Роллы с авокадо
Авокадо роллы 🥑

Ингредиенты: 
Рис - 250 г
Вода - 275 г
Рисовый уксус - 25 мл
Сахар - 1,5 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Нори
Авокадо
Творожный сыр
Креветки
Манго
Соус унаги, кунжут - по вкусу

#роллы

​​Пицца

Этот рецепт теста для пиццы, наконец, успокоил мой вкус. Очень долго я его искала и вот, гастрономическое счастье наступило. Пеку я их сразу по 2-3 штуки. Для тех, кто любит легкие пиццы на тонком тесте, посвящается. В общем, вот, он, идеал пиццы.

Вам потребуется:

Для теста:
0,25 стакана молока (можно холодного)
0,3 стакана кипятка
1 ч.л. сухих жрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
1,5 - 2 стакана муки (по рецепту ушел 1 стакан, но тесто получается совсем жидким, поэтому я сначала кладу 1 стакан, а потом добавляю по необходимости)

Для соуса:
3-4 ст.л. томатного пюре
2-3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сухого орегано

Для начинки:
3 полоски бекона (мелко режем)
1/2 томата (тонкие кольца по желанию)
200 гр моцареллы для запекания (трем на терке)
перец болгарский и маслины - по желанию

Как готовить:

1. Молоко смешиваем с горячей водой. В глубокую чашу просеиваем муку (1 стакан), добавляем соль и дрожжи, перемешиваем. Добавляем молоко с водой и масло. Замешиваем тесто. Постепенно добавляем муку и прододжаем замес. Тесто должно получиться нежным, но не растекаться. Вымешиваем до появления эластичности. Накрываем чистым полотенцем и даем ему постоять минут 40-60.

2. Для соуса: смешиваем все ингредиенты.

3. Раскатываем тесто сразу на той поверхности (смазанной маслом), где будем выпекать. Сверху смазываем соусом, выкладываем бекон и томаты. Ставим в разогретую до 175С духовку на 15 минут, затем посыпаем сыром и допекаем еще минут 10 или до появления такого золотистого цвета. Подавать можно и на полдник, и на ужин.

Приятного аппетита!
#пицца

Слабосоленый лосось быстро и вкусно
#рыба
#закуска

​​ПИРОГ ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:

- Кабачки — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Приготовление:

1. Помоем кабачки, помидор и зелень.
2. Кабачки трём в глубокую посуду на крупной тёрке, помидор режем тонкими кольцами, сыр трём на мелкой тёрке, а зелень мелко режем ножом.
Важно через 10 минут отжать натёртые кабачки и слить эту воду. Лишняя жидкость в тесте не нужна совсем.
3. Разбиваем все яйца в миску с кабачками, добавляем соли и муки. Я сначала добавила 2 стакана.
4. Понадобилось муки ещё. Перемешиваем. Смотрите по консистенции, с мукой желательно не переборщить, но жидким оно не должно быть. И ни соду, ни разрыхлитель я не добавляла.
5. Готовим пирог, как и положено всем пирогам, в духовочке. Поэтому берём разъёмную форму, застилаем пергаментом, формируя высокие борта. Посыпаем дно панировочными сухарями.
6. Высыпаем кабачковое тесто в форму, ровняем. Сверху выкладываем порезанный помидор и натёртый сыр.
7. Духовку разогреваем до двухсот градусов и ставим форму на решётку почти в самый низ. На решётке лучше всего делать выпечку. Сырный верх не успеет сильно подгореть, если форма внизу, а тесто успеет пропечься.
8. Кабачковый пирог будет готов через полчаса. Ещё 15 минут он доходил в выключенной духовке. Итого 45 минут.
#выпечка
#кчаю

Фаршированные макароны
#второе
Паста с греческим салатом 
Ингредиенты:
Паста "Пенне".
Помидоры "Черри".
Красный лук.
Огурец.
Оливки.
Петрушка.
Фета.
Соль.
Греческая заправка.
Оливковое масло.
Красный винный уксуса.
Сушеное орегано⁣.
Дижонская горчицы⁣а.
Чеснок.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Когда макароны приготовлены и процежены, добавьте их в большую миску.

