Удивительный омлет из 2-х яиц
Это очень вкусно и необычно! Сегодня мы приготовим удивительный омлет из 2-х яиц. Пышное вкусное блюдо, готовится просто. но я Вас могу уверить, что так Вы еще не готовили и не пробовали! Не пожалеете, тем более потребуется всего 2 яйца.
Ингредиенты:
2 яйца
10 г сахара (1 ч. ложка)
Немного соли
Растительное масло
Удивительный омлет из 2-х яиц. Пошаговый рецепт
Отделите белки от желтков.
Начните взбивать белки затем добавьте сахар, снова взбейте до упругой пышности.
Добавьте желтки и соль.
Хорошенько смешайте при помощи миксера.
Поставьте сковороду на огонь, огонь делайте небольшой, смажьте сковороду растительным маслом.
Выложите яичную массу на разогретую сковороду и равномерно распределите.
Прикройте крышкой и выпекайте 5-7 минут.
Затем откройте крышку и сложите пополам, аккуратно, чтобы не нарушить текстуру.
Аккуратно переверните и немного поджарьте с другой стороны.
Подавайте к столу нарезав кусочками.
Это очень вкусно и необычно!
Советую всем попробовать!
#омлет
Это очень вкусно и необычно! Сегодня мы приготовим удивительный омлет из 2-х яиц. Пышное вкусное блюдо, готовится просто. но я Вас могу уверить, что так Вы еще не готовили и не пробовали! Не пожалеете, тем более потребуется всего 2 яйца.
Ингредиенты:
2 яйца
10 г сахара (1 ч. ложка)
Немного соли
Растительное масло
Удивительный омлет из 2-х яиц. Пошаговый рецепт
Отделите белки от желтков.
Начните взбивать белки затем добавьте сахар, снова взбейте до упругой пышности.
Добавьте желтки и соль.
Хорошенько смешайте при помощи миксера.
Поставьте сковороду на огонь, огонь делайте небольшой, смажьте сковороду растительным маслом.
Выложите яичную массу на разогретую сковороду и равномерно распределите.
Прикройте крышкой и выпекайте 5-7 минут.
Затем откройте крышку и сложите пополам, аккуратно, чтобы не нарушить текстуру.
Аккуратно переверните и немного поджарьте с другой стороны.
Подавайте к столу нарезав кусочками.
Это очень вкусно и необычно!
Советую всем попробовать!
#омлет
Вкуснейший пирог с картошки и грибами
. Испеките такой пирог и он точно станет одним из любимых блюд в вашей семье. Он очень вкусный, сытный, станет прекрасным завтраком, обедом или ужином. Готовить его достаточно легко, все ингредиенты доступны, в общем одно удовольствие, а не пирог.
Ингредиенты:
300 гр. муки, 150 гр. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
200-300 гр. грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 250 гр. сметаны, 100 гр. молока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль, перец
С тестом все просто: размягченное сливочное масло смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.
Готовим начинку.
Лук порезать мелко и пассеровать до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности.
В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку для заливки пирога.
Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, можно порезать кружочками, но мне нравится мелким кубиком, грибы с луком, залить приготовленной заливкой из яиц, сметаны, молока и муки. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог. Ориентируйтесь по возможностям вашей духовки.
Подавать такой пирог лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой.
#выпечка #пирог_с_грибами
. Испеките такой пирог и он точно станет одним из любимых блюд в вашей семье. Он очень вкусный, сытный, станет прекрасным завтраком, обедом или ужином. Готовить его достаточно легко, все ингредиенты доступны, в общем одно удовольствие, а не пирог.
Ингредиенты:
300 гр. муки, 150 гр. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
200-300 гр. грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 250 гр. сметаны, 100 гр. молока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль, перец
С тестом все просто: размягченное сливочное масло смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.
Готовим начинку.
Лук порезать мелко и пассеровать до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности.
В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку для заливки пирога.
Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, можно порезать кружочками, но мне нравится мелким кубиком, грибы с луком, залить приготовленной заливкой из яиц, сметаны, молока и муки. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог. Ориентируйтесь по возможностям вашей духовки.
Подавать такой пирог лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой.
#выпечка #пирог_с_грибами
Расстегаи с рыбой – рецепт старорусской кухни
Расстегаи всегда были популярными в русской кухне, их готовили с различными начинками. Это замечательные пирожки оригинальной формы – с дырочкой посередине. Готовятся они очень просто.
Очень вкусными получаются расстегаи с рыбой. Мы сегодня с вами приготовим их по рецептам старорусской кухни. Блюдо, которое можно готовить в праздники или использовать в своем повседневном меню!
