#bnrecipes
А теперь классическая история: нет времени сильно заморачиваться и нужно срочно замешать всем выпить:
⠀
— Бутылка любого алкоголя (ЛЮБОГО)
— 500мл кордиала (либо 300 мл сока лимона и 150 мл сахарного сиропа)
— Любимый наполнитель (морс/сок/имбирный эль/игристое/бабушкин компот)
— Украсить цитрусовыми, ягодами и всем вкусным, что есть в холодильнике
— Дать пуншу постоять хотя бы 30 минут
— Все тот же огромный лёд (залейте двухлитровый пакет из-под сока водой и закиньте в мороз, самый простой способ)
⠀
Пользуйтесь на здоровье, друзья и помните, что пунш - это всегда про эксперименты. Следующую тему начнём уже в воскресенье и она станет базой для будущих материалов. Спасибо, что остаётесь с нами.

Привет, друзья. Как и обещали, начинаем тему, посвященную формулам коктейлей, которые наш дуэт отобрал из разных исторических эпох. Будет не только полезно, но и страшно увлекательно. Залетайте в статью, приятного чтения!

Пожалуй, с этой статьи стоило начать вести канал, но вышло как-то так :) Мы продолжаем изучение категорий уже с практической стороны. Материала много, поэтому разделили его на несколько частей.

Очень надеемся, что нас читают не только профессиональные бармены, потому что последние и так, скорее всего, все это знают. Тем не менее, коллеги по цеху приглашаются в комментарии для вечных холиваров, это мы любим.

#bnrecipes

Всё, что мы пишем для канала - симбиоз англоязычных статей, книг и приобретённых знаний. Материалы для второй темы не появились бы без экземпляра, которым наш дуэт сегодня делится в рамках рубрики #bnbooks.

Да, это опять Уондрич, ну а как вы хотели, но в этот раз в переводе на русский от Дениса Темного.

Одна из настольных книг любого бартендера, очень рекомендуем. Прощаемся до воскресенья, хорошей пятницы, наши дорогие гики.

Ещё не устали от всех этих категорий и формул? Конечно нет, это же база, ребята!

Разобрали для вас ещё 5 категорий, естественно, с рецептами. Закончить планируем в среду, а пока, приятного чтения!
#bnrecipes

Ну что, дождались!(?) Сегодня последний материал по обширной теме, которой мы пичкали вас последние 2 недели. В конце статьи ждёт навигация по предыдущим частям, если что-то пропустили - восполняйте пробелы.

Как всегда, свежие знания будут здесь в воскресенье. Обнимаем и до встречи.

Барная индустрия - это всегда про людей, причём по обе стороны стойки.

Сегодня мы начинаем цикл статей, призванный познакомить вас с выдающимися бартендерами, вписавшими свои рецепты в коктейльные меню по всему миру. Бонвиван вы или профессионал, неважно, эти напитки стопроцентный маст трай. Приятного чтения!

#bnrecipes

Гики, приём! Подоспела вторая часть нашей темы, тут вам и Чеччини, и Дегрофф, и маэстро Калабрезе. В общем, полный all stars барного мира.

В воскресенье перенесёмся в двухтысячные и познакомимся с личностями оттуда, а пока, залетайте в статью. Приятного чтения.

Пятничный пост в рубрике #bnbooks знаменуется книгой Дэйва Арнольда «Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail».

Одна из самых хайповых (простите) книг нашей индустрии, из которой можно подчерпнуть кучу интересного о современных техниках, новаторских рецептах и работе бара в принципе. По сети гуляет несколько пиратских переводов этого шедевра, мы же выкладываем оригинал. Чем не повод подтянуть свой английский, верно?

Мы тут поняли, что каналу уже почти месяц, а подписчиков, тем временем, набралось больше 600 человек! Во-первых, говорим «спасибо» всем и каждому. Во-вторых, напечатали для вас стикеров.

Наклейки заряжены на знания и развитие в индустрии. Клеим на телефон, приходим собеседоваться в эль копитас, коробок, инсайдер (впишите нужное) и получаем респект от бар-менеджера. Сразу видно, что вы не только мемы в телеграме смотрите.

Забрать можно в баре Shortlist, нашем втором доме. Stay boozy, stay nerds.

Увлекательное путешествие по миру современного коктейльного ренессанса подходит к концу. В третьей и заключительной части материала у нас только хиты известные всем и каждому.

Надеемся, у вас была классная неделя и всегда ждем в комментариях отзывы, пожелания, вопросы, да что угодно. Увидимся в среду, stay boozy, stay nerds.

Навигация по материалам канала

Лучше проходить по ссылке, так как в режиме "посмотреть" и "instant view" ссылки не перенаправляют на посты.