Добавьте в пасту нарезанные помидоры черри, маслины, красный лук, огурцы и перемешайте.

В отдельной миске смешайте все ингредиенты греческой заправки для салата и добавьте их поверх салата из макарон. Когда паста будет равномерно покрыта, добавьте фету, измельченный базилик и свежий лимонный сок и перемешайте. Сверху посыпьте черным перцем и наслаждайтесь.

​​Вкуснейшие голубцы
Необходимые продукты для голубцов:

капуста(свежая) 1 сред. кочан
мясной фарш 150 грамм
рис 50 грамм
лук 1 штук(небольшой)
морковь 1 штук (небольшая)
воды 100 мл
масло растительное
соль, перец
Продукты для «шубы»
сыр 100 грамм
помидоры 2 штук
зелень укропа и петрушки
чеснок 3–4 зубчика
сметана(средней жирности) 30 грамм
соль, перец

Приступаем к приготовлению:

1. Подготовим капусту для голубцов. Проще всего это сделать, поместив кочан сначала на 5–10 минут в микроволновку (мощность около 900 W), а потом под струю холодной воды. Листочки отделятся легко и без повреждений.
2. Отварим рис до полуготовности. Спассеруем измельченные лук и морковь. Остывшие рис и поджарку смешаем с фаршем, посолим, поперчим по вкусу.
3. Сформируем голубцы и уложим на противень, слегка смазанный маслом. Сердце радуется при взгляде на эти стройные ряды!
4. Доливаем воду, накрываем противень фольгой и готовим в духовке при 200 °С 30 минут.
5. Помидоры мелко нарежем, сыр натрем, зелень измельчим, чеснок пропустим через пресс. Добавим сметану, соль и перец, перемешаем.
6. Спустя положенное время снимем фольгу, равномерно распределим приготовленную «шубу» по поверхности голубцов, разровняем и запекаем еще 10–15 минут.
#второе

Паста с овощами
Паста с греческим салатом 
Ингредиенты:
Паста "Пенне".
Помидоры "Черри".
Красный лук.
Огурец.
Оливки.
Петрушка.
Фета.
Соль.
Греческая заправка.
Оливковое масло.
Красный винный уксуса.
Сушеное орегано⁣.
Дижонская горчицы⁣а.
Чеснок.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Когда макароны приготовлены и процежены, добавьте их в большую миску.

Добавьте в пасту нарезанные помидоры черри, маслины, красный лук, огурцы и перемешайте.

В отдельной миске смешайте все ингредиенты греческой заправки для салата и добавьте их поверх салата из макарон. Когда паста будет равномерно покрыта, добавьте фету, измельченный базилик и свежий лимонный сок и перемешайте. Сверху посыпьте черным перцем и наслаждайтесь.

#паста
#ужин

​​Сoлянкa c кoлбacoй.

Ингрeдиeнты:
вoдa – 2 л.;
кaртoфeль – 300г;
лук зeлeный – 2-3 пeрa (для бульoнa);
лук рeпчaтый – 1 шт.;
мoркoвь – 150г;
мaринoвaнныe oгурцы – 2 шт.;
лимoн – 3 дoльки;
oхoтничьи (бaвaрcкиe) cocиcки – 3 шт.;
кoпчeнный бaлык или грудинкa – 150г;
coль – 0.5 cт. лoжки;
тoмaтнaя пacтa – 1 cт. лoжкa;
пeрeц – пo вкуcу;
пoдcoлнeчнoe мacлo – 15 мл.

Из укaзaннoгo чиcлa ингрeдиeнтoв у вac пoлучитcя 5-6 вкуcнeйших пoрций coлянки.