Вам понадобится для сдобного теста:
1 стол. л. – сахара
2 стакана – просеянной муки
2 стол. л. – сметаны
100 г – маргарина
0,5 стакана – молока
5 г – соли
15 г – дрожжей
Для начинки:
400 г – рыбы без косточек (филе)
2 шт. – лука
по вкусу – специи
соль
для обжаривания – растительное масло
Как приготовить расстегаи:
Подогреваем молоко (оно не должно быть горячим), переливаем в емкость.
В молоке растворяем дрожжи, всыпаем сахар, соль и одну ложку муки.
Ставим в теплое место на полчаса.
Затем к муке добавляем маргарин и перетираем в крошку, вводим сметану, после чего смешиваем с опарой.
Вымешиваем тесто, отправляем на 1 час в холодильник.
Перекручиваем рыбу с луком через мясорубку.
Приправляем специями, солью (можно также добавить зелень).
Раскатываем тесто в лепешки толщиной примерно в 1 см.
Выкладываем рыбную начинку.
Защипываем края к середине так, чтобы в центре оставалось отверстие.
Выпекаем в духовку до готовности и румяного цвета.
Разнообразить начинку можно гречневой или рисовой кашей. Вместо свежей рыбы можно использовать слабосоленую. Получаются восхитительные расстегаи!
#выпечка #растегаи
Расстегаи всегда были популярными в русской кухне, их готовили с различными начинками. Это замечательные пирожки оригинальной формы – с дырочкой посередине. Готовятся они очень просто.
Очень вкусными получаются расстегаи с рыбой. Мы сегодня с вами приготовим их по рецептам старорусской кухни. Блюдо, которое можно готовить в праздники или использовать в своем повседневном меню!
Вам понадобится для сдобного теста:
1 стол. л. – сахара
2 стакана – просеянной муки
2 стол. л. – сметаны
100 г – маргарина
0,5 стакана – молока
5 г – соли
15 г – дрожжей
Для начинки:
400 г – рыбы без косточек (филе)
2 шт. – лука
по вкусу – специи
соль
для обжаривания – растительное масло
Как приготовить расстегаи:
Подогреваем молоко (оно не должно быть горячим), переливаем в емкость.
В молоке растворяем дрожжи, всыпаем сахар, соль и одну ложку муки.
Ставим в теплое место на полчаса.
Затем к муке добавляем маргарин и перетираем в крошку, вводим сметану, после чего смешиваем с опарой.
Вымешиваем тесто, отправляем на 1 час в холодильник.
Перекручиваем рыбу с луком через мясорубку.
Приправляем специями, солью (можно также добавить зелень).
Раскатываем тесто в лепешки толщиной примерно в 1 см.
Выкладываем рыбную начинку.
Защипываем края к середине так, чтобы в центре оставалось отверстие.
Выпекаем в духовку до готовности и румяного цвета.
Разнообразить начинку можно гречневой или рисовой кашей. Вместо свежей рыбы можно использовать слабосоленую. Получаются восхитительные расстегаи!
#выпечка #растегаи
Кладем тесто на 1 час в топленое масло и только потом печем. Нежнее выпечки приготовить нельзя
Практически любая выпечка теряет свежесть уже к концу первого дня, особенно это касается дрожжевого теста. Решить проблему проще всего при помощи проверенной кулинарной уловки: еще перед выпеканием тесто просто нужно оставить на час в сливочном масле. Поверьте, нежнее выпечки приготовить уже не получится.
Ингредиенты:
750 г пшеничной муки
1 чайная ложка соли
600 мл воды
200 мл растопленного сливочного масла
7 сваренных вкрутую яиц
соль и перец по вкусу
1 пучок зеленого лука
Пошаговый рецепт:
Пересыпаем муку в глубокую миску, добавляем соль и вливаем воду. Замешиваем тесто руками, оставляем его отдыхать на 10 минут.
Теперь переносим тесто на рабочую поверхность и делим его на 16 примерно равных частей. В глубокую емкость вливаем растопленное сливочное масло и аккуратно переносим в него все тесто. Накрываем пленкой, оставляем на час в стороне.
Тем временем разогреваем в сковороде растительное масло. Мелко шинкуем зеленый лук, обжариваем его до мягкости и перекладываем в отдельную миску. Сюда же нарезаем отварные яйца, добавляем соль и перец, перемешиваем.
Возвращаем тесто на рабочую поверхность. Каждый ломтик раскатываем в тонкий пласт, перекладываем на него начинку и аккуратно сворачиваем, как на фото ниже.
Отправляем все заготовки в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, использовать фарш и грибы.
