Привет! Знакомы с кофейным каналом Оли? Авторские рубрики, приятный контент и очень позитивный взгляд на мир 😌🌸 Особенно интересно читать её обзоры кофеен Петербурга 💫

#питеркофе

Вкусного кофе и хорошего настроения 🤗
А я нашла "хюгге" в кофейне. Делюсь ❤️
http://telegra.ph/Smena-04-03

#кофевроссии

На ночь глядя (или с утра пораньше) читаем советы от Николая Чистякова на тему грамтного общения с бариста 💫

https://daily.afisha.ru/eating/8562-kak-govorit-s-barista-chtoby-vas-ponimali/

☕️Что происходит в кофейном бизнесе?

Ситуация в кофейном мире стремительно меняется: цены на зерно растут, привычные для всех нас методы работы быстро теряют актуальность, популярные модели оборудования могут исчезнуть с российского рынка.🤯

На фоне всего происходящего решили возобновить телеграмм канал "Дело в кофе".

Подписывайтесь, чтобы быть в курсе последних новостей кофейной индустрии.⬇️

https://t.me/coffeedelo

В Москве закрылся тренинг-центр бариста.
🚫Вместе с заводом Паулиг закрылось хорошее место для профессионального обучения бариста.

#темадня #бариста
📖смотреть тему дня⬇️
http://smbx.me/O1aQd

🌎️По данным Национальной ассоциации кофе, потребление кофе в США достигло 20-летнего максимума.

В отчете NCA о весенних национальных данных о кофе за 2022 год говорится, что 60% населения США пьют кофе каждый день, что на 14% больше, чем в январе 2021 года.
Это самый большой рост с тех пор, как NCA начало собирать данные о потреблении кофе в США. В отчете также отмечается, что потребление спешелти кофе☕️ в США достигло пятилетнего максимума.

#новости #кофе

Данные за 2021 г.⬇️
http://smbx.me/aFSKF

🏆️Определились победители Чемпионата мира по Аэропрессу 2021

Туомас Мериканто, впервые участвовавший в соревнованиях, завоевал титул чемпиона мира по аэропрессу 2021 года.

Ссылка на YouTube трансляцию ( 2:52:34 )

https://youtu.be/nS7ofQQYwcQ

Чемпионский рецепт по ссылке⬇️

#темадня #бариста #чемпионаты





http://smbx.me/csmHQ

😲«МАГНИТ» запустит производство кофе под собственными брендами.

По данным пресс-релиза компании розничная сеть осенью 2022 года на базе собственного предприятия в Твери планирует запустить современное высокотехнологичное производство по обжарке и фасовке кофе.

Это шаг обеспечит около 22% потребности компании в продажах этого напитка во всех 67 регионах присутствия.
«Магнит» планирует предложить покупателям продукцию по цене на 10–15% ниже аналогов известных брендов.

Объем производства составит 550 тонн в год, сырье будет импортироваться из крупнейших стран-поставщиков – Бразилии и Вьетнама.

Качественный натуральный зерновой и молотый кофе 8 видов обжарки и фасовки будет реализовываться под собственными брендами «Моя Цена» (первый ценовой сегмент), «Магнит» (средний ценовой сегмент) и GUSTO di ROMA (ценовой сегмент «средний +»).

#новости #кофе

🏬Российские застройщики начали замораживать проекты

По результатам опроса межотраслевой ассоциации саморегуляторов в области строительства и проектирования «Синергия» объемы строительства коммерческой недвижимости могут сократиться на 40%.

В тоже время, зарубежные рестораны и рынки, желающие покинуть Россию, занимают в торговых центрах Санкт-Петербурга и Москвы до 30-40% площадей.Если раздумываете 😏на тему выбора места для кофейни, смотрите годный ролик от YouTube канала Russian barista.

#кофейня #russianbarista

⏯️смотреть ролик⬇️
http://smbx.me/tsOxj

⛔️Nestle прекратит поставки в Россию кофе Nespresso
Швейцарская компания Nestle прекращает поставки в Россию кофе и товаров под маркой Nespresso, а также минеральной воды под маркой S.Pellegrino.

Об этом сообщает Reuters со ссылкой на официального представителя компании.«Nestle остановила экспорт и импорт не жизненно важных продуктовых товаров, таких как кофе Nespresso и вода S.Pellegrino, в Россию и из страны», — сообщает агентство.

