Сметанник с ягодами

📖 Ингредиенты:

для теста:

- Мука - 200 г.
- Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.
- Творог (обезжиренный) - 150 г.
- Масло растительное - 5 ст. л.
- Молоко - 5 ст. л.

для заливки:

- Творог 9% - 150 г.
- Сметана - 300 г.
- Сахар - 125 г.
- Яйцо куриное - 3 шт.

наполнитель:

- Ягоды (по вкусу)

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Творог соедините с молоком, сахаром, растительным маслом и разрыхлителем.
Просейте в тесто муку и замесите эластичное тесто.
2. Распределите тесто по смазанной маслом форме и сделайте высокие бортики.
3. Подготовьте ингредиенты для заливки. В миске соедините сметану, яйца, сахар и творог.
4. Вылейте заливку на тесто и опустите в заливку ягоды. Ягоды можете использовать любые - это может быть вишня, клубника, смородина, черника и т.д.
5. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 50 минут. Готовый пирог охладите, выньте из формы, нарежьте и подайте к столу.

Приятного аппетита!

#сметанник #пирог

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Брускетта со свеклой и сельдью

📖 Ингредиенты:

- Хлеб/тосты
- Свекла варёная
- Сыр твердый
- Чеснок
- Сметана
- Сельдь
- Зелень

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1. Обжарить с двух сторон на растительном масле ломтики хлеба. 2. Натереть сыр, свеклу, чеснок. Сыр и свеклу взять в равных пропорциях. Чеснока добавить 1/3 зубчика для вкуса, но чтобы не перебивал блюдо.
3. Перемешать и заправить сметаной или греческим йогуртом.
4. Выложить массу на обжаренные тосты, сверху кусочки сельди и любую зелень.

#брускетта #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кокосовое печенье

📖 Ингредиенты:

- Мука - 100 гр.
- Сахар - 70 гр.
- Кокосовая стружка -80 гр.
- Сливочное масло - 70 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 чл.
- Вареная сгущенка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, кокосовую стружку, и муку с разрыхлителем.
Все перемешать.
2. Руками сформировать печеньки. 3. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут.
4. Готовое печенье остудить, смазать вареной сгущенкой и склеить между собой.


Приятного аппетита!

#печенье #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Идеальные сырники

📖 Ингредиенты: (на 5-6 штук)

- 200 грамм 1% творога
- 1 яйцо
- 2 ст. л. рисовой муки
- 1 ст. л. на обвалку
- 1 грамм ванилина
- сахарозаменитель по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Все ингредиенты смешать и хорошенько размять с помощью вилки.
2. Сформировать шарики (руки можно немного смочить водой), слегка обвалять их в рисовой муке, приплюснуть сверху.
3. Лишнюю муку стряхнуть и обжарить до золотистого цвета на сковородке с двух сторон.
4. Выложить на тарелку, сверху украсить любимыми ягодами, фруктами, сиропами.

Приятного аппетита!

#сырники #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Суп шурпа

📖 Ингредиенты:

- Баранина (говядина) - 1,2 кг.
- Картошка - 1,5 кг.
- Лук - 1 шт.
- Перец красный - 1 шт.
- Помидоры - 2 -3 шт.
- Чеснок - 4- 5 зубчиков.
- Кинза - 1 пучок.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Соль, перец по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезать на кусочки, уложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 2 часа.
2. Как только понимаем, что мясо мягкое, добавляем картофель, порезанный на 4 части, лук, мелко нарезанный перец и помидоры (кто любит помидоры не сильно разваренные, можно их за 5-10 минут до готовности положить).
3. Солим, перчим, доводим до готовности, добавляем чеснок, зелень.

Приятного аппетита! 😋

#шурпа #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Слоеные бантики

📖 Ингредиенты:

- Слоеное тесто – 1 упаковка
- Яйца – 1 шт.
- Корица – по вкусу
- Сахар – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Рецепт:

1. Тесто разморозить. Разрезать вдоль на полосочки 3-4 см.
2. Поделить полосочки пополам.
3. Берём полученные прямоугольники и сворачиваем их посередине, как бантик.
4. Смазываем заранее взбитым яйцом. И посыпаем корицей (также можно добавить сахар).
5. В духовку минут на 10 при 180 градусах.

Приятного аппетита!

#слоеныебантики #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сырный суп с брокколи

📖 Ингредиенты:

- сыр чеддер - 350г
- пармезан - 100г
- кукурузный крахмал - 1 ст.ложка
- кайенский перец - пол чайной ложки
- зубчик чеснока -1 шт.
- молоко - 700 мл.
- куриный бульон - 250 мл.
- брокколи - 250 г.
- багет - 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На среднем огне смешать сыр с кукурузным крахмалом и кайенским перцем.
2. Как только растопится, добавить чеснок, молоко и куриный бульон
3. Добавить мелко нарезанную брокколи и тушить около 5 минут
4. Посыпать ломтики багетного хлеба тертым чеддером. Готово!