#выпечка #пирожки
Практически любая выпечка теряет свежесть уже к концу первого дня, особенно это касается дрожжевого теста. Решить проблему проще всего при помощи проверенной кулинарной уловки: еще перед выпеканием тесто просто нужно оставить на час в сливочном масле. Поверьте, нежнее выпечки приготовить уже не получится.
Ингредиенты:
750 г пшеничной муки
1 чайная ложка соли
600 мл воды
200 мл растопленного сливочного масла
7 сваренных вкрутую яиц
соль и перец по вкусу
1 пучок зеленого лука
Пошаговый рецепт:
Пересыпаем муку в глубокую миску, добавляем соль и вливаем воду. Замешиваем тесто руками, оставляем его отдыхать на 10 минут.
Теперь переносим тесто на рабочую поверхность и делим его на 16 примерно равных частей. В глубокую емкость вливаем растопленное сливочное масло и аккуратно переносим в него все тесто. Накрываем пленкой, оставляем на час в стороне.
Тем временем разогреваем в сковороде растительное масло. Мелко шинкуем зеленый лук, обжариваем его до мягкости и перекладываем в отдельную миску. Сюда же нарезаем отварные яйца, добавляем соль и перец, перемешиваем.
Возвращаем тесто на рабочую поверхность. Каждый ломтик раскатываем в тонкий пласт, перекладываем на него начинку и аккуратно сворачиваем, как на фото ниже.
Отправляем все заготовки в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, использовать фарш и грибы.
#выпечка #пирожки
Рецепт быстрого и вкусного хлеба. В магазине хлеб больше не покупаю
Минимальный набор продуктов, который вы будете использовать, всегда найдется на любой кухне. Батон получается очень воздушным, ярким ароматом и настоящим вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 350 г;
сахар, 1 ч.л;
соль по вкусу;
дрожжи сухие, 5 г;
вода теплая, 210 г;
растительное масло, 30 г.
Процесс приготовления
Просеиваем муку, смешиваем с сахаром и солью, дрожжами.
Вливаем теплую воду, растительное масло и вымешиваем тесто.
Масса должна быть мягкой, эластичной, полностью однородной.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.
Стол присыпаем мукой и раскатываем толстый пласт, сворачиваем в рулет, потом рулет еще раз сворачиваем.
Несколько раз делаем таким образом, потом обминаем и превращаем в батон.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем батон, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
Смазываем тесто молоком и присыпаем мукой.
Делаем глубокие надрезы по всей поверхности.
Выпекаем батон при 180 градусах около 20 минут.
Батон накрываем полотенцем и оставляем остывать, чтобы он оставался мягким и с хрустящей корочкой.
Хлеб мягкий, пористый, ароматный, можно придумать к нему вкусную намазку.
#хлеб
Минимальный набор продуктов, который вы будете использовать, всегда найдется на любой кухне. Батон получается очень воздушным, ярким ароматом и настоящим вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
мука, 350 г;
сахар, 1 ч.л;
соль по вкусу;
дрожжи сухие, 5 г;
вода теплая, 210 г;
растительное масло, 30 г.
Процесс приготовления
Просеиваем муку, смешиваем с сахаром и солью, дрожжами.
Вливаем теплую воду, растительное масло и вымешиваем тесто.
Масса должна быть мягкой, эластичной, полностью однородной.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час.
Стол присыпаем мукой и раскатываем толстый пласт, сворачиваем в рулет, потом рулет еще раз сворачиваем.
Несколько раз делаем таким образом, потом обминаем и превращаем в батон.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем батон, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
Смазываем тесто молоком и присыпаем мукой.
Делаем глубокие надрезы по всей поверхности.
Выпекаем батон при 180 градусах около 20 минут.
Батон накрываем полотенцем и оставляем остывать, чтобы он оставался мягким и с хрустящей корочкой.
Хлеб мягкий, пористый, ароматный, можно придумать к нему вкусную намазку.
#хлеб
Приготовить проще простого! Нежное, мягкое и очень вкусное ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ
Случаев, когда нужно приготовить вкусный и быстрый десерт, немало.
В этих случаях одним из самых любимых десертов является печенье. Их теплый вкус очень любим и любим всеми.
В этом рецепте покажем вам оригинальный способ приготовления яблочного печенья.
Готовится легко и просто, а получается очень вкусно. Нежное, мягкое, с хрустящей корочкой и ощутимыми нежными кусочками яблок — это очень вкусно, рекомендую попробовать.