#темадня #бренды
коротко о капсулах Nestle по ссылке⬇️

http://smbx.me/yvS89

💰️Мировые цены на кофе продолжают расти 17 месяцев подряд

В отчете Международной кофейной организации за февраль 2022 года говорится, что 24 февраля мировые цены на кофе упали на 3,1% на фоне конфликта между Россией и Украиной.

Это самое большое дневное снижение с 30 июля 2021 года. Однако по итогам месяца, цена составного индикатора ICO выросла до 210,89 центов США за фунт.

#новости #проденьги

😲Как конфликт в Эфиопии влияет на кофейную индустрию в целом?
Очередной военный конфликт в Эфиопии поставил под удар экспорт кофе из страны.

По рассказам знакомых ребят, которые летали на плантации в Эфиопию в феврале 2022г., фермеры работают, кооперативы продолжают экспорт.🚚 #темадня #зерно
больше информации по ссылке⬇️
http://smbx.me/JhT2C

⛴️Многие поставки кофе в РФ остановлены

Из-за экономических санкций многие российские обжарщики испытывают сложности с покупкой кофе. Это не шутка.

Практически все крупные контейнерные компании приостановили поставки в Россию.😲

#новости #обжарка

Задержитесь на минутку. Нам важно знать, кто вы в кофейном бизнесе?

Бариста - 6
👍👍👍👍 17%
Производитель кофе - 1
👍 3%
Менеджмент кофейни - 10
👍👍👍👍👍 28%
Обжарщик - 3
👍👍 8%
Поставщик оборудования
▫️ 0%
Я из другой сферы, просто люблю кофе - 16
👍👍👍👍👍👍👍👍 44%
👥 36 человек уже проголосовало.

​​🇧🇪Bellezza Espresso присоединяется к группе брендов VEA.

Немецкий производитель эспрессо-машин Bellezza стремится стать лидером в сегменте домашних кофемашин премиум-класса после присоединения к группе брендов VEA.
Bellezza Espressomaschinen GmbH была основана в 1975 году. Согласно информации на ее веб-сайте, бренд на протяжении многих лет является «тесным партнером» известных производителей эспрессо-машин Brasilia, Electra, Wega и Rancilio и накопил многолетний опыт в разработке высокопроизводительных кофемашин.

Продажи домашних эспрессо-машин премиум-класса резко выросли за последние 18 месяцев. Из-за пандемии потребители хотят получить вкусный эспрессо дома.☕️

 #новости #оборудование

​​🇨🇳Концепция кофейни китайского государственного почтового отделения

По данным китайских СМИ, 14 февраля 2022 года China Post открыла первый магазин Post Coffee в здании международной торговли Сямынь.😮

Новый магазин дополнен зеленым и желтым брендингом China Post, с постом в социальных сетях, приглашающим клиентов "выпить чашку кофе и написать письмо тому, кого вы любите".

На изображениях, распространенных в меню Post Coffee, показаны кофейные и чайные напитки по цене 22-38 юаней (3,48-6,02 долл. США).

Между тем, пользователи платформы социальных сетей Dianping сообщили о длинных очередях, формирующихся в новом магазине.

China Post имеет сеть из 54 000 почтовых отделений по всей стране, что значительно больше, чем 6000 кофеен Luckin Coffee и 5500 заведений Starbucks.🤷‍♂️

#темадня

😟Рост цен на расходные материалы

Уже произошел рост цен на одноразовые стаканы на 45-55%. 
Также будут проблемы с производством цветных нанесений на стаканы.🥤 Нет краски. 🤷‍♂️

#новости #проденьги

​​🇧🇷Бразилия: Заморозки усилили слухи по поводу поставок кофе.

На заключительных этапах сбора урожая 2021/22 года было три случая сильных морозов (30 июня, 20 июля и 30 июля), которые затронули некоторые районы выращивания арабики в Минас-Жерайсе, Сан-Паулу и Паране.😱

#темадня

Расписание тренингов Школы бариста в апреле:

▪️16 - 17 апреля - SCA Barista Skills - Базовый
Записаться на базовый курс
▪️23 - 24 апреля - SCA Barista Skills - Продвинутый Записаться на продвинутый курс

Город: Санкт-Петербург
Тренер: Николай Стрельников

#бариста #обучение