Приятного аппетита!

#сырныйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пицца-рулет «Стромболи» с салями

📖 Ингредиенты:

для теста:

- мука 3 стакана
- вода 1 стакан
- масло растительное 2 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- соль 2 ч.л.
- дрожжи сухие 1,4 ч.л.

для начинки:

- салями 300 г
- ветчина 250 г
- яйца 1 шт.
- сыр моцарелла 1,5 стакана
- соус томатный 1 стакан
- орегано

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Для приготовления теста перемешать чайную ложку сахара с теплой водой и дрожжами, подсолить, влить масло, добавить муку, смешать до получения теста. Дать постоять час-полтора.
2. Раскатать тесто в пласт примерно 1 см. Чуть отступив от краев нанести томатную пасту, присыпать сыром. Следующим слоем разложить ветчину и салями, яйцо слегка взбить, смазать свободные от начинки края, свернуть в трубочку.
3. Переложить пиццу на противень, сверху смазать яйцом, присыпать сыром, нанести поперек рулета разрезы. Поместить пиццу-рулет на 10-12 минут в духовой шкаф с температурой чуть ниже 250 градусов.

Приятного аппетита!

#пиццарулет #пицца

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карривурст

📖 Ингредиенты:

- Колбаски (для гриля) - 2 шт.
- Кетчуп - 5 ст. ложек
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вустерширский соус - 1 ст. ложка
- Карри - 1,5 ст. ложка
- Масло растительное
- Вино белое сухое

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Ставим колбаски вариться. Доводим до кипения и варим на слабом огне 10-15 минут.
2. Мелко режем лук и обжариваем его на масле.
3. Добавляем кетчуп.
4. Добавляем вустерский соус и столовую ложку карри. Если соус получается густой, добавляем вина до нужной консистенции. Готовим все вместе еще минуту.
5. Обсушиваем колбаски и обжариваем на гриле или сковороде-гриль.
Сервировка: порежьте колбаски, полейте соусом, сверху присыпьте карри. Можно по желанию гарнировать картофелем фри

Приятного аппетита!

#карривурст #колбаски

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадные трюфели из двух ингредиентов

📖 Ингредиенты:

- Сгущенка – 240 грамм
- Какао горькое – 100 грамм

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Выливаем сгущёнку в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
2. Доводим до состояния «почти кипения», постоянно помешивая.
3. Переливаем сгущёнку в миску и постепенно просеиваем туда какао.
4. Полученную смесь укладываем в прямоугольную форму и убираем в холодильник на 2-3 часа.
5. Нарезаем получившийся трюфель на квадратики и хорошо обваливаем каждый кусочек в какао.

Приятного аппетита!

#шоколадныетрюфели #десерт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пицца на сковороде

📖Ингредиенты:

Для основы:

• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Мука - 3 ст.л.
• Специи паприка/сушёный чеснок - по желанию

Для начинки:

• Помидор - 1-2 шт.
• Перец красный- 20 гр.
• Ветчина домашняя - 30-40 гр.
• Соус кебаб - по вкусу
• Сыр - 30-40 гр.
• Оливки / зелень - по желанию

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для основы.
2. Ингредиенты для начинки нарезать.
3. Сковородку разогреть смазать немного маслом.
4. Вылить тесто на сковородку и поверх добавить соус кебаб или любой другой.
5. Распределить соус с помощью ложки по поверхности. Затем добавить остальную начинку.
6. Готовить при закрытой крышкой при средней температуре.

#пицца #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Оджахури из свинины

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 500 г
- Свиная шея - 500 г
- Репчатый лук - 200 г
- Сладкий перец - 200 г
- Помидоры - 200 г
- Кинза - 20 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Винный уксус - 2 чайные ложки
- Вода - 2 чайные ложки
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 6 ст. ложек
- Тимьян - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На растительном масле, на высоком огне обжариваем свинину до образования корочки, но внутри чтобы она оставалась сырой. Затем перекладываем в отдельную посуду и даем соку стечь.
2. На той же сковороде жарим картофель (полукольцами) до образования корочки, но внутри чтобы оставался немного сырым.
3. К картофелю добавляем мясо с соком.
4. Добавляем болгарский перец и тушим.
5. За 5 минут до готовности добавляем лук, специи, соль, тимьян.
6. Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и добавляем ко всему остальному, что у нас тушится в сковороде и накрываем крышкой.