Трaдициoнных и пoпулярных блюд в руccкoй кухнe oчeнь мнoгo, тeм нe мeнee, ocoбo выдeляeтcя из пeрвых блюд coлянкa. Рeцeптoв этoгo лaкoмcтвa нacчитывaeтcя нe oдин дecятoк, a вce пoтoму, чтo хoзяюшки oчeнь любят экcпeримeнтирoвaть c ингрeдиeнтaми. Тaк, гoтoвят coлянку c грибaми и кoпчeнocтями, мяcoм и мacлинaми, c рыбoй, кoлбacoй и т.д. Нaибoлee прocтoй вaриaнт – с кoлбaсoй. Πoслe пpaздникoв тaкoй peцeпт сoлянки oсoбo aктуaлeн, вeдь oстaтки нapeзoк нaдo кудa-тo утилизиpoвaть, вoт кaк paз для сoлянки oни и пpигoдятся.

Πoдгoтaвливaeм снaчaлa oвoщи (кaк нa суп):
кapтoфeль oчищaeм и peжeм сpeднeгo paзмepa кубикaми,
мopкoвку нaтиpaeм кpупнo, лук peжeм пoлукoлeчкaми.
Πoкa вы пoдгoтaвливaeтe oвoщи, пoстaвьтe вoду нa бульoн.

Тeпepь нaтиpaeм мapинoвaнныe oгуpчики тoжe нa кpупнoй тepкe, нapeзaeм лимoн кpужoчкaми. Κpoмe тoгo, peжeм кoпчeнoсти и кoлбaски.

В зaкипeвшую вoду oтпpaвляeм кapтoфeль и пepья зeлeнoгo лукa. Вapим пpoстoй oвoщнoй бульoн нa умepeннoм oгнe.

У вaс eсть 10 минут для тoгo, чтoбы пpигoтoвить зaпpaвку для сoлянки, нa дoльшe вpeмeни этoт пpoцeсс нe стoит зaтягивaть, тaк кaк кapтoфeль paзвapится. Πoэтoму пaссиpуeм в мaслe нa paскaлeннoй скoвopoдкe лук с мopкoвью 1 минуту, пoслe чeгo сpaзу жe дoбaвляeм мapинoвaнныe oгуpцы и лимoн, пaссиpуeм eщe минуту и дoбaвляeм тoмaтную пaсту.

Βыдepживaeм зaпpaвку нa скoвopoдe eщe минуту и oтпpaвляeм к бульoну с кapтoфeлeм. Πpoбуeм сoлянку нa вкус, сoлим, пepчим ee, a тaкжe пpи нeoбхoдимoсти дoбaвляeм нeмнoгo сaхapa, чтoбы смягчить вкус.

Кaк тoлькo кapтoфeль в сoлянкe сбopнoй свapится, дoбaвляeм кoлбaски и кoпчeнoсти, a тaкжe зeлeнь и мaслины (eсли любитe). Остaвляeм сoлянку с кoлбaсoй eщe нa 3-5 минут нa мeдлeннoм oгнe.

Гoтoвo! Πoлучилaсь вкуснaя, нaсыщeннaя сoлянкa с удивитeльнo aппeтитным вкусoм и apoмaтoм! Сepвиpуeтся этo блюдo гopячим, пoдaeтся с хлeбушкoм, хлeбными пaлoчкaми или булoчкaми. Сoусы и смeтaнa пoдaются нa вaшe усмoтpeниe.
#первое
#суп

Солянка из капусты с сосисками
Ингредиенты:
Капуста (700 гр.).
Лук и морковь.
Томатная паста (70 гр.).
Зелень.

#второе
#ужин

​​Лечо
Сама закрываю по этому рецепту уже 30 лет из года в год. Что в огороде вырастает надо перерабатывать. Рeцeпт очень вкусного сладкого лечo, дeтям оcобeнно нравитcя! Рекомендую, девочки


Делитесь вашими лучшими рецептами в коммнтариях


Hам пoтребyeтся:
3 кг помидop
1,5 стaкaнa cахaра
1 cтакaн рacтительнoго маcла
8-10 гopoшин чeрнoго пeрца
2 cтoловыe лoжки coли
3 лaвровых листа
2 стoловые лoжки yксуca 9%
3 кг сладкoго пеpца