Сегодня Boozy Nerds исполняется ровно месяц! В честь первой мини-даты, мы закрепили сообщение со всеми материалами канала, пользуйтесь на здоровье.

На улице похолодало, поэтому нам пришлось немного изменить контент-план (актуальный телеграм-канал, получается). Сегодня рассказываем вам о горячих напитках, в первой части история и интересные факты, во второй выборка из лучших рецептов. Сможете как гостей в баре порадовать, так и друзей на домашней вечеринке. Приятного чтения.

Пока мы работаем над второй частью статьи о горячих коктейлях, делимся с вами нашим рецептом глинтвейна на одну бутылку вина. Решили посмотреть, что нам предлагает рунет, и от некоторых рецептур волосы дыбом встают. Ещё и в продуктовые завезли, боже упаси, смеси для его приготовления. Уверены, наши подписчики обходят такие штуки за метр. Пользуйтесь на здоровье, дорогие гики.

Глинтвейн. На 10 порций:
⁃ Вино красное сухое 750 мл
⁃ Земляничный ройбуш 10 гр
⁃ Вода 500 мл
⁃ Лимон 1 шт
⁃ Апельсин 1 шт
⁃ Гвоздика 9 шт
⁃ Анис 2 шт
⁃ Корица 3 шт
⁃ Кардамон 7шт
⁃ Мед 300 гр

Как готовим:
1. На слабом огне нагреваем до кипения воду и завариваем в ней наш с вами чай
2. Пока чай заваривается, нарезаем цитрусы на тонкие слайсы (читай как кружки)
3. После того как чай заварился, ставим минимальный огонь и смешиваем в этой кастрюле все оставшиеся ингредиенты - вино, нарезанные цитрусы, специи и мед
4. Даем прогреться всей смеси в течение 3-4 минут тщательно перемешивая, но до кипения не доводим
5. Снимаем с огня и даем настояться еще минут 5

Нюансы:
1. Вино, по идее, может быть любым, главное не порошковым и лучше взять сухое
2. Чай рекомендуем выбрать какой-нибудь интересный. Земляничный ройбуш отлично подойдёт, но сгодится и обычный черный чай
3. Специи лучше предварительно ошпарить кипятком и немного размять, но не в пыль
4. Если хочется немного увеселить ваш напиток можете добавить выдержанный ром. На этот объем рекомендуем не больше 300 мл
#bnrecipes

Наш небольшой экскурс в мир горячих смешанных напитков сегодня подходит к концу. Разобрали для вас рецептуры 3-х хитовых экземпляров из барного мира.

Новую тему начинаем, как водится, в среду. А пока, залетайте в статью. Приятного чтения, дорогие гики.

На ночь глядя делимся с вами первой статьей по нашей новой теме. Задержались из-за начала в столице некого барного фестиваля, который превратил нашу станцию в конвейер для гимлетов.

Говорим о б/а альтернативах привычным алкогольным напиткам. Сегодня речь пойдёт о пиве и вине, в воскресенье углубимся в трендовые нынче безалкогольные спириты. Приятного чтения!

Как можно заметить, мы про*** сроки и вчера никакой статьи на канале не вышло. Конец недели выдался чрезвычайно насыщенный, так что, не серчайте. В среду всё будет.

Многие нас спрашивали о внутренней кухне канала. Ладно, один человек интересовался, Сережа Лепехин, шлем тебе пламенный привет.

Вот основные правила нашей работы:
•Контент-план мы составляем на 5-6 тем вперёд.
•По истории больше пишет Тимофей, по рецептам Ринат.
•Редактура в основном на первом (обещаем вскоре исправить все ошибки в предыдущих материалах), второй отвечает за выкладку, гиперссылки и так далее.
•За сутки мы стараемся присылать друг другу черновик, чтобы коллега внес какие-то правки.
•Визуал каждый подбирает под свою часть статьи самостоятельно.

Такие дела.

Сегодня бузи нердс в полном составе считают инвентаризацию. Желаем продуктивного понедельника и делимся фотографией довольного Рината. Stay boozy, stay nerds.

Ну смотрите, сдержали обещание и выложили статью вовремя, пусть и поздновато. Это вторая часть нашего материала о б/а алкоголе (тавтологии мы любим).

Изначально думали поговорить с вами о безалкогольных релизах крупных игроков рынка, но пришли к выводу, что интересного в этом мало. В конце концов, об этом вам и амбассадоры рассказать могут. Мы же выбрали 2 малоизвестных в России продукта - Seedlip и Aecorn Aperitifs. Надеемся, вам понравится, приятного чтения!