#ГАСТРОНОМИЯ_АРМЕНИИ
В воскресенье, 31 марта 2024 года, армяне отмечают Затик – Пасху, праздник избавления от грехов и возвращения к Богу 🙏🏼
В пасхальный Сочельник, в субботу вечером идут на праздничную литургию и зажжение свеч – Чрагалуйс 🕯️
Пост, который соблюдали верующие, закончится в воскресенье разговением. Армянские хозяйки готовятся заранее, тщательно продумывая все детали пасхальной трапезы.
🙌🏻 Традиционные армянские пасхальные блюда символичны и несут в себе глубокий смысл страстей и Воскресения Христова.
Так, например, рыба, выпечка и вино – знаки Тайной вечери – трапезы, которую совершил Христос в четверг, незадолго до Распятия со своими двенадцатью учениками.
☦️ Именно на Тайной вечере, Христос установил таинство Евхаристии и преподал заповеди о смирении и христианской любви, а также совершил пророчество о предательстве одного из учеников и предсказал судьбы мира и будущей христианской церкви.
📌 В память о преломленных на Тайной вечере хлебах и благословенном вине – крови и плоти Христа – на пасхальном столе всегда есть рыба, хлеб и вино. Также у армян принято на Пасху готовить сладкий ароматный плов с изюмом и сухофруктами.
🔻 Рыба ещё со времен первохристиан II–III веков нашей эры считается символом Христа. Рисуя знак рыбы и называя его «Ихтис», что переводится с греческого «Иисус Христос Сын Божий и Спаситель», христиане узнавали друг друга.
🔻 Хлеб и вино – это символические кровь и плоть, используемые в таинствах Вечеря Господня.
🔻 Рис в этом плове олицетворяет землю, населенную людьми, а изюм и сухофрукты – избранных, которые преодолели в душе сомнения Фомы Неверующего и уверовали в Воскресение Христово.
Армянские хозяйки, в отличие от православных, не выпекают куличи. На столе армянок другой пасхальный хлеб, но тоже сладкий.
🔻 Это гата – излюбленная национальная выпечка. Готовится пасхальная гата из дрожжевого теста и имеет несколько региональных разновидностей, отличающихся пропорциями компонентов, характером теста и начинкой.
🔻 Не стоит забывать и о крашеных яйцах, которые по традиции варятся хозяйками в луковой шелухе для придания им густого терракотового оттенка – этот цвет символизирует для христиан кровь распятого Христа.
Очищение же скорлупы крашенного яйца означает очищение от грехов мира, подобно тому, как Спаситель искупил падшее человечество Своими страданиями и кровью 🙏🏼
#САР_Сочи
#БлюдаАрмении
#армянскаяпасха
#армянскаяобщинаСочи
#МолодежноеОбъединениеСАР
В воскресенье, 31 марта 2024 года, армяне отмечают Затик – Пасху, праздник избавления от грехов и возвращения к Богу 🙏🏼
В пасхальный Сочельник, в субботу вечером идут на праздничную литургию и зажжение свеч – Чрагалуйс 🕯️
Пост, который соблюдали верующие, закончится в воскресенье разговением. Армянские хозяйки готовятся заранее, тщательно продумывая все детали пасхальной трапезы.
🙌🏻 Традиционные армянские пасхальные блюда символичны и несут в себе глубокий смысл страстей и Воскресения Христова.
Так, например, рыба, выпечка и вино – знаки Тайной вечери – трапезы, которую совершил Христос в четверг, незадолго до Распятия со своими двенадцатью учениками.
☦️ Именно на Тайной вечере, Христос установил таинство Евхаристии и преподал заповеди о смирении и христианской любви, а также совершил пророчество о предательстве одного из учеников и предсказал судьбы мира и будущей христианской церкви.
📌 В память о преломленных на Тайной вечере хлебах и благословенном вине – крови и плоти Христа – на пасхальном столе всегда есть рыба, хлеб и вино. Также у армян принято на Пасху готовить сладкий ароматный плов с изюмом и сухофруктами.
🔻 Рыба ещё со времен первохристиан II–III веков нашей эры считается символом Христа. Рисуя знак рыбы и называя его «Ихтис», что переводится с греческого «Иисус Христос Сын Божий и Спаситель», христиане узнавали друг друга.
🔻 Хлеб и вино – это символические кровь и плоть, используемые в таинствах Вечеря Господня.
🔻 Рис в этом плове олицетворяет землю, населенную людьми, а изюм и сухофрукты – избранных, которые преодолели в душе сомнения Фомы Неверующего и уверовали в Воскресение Христово.
Армянские хозяйки, в отличие от православных, не выпекают куличи. На столе армянок другой пасхальный хлеб, но тоже сладкий.
🔻 Это гата – излюбленная национальная выпечка. Готовится пасхальная гата из дрожжевого теста и имеет несколько региональных разновидностей, отличающихся пропорциями компонентов, характером теста и начинкой.
🔻 Не стоит забывать и о крашеных яйцах, которые по традиции варятся хозяйками в луковой шелухе для придания им густого терракотового оттенка – этот цвет символизирует для христиан кровь распятого Христа.
Очищение же скорлупы крашенного яйца означает очищение от грехов мира, подобно тому, как Спаситель искупил падшее человечество Своими страданиями и кровью 🙏🏼
#САР_Сочи
#БлюдаАрмении
#армянскаяпасха
#армянскаяобщинаСочи
#МолодежноеОбъединениеСАР