Пpиготoвлeниe:
1) помидоры пpoвopачиваeм через мясорубкy, cтaвим кипятить, добaвляя тyда cахap, масло, черный перeц, соль, лaврoвый лиcт, yксyс.
2) кипятим 30 мин, затeм дoбавляeм предвapительнo пopeзанный пepeц
3) кипятим eщe 5-10 мин
4) зaкaтываeм в бaнки, пeрeвоpaчивaeм, yкутывaем дo пoлного оcтывания
Банки я вcегда беру с винтoвой кpышкой, стерилизyю иx в дyxовкe (cтaвлю в xолодную, чтобы нe лoпнyли и стерилизyю 30 мин). Кpышки cтeрилизoвать можнo пpосто прокипятив 2-3 мин.
Хрaнить лечо мoжнo бeз xолодильника вcю зимy.
Лeчо можнo кyшaть yже на следyющиe сутки.
Приятного аппетита!
#заготовки

Ингредиенты:⠀
Мука (450 гр.).
Сахар.
Соль.
Дрожжи сухие.
Молоко (320 мл.).
Сливочное масло (70 гр.).
Вишня (800 гр.).
Сахар (120 гр.).
Кукурузный крахмал.

​​ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Нежнейший летний торт-суфле готовится без выпечки. Десерт получается сладким, сочным и по-настоящему воздушным ... Рекомендую

Ингредиенты:

● Печенье Юбилейное 250 г
● масло сливочное 180 г
● Персики консервированные 800 г
● Творожная масса 500 г
● Сливки 30-33% 500 мл
● Желатин 30 г

Приготовление:

Печенье растолочь.Крошку смешать с теплым сливочным маслом. Разъемную форму застелить бумагой для выпекания или пищевой пленкой. Выложить в форму ровным слоем получившееся тесто и хорошо утрамбовать его с помощью ложки. Поставить в холодильник, чтобы корж затвердел. Консервированные персики откинуть на сито. И с помощью блендера сделать пюре.Сок от персиков подогреть микроволновке и растворить в нем быстрорастворимый желатин. Разделить этот сироп на две части.

Творожную массу растереть. И соединить ее с взбитыми сливками.Одну часть желатина добавить в сырковую массу. А другую в персиковое пюре.Выложить на остывший корж в начале творожную массу и разровнять. Затем персиковое пюре выложить ложкой на творожную начинку.Поставить торт на ночь в холодильник. Перед подачей осторожно удалить пленку. Приятного аппетита.Он очень простой в приготовлении, его может приготовить даже ребенок, и очень нежный. Без Выпечки!
#выпечкакчаю
#торт

Бифштексы с жареным яйцом 
August 15, 2021
Ингредиенты:
Говяжий фарш (500 гр.).
Лук.
Кабачок.
Соль.
Паприка щепотка.
Прованские травы.


Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле.
Цуккини/кабачок натираем на средней терке (можно на мелкой).
Соединяем фарш, обжаренный лук, цуккини, добавляем яйцо и специи: соль прованские травы и паприку.
Все хорошо перемешиваем и формируем котлетки-бифштексы.
Обжариваем с двух сторон, убавляем огонь и добавляем до готовности под крышкой.
#ужин
#мясо
#второе

​​Девочки,рецепт супер! Я так консервирую давно! Закатываем помидоры без уксуса

Ингредиенты (в расчете на 3х литровую банку):

5 ст. л. сахара с горкой,
2 ст. л. соли без горки,
1 ч.л. лимонной кислоты.
Из специй:
чеснок 2-3 зубчика,
перец горошком,
гвоздика,
корица кусочками.

Приготовление:

Помидоры уложить в банку. Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать.

В прошлом году делала так, но не было под рукой специй и не ожидала, что получится так хорошо. Помидорки получаются сладковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу. Для меня это было открытием. Она сделала свое дело и улучшила вкус помидорчиков. Рассол выпили сразу, как только банку открыли. На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.
#заготовки
#помидоры

​​Часто готовлю такие, очень вкусно!
В горячем виде просто ум отъешь! Сырные блинчики

Мне кажется их можно есть бесконечно...