#оджахури #оджахуриизсвинины

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тыквенный гаспачо

📖 Ингредиенты:

- Сок тыквенный – 500 миллилитров
- Перец Болгарский красный – 280 грамм
- Огурец – 280 грамм
- Лук репчатый – 140 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло оливковое – 80 миллилитров
- Сок лимонный – 50 миллилитров
- Соус табаско – по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Почистить лук, огурцы и перец
2. Нарезать кубиками, поместить в блендер, добавить лимонный и тыквенный соки. Взбить тщательно до однородной массы.
3. Добавить в смесь оливковое масло, чеснок, соус табаско. Снова перемешать в блендере.
4. Охладить гаспачо в холодильнике и подавать с горячим свежим хлебом.

Приятного аппетита!

#гаспачо #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ножки Тобаско

📖 Ингредиенты:

- Куриные ножки - 1 кг
- Соль/перец/
копченая паприка 2 ч.л.
- Чесночный порошок - 2 ч.л.
- Аджика - 200 г.
- Мёд - 3-4 ст.л.
- Табаско - 2-3 капли
- Оливковое масло - 2 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Курицу натереть солью, перцем, копченой паприкой, чесночным порошком.
2. Выложить на пергамент и отправить в духовку на 180° на 30 мин.
⠀
Маринад:

3. Смешать мёд с аджикой, Табаско, оливковым маслом и каждую ножку окунуть в маринад.
4. Отправить мясо обратно в духовку ещё на 25-30 мин.

Приятного аппетита!

#куриныеножки #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Закуска из баклажанов

📖 Ингредиенты:

- Баклажаны - 2 шт.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Растительное масло
- Соль
- Зелень
- Семена кунжута

Заправка:
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мёд - 1 ст. л.
- Стручок острого перца - 1/2.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать, посолить и оставить на 15 мин.
2. Слить жидкость , убрать салфеткой лишнюю влагу, засыпать крахмалом.
3. Обжарить на растительном масле.
4. Готовые баклажаны переложить на бумажную салфетку.

Заправка:
Соединить все ингредиенты, нарезать и добавить острый перец.

Готовые баклажаны полить заправкой и посыпать зеленью и кунжутными семечками.

Приятного аппетита!

#баклажаны #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Соус Биг Тейсти

📖 Ингредиенты:

- Желтки – 2 шт.
- Растительное масло (рафинированное) – 100 мл
- Паприка – 1 ч.л.
- Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Перец – по вкусу
- Горчица – 1 ч.л.
- Лимонный сок – по вкусу
- Соус барбекю – 2-3 ст.л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Желтки взбиваем с маслом (масло вводится в 3 захода, лучше всего использовать погружной блендер)
2. В получившуюся майонезную массу добавляем все остальные ингредиенты и взбиваем до однородной консистенции
3. Готовый соус оставляем на 30 минут, чтобы он немного настоялся
Готово!

#бигтейсти #соус

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рисовая каша

📖 Ингредиенты:

- Рис - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Соль - по вкусу
⠀
Для топпинга:
⠀
- Яблоко - 1 шт.
- сливочное масло - 1/2 ст. ложки
- коричневый сахар - 1 ст. ложка
⠀
🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Залейте рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне.
2. Посолите, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Обязательно оставьте небольшое отверстие для выхода пара.
3. Варите, пока вся вода не выпарится и в рисе не появятся характерные ямки.⠀
4. В сковородке растопите сливочное масло с сахаром и карамелизуйте в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты.
5. Когда рис готов, залейте к нему молоко. Перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты после закипания.
6. Подайте кашу с фруктами и измельченными орехами.

#рисоваякаша #каша

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Французский луковый суп

📖 Ингредиенты:

- Оливковое масло - 4 ст. ложки
- Сливочное масло- 2 ст. ложки
- Лук - 900 г.
- Соль - 1 ч. ложка
- Сахар - 1/2 ч. ложки
- Мука - 3 ст. ложки
- Бульон (говяжий или куриный) - 1 литр
- Шалфей - 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сыр - 350 г.
- Перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюле на среднем огне нагреть оливковое масло и добавить сливочное. Добавить лук и перемешать.
2. Готовить 20 минут.
3. Увеличить огонь, добавить соль и сахар. Смешать и готовить, пока лук не станет коричневым.
4. Добавить муку и смешать
5. Нагреть духовку до 160˚C.
6. Добавить бульон, шалфей и лавровый лист. Довести до кипения. Понизить огонь и варить 40 минут.
7. Нарезать багет и смазать каждый кусочек маслом. Выпекать 15 минут с каждой стороны.
8. В миску налить порцию супа, добавить багет и посыпать сыром.
9. Отправить суп в духовку на 2-3 минуты, пока сыр на расплавится.

Приятного аппетита!

#луковыйсуп #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