КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ УСТРИЦЫ

Все, кто хочет хоть однажды попробовать устрицы в ресторане, желают знать, как их правильно есть.
Если подана уже открытая готовая устрица, её поливают лимонным соком и втягивают в рот вместе с водичкой, которая есть в раковине.

Раскусывать и жевать устрицу не надо!

Если к столу поданы устричные вилки, можно использовать другой способ: моллюска наколоть на вилку, полить лимоном и отправить в рот.

Как открыть устрицу

Если же устрицы поданы закрытыми, понадобятся:
✔️защитная перчатка-кольчужка,
✔️устричный нож (похожий на толстое шило) или вилка с тремя зубцами, крайний из которых шире.

Перчатка (или салфетка) защищает руку, держащую раковину, от возможных ранений. Устричный нож или толстый зубчик устричной вилки, вставленный между створками, приоткрывает и раздвигает раковину. Им же, или утолщённым зубцом вилки отрезают от створки ногу моллюска, зачищают устрицу от осколков и съедают, как описано выше.

#рыбный_этикет #устрицы #морепродукты

МИДИИ, МАРИНОВАННЫЕ С МАСЛОМ

🐡Ингредиенты:
✔️Мидии замороженные — 300 г
✔️Лавровый лист — 3 штуки
✔️Растительное масло — 2 ст. ложки
✔️ Соевый соус — 2 ст. ложки
✔️Уксус 9% — 2 ст. ложки
✔️Смесь перцев — 0,5 ч. ложки
✔️Соль — 1 ч. ложка
✔️Сахар — 1 ч. ложка
✔️Чеснок — 3 зубчика
✔️Петрушка — 0,5 пучка
✔️Кориандр — по вкусу
✔️ Вода — 0,5 стакана

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ В кастрюлю влейте растительное масло, соевый соус. Всыпьте смесь перцев, кориандр, лавровый лист. Добавьте уксус, соль и сахар. Влейте воду.
2️⃣ Мидии помойте, очистите. Положите в кастрюлю. Доведите все до кипения и проварите в течение одной минуты.
3️⃣ Полностью остудите блюдо. Добавьте к нему измельченную петрушку и чеснок. Хорошо перемешайте ингредиенты и можете подавать к столу.

#мидии #морепродукты #закуски #ужин #в_кастрюле