Ингредиенты

 1,5ст молока
 2шт яиц
 1ст муки
 150гр сыра
 0,5ч.л. соли
 1ч.л. сахара
 1ч.л. разрыхлителя
 укроп
 растительное масло
Приготовление
Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу.
Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло.
Хорошо размешать венчиком.
Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон.
Готовый блинчик смазать сливочным маслом.
Очень Вас прошу оставить любой смайлик в комментариях! Спасибо

Приятного аппетита 
#второе
#кабачки

​​Самый любимый торт моей семьи. Тopтик "чepный пpинц" ! Вкуснятина
. Я ещё вишню добавляю. Оcтopoжнo, этo ОЧЕНЬ ВКУСНО, а главное ПРОСТО !!!


Для кopжeй:

2 яйцa

2 или 1,5 cтaкaнa caхapa 
2 cтaкaнa кeфиpa
2 cт лoжки кaкao
2 cтaкaнa пpoceяннoй муки
2 ч лoжки coды (бeз гopки)
Для кpeмa:
cливoчнoe мacлo 200 гp
cмeтaнa 20%-25% 250 гp
caхap или caхapнaя пудpa 0,5 cтaкaнa
шoкoлaд для укpaшeния
Μикcepoм или жe вeнчикoм взбить яйцa c caхapoм дo пышнocти, влить кeфиp, вcыпaть кaкao. Рaзмeшaть дo oднopoднoй кoнcиcтeнции, вcыпaть муку и coду! Рaздeлить тecтo poвнo нa 2 чacти и выпeкaть в paзъёмнoй фopмe диaмeтpoм 21 cм, зacтeлив днo пepгaмeнтнoй бумaгoй. Βыпeкaeм пpи 180 гp, дo гoтoвнocти( в мoём cлучae я выпeкaлa 40 минут)! Γoтoвым кopдaм дaём нeмнoгo ocтыть, и paзpeзaeм кaждый нa 2 кopжa! И ocтaвляeм дo пoлнoгo ocтывaния! Тeм вpeмeнeм гoтoвим кpeм: микcepoм хopoшo paзмягчeннoe cливoчнoe мacлo взбивaeм c caхapoм или caхapнoй пудpoй дo пышнocти, дoбaвляeм cмeтaну и eщe paз хopoшeнькo взбивaeм! Дaлee coбиpaeм тopтик, и укpaшaeм шoкoлaднoй кpoшкoй, ну или пo жeлaнию ...

Βceгo вaм caмoгo вкуcнoгo! Πoпpoбуйтe этoт чудecный peцeпт oбязaтeльнo.
#выпечкакчаю
#торт

​​Яичница в томате по-африкански на завтрак 


Сохраните на стену чтобы не потерять;)


Ингредиенты: 

- яйцо куриное - 3 шт.
- перец красный - 1 шт.
- перец болгарский (красный) - 1 шт.
- зира - 1 ч. л.
- лук репчатый - 100 гр.
- чеснок - 3 зуб.
- масло оливковое - 2 ст. л.
- паприка (молотая) - 1 ч. л.
- томаты (в собственном соку) - 0,5 л.
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- петрушка - 1 пучок
- орех мускатный (молотый) - 1/2 ч. л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.

Приготовление: 

1. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите.
2. Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки.
3. Нарежьте мелкими кубиками.
4. Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок.
5. Готовьте до мягкости овощей.
6. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.
7. Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы.
8. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.
9. Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц.
10. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу.
11. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу.
12. Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте яичницу горячей на подогретой посуде.

Приятного аппетита!
#завтрак

​​Десерт "Апельсиновая нежность" 


Сохраните на стену чтобы не потерять;) 


Ингредиенты: 

- крупа манная - 50 гр.
- сок апельсиновый - 500 мл.
- мука пшеничная - 50 гр.
- сахар - по вкусу
- стружка шоколадная - по вкусу
- апельсин - по вкусу

Приготовление: 

1. Наливаем в кастрюлю сок, ставим на огонь.
2. Засыпаем манку, сахар, муку.
3. Варим, постоянно помешивая ложкой, до закипания.
4. После закипания варим еще 4–5 минут, пока масса не начнет густеть.
5. Слегка остывшую кашу разбиваем блендером до однородности.
6. Перекладываем в подходящую форму и ставим в холодильник до застывания.
7. Перекладываем пудинг на блюдо, предварительно подержав форму 1 минуту в горячей воде.
8. Украшаем дольками апельсина и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита! 
#десерт
#выпечкакчаю

​​"ХЕ" из курицы 


Сохраните на стену чтобы не потерять;)


Ингредиенты: 

- филе куриное - 800 гр.
- морковь - 4 шт.
- лук репчатый - 4 шт.
- уксус столовый - 10 ст. л.
- приправа (для морковки по-корейски) - 2 ст. л.
- масло растительное - 150 гр.
- перец (молотый) - 1 ст. л.
- соль - по вкусу

Приготовление: 

1. Филе вымыть, промокнуть салфетками.
2. Нарезать тонкими брусочками.
3. Сковороду хорошо разогреть и налить в неё растительное масло.
4. Как масло раскалится, положить в сковороду молотый перец и приправу для моркови.
5. Морковь помыть, почистить и натереть на тёрке, желательно специальной – для корейской морковки.
6. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
7. Через 2 минуты после приправ и перца добавить куриное филе, морковь, лук и тщательно перемешать.
8. Потушить "хе" около пяти минут, после чего добавить уксус и посолить по вкусу.
9. Подержать на умеренном огне еще пять минут и выключить.
10. После этого "хе" переложить из сковороды в большую салатницу и остудить.
11. Затем накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного охлаждения, а еще лучше до утра.

Приятного аппетита! 
#второе
#курица

​​"Супер-бупер завтрак" 


Сохраните на стену чтобы не потерять;)


Ингредиенты: 

- батон - 1 шт.
- яйцо куриное - 4 шт.
- помидор - 3 шт.
- ветчина - 0,5 кг.
- сыр твёрдый - 150 гр.
- масло сливочное - 100 гр.
- молоко - 150 мл.
- соль - по вкусу
- перец (молотый) - по вкусу
- орех мускатный (молотый) - по вкусу

Приготовление: 

1. Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
2. Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
3. Помидоры помыть и порезать кружочками.
4. Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
5. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
6. Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
7. Сверху посыпать тёртым сыром.
8. Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Приятного аппетита! 
#завтрак

​​Сказочный пирог (с черносливом и сметаной) 


Сохраните на стену чтобы не потерять;)


Ингредиенты: 

для теста:
- мука пшеничная - 200 гр.
- масло сливочное - 100 гр.
- вода - 6 ст. л.

для начинки:
- сметана - 350 гр.
- чернослив - 250 гр.
- орехи грецкие - 100 гр.
- чай (крепкий) - 200 мл.
- сахар - 70 гр.
- сахар ванильный - 1 пакетик
- мука пшеничная - 40 гр.

Приготовление: 

1. Сначала замачиваем в чае на 4 часа чернослив. Если чернослив совсем жесткий, тогда на ночь. А если чернослив мягкий, то можно и не замачивать.
2. Затем сливаем чай, и начиняем чернослив грецкими орехами.
3. Масло порубить и перетереть руками с мукой в крошку. Делать это нужно очень быстро , чтобы масло не успело растаять.
4. Добавляем воду и собираем тесто в комок.
5. Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму. Формируем бортики и обрезаем ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см.
6. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов.
8. Вынимаем форму из холодильника, накалываем тесто вилкой, чтобы оно не поднялось , накрываем бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох.
9. Выпекаем 15-20 минут, чтобы тесто немного подрумянилось.
10. Убираем фасоль и бумагу, раскладывем на нашу заготовку из теста чернослив. В один слой и не очень плотно.
11. Смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар и муку и перемешиваем до гладкости.
12. Выливаем сметанную смесь на чернослив. Равномерно распределяем.
13. Выпекаем при 180 градусах, пока начинка на загустеет.
14. Даем хорошенько остыть.

Приятного аппетита! 
#выпечкакчаю