Ингредиенты
Для теста:
200 г несоленого творога
300 грамм муки
200 г сливочного масла
1 ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Для печенья:
200 г сахара
1 чайная ложка корицы
1 яйцо
3 яблока
Подготовка
Начните с приготовления теста, смешав в миске творог, муку, масло, сахар и дрожжи.
Перемешайте тесто миксером до образования однородной массы. Оставить в холодильнике на 30 минут.
Тем временем смешайте в миске сахар и корицу. Продолжайте взбивать яйцо в другой миске и тонко нарезать яблоки.
Когда тесто будет готово, раскатайте его скалкой и затем с помощью форм создайте из него круглые основы для печенья. Смажьте каждый яйцом.
Положите половину ломтика яблока на основу печенья и накройте второй половиной теста.
Поместите печенье в форме полумесяца по одному в миску с корицей и сахаром.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при температуре 180° 30–40 минут.
#сладкое #пирожки #яблочное
Случаев, когда нужно приготовить вкусный и быстрый десерт, немало.
В этих случаях одним из самых любимых десертов является печенье. Их теплый вкус очень любим и любим всеми.
В этом рецепте покажем вам оригинальный способ приготовления яблочного печенья.
Готовится легко и просто, а получается очень вкусно. Нежное, мягкое, с хрустящей корочкой и ощутимыми нежными кусочками яблок — это очень вкусно, рекомендую попробовать.
Ингредиенты
Для теста:
200 г несоленого творога
300 грамм муки
200 г сливочного масла
1 ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Для печенья:
200 г сахара
1 чайная ложка корицы
1 яйцо
3 яблока
Подготовка
Начните с приготовления теста, смешав в миске творог, муку, масло, сахар и дрожжи.
Перемешайте тесто миксером до образования однородной массы. Оставить в холодильнике на 30 минут.
Тем временем смешайте в миске сахар и корицу. Продолжайте взбивать яйцо в другой миске и тонко нарезать яблоки.
Когда тесто будет готово, раскатайте его скалкой и затем с помощью форм создайте из него круглые основы для печенья. Смажьте каждый яйцом.
Положите половину ломтика яблока на основу печенья и накройте второй половиной теста.
Поместите печенье в форме полумесяца по одному в миску с корицей и сахаром.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при температуре 180° 30–40 минут.
#сладкое #пирожки #яблочное
Салат «Дружба» — не хуже ресторанного. Настолько вкусный, что на столе не останется
Ингредиенты для салата “Дружба”:
морковь отварная;
яйцо;
фасоль красная консервированная;
сыр плавленый Дружба;
огурцы маринованные;
соль;
чеснок;
майонез.
Приготовление салата “Дружба”:
Отваренные вкрутую яйца очищаем и натираем на крупных резцах терки. Отварную морковь измельчаем аналогично.
Замораживаем в морозильнике заранее сыр, натираем его на мелких зубчиках.
Смешиваем сыр с морковью и яйцами, добавляем фасоль. Предварительно избавляем фасоль от жидкости. Натираем на мелкой терке маринованные огурцы прямиком в салат.
Солим салат, пропускаем через пресс в него зубчики чеснока. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.
Прелесть салата заключается в том, что ингредиенты для него можно брать по вкусу. Ориентируйтесь на свои предпочтения, добавляйте дополнительные ингредиенты, например, картофель или зелень.
#салат
Ингредиенты для салата “Дружба”:
морковь отварная;
яйцо;
фасоль красная консервированная;
сыр плавленый Дружба;
огурцы маринованные;
соль;
чеснок;
майонез.
Приготовление салата “Дружба”:
Отваренные вкрутую яйца очищаем и натираем на крупных резцах терки. Отварную морковь измельчаем аналогично.
Замораживаем в морозильнике заранее сыр, натираем его на мелких зубчиках.
Смешиваем сыр с морковью и яйцами, добавляем фасоль. Предварительно избавляем фасоль от жидкости. Натираем на мелкой терке маринованные огурцы прямиком в салат.
Солим салат, пропускаем через пресс в него зубчики чеснока. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.
Прелесть салата заключается в том, что ингредиенты для него можно брать по вкусу. Ориентируйтесь на свои предпочтения, добавляйте дополнительные ингредиенты, например, картофель или зелень.
#салат
Мясной пирог
Рецептов мясного пирога имеется множество.Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный пирог. Начинки в основном используются солёные, ну а самый вкусный пирог получается с мясом.
Вам понадобится:
для теста:
-2 яйца
-1 ст.л. сах.песка
-200 гр. мягкого слив.масла или маргарина
-500 мл мацуна (простокваша или натуральный йогурт)
-1/2 ч.л. соли
-1 ч.л. соды
-примерно 1 кг муки(или больше)
-1 желток для смазывания
для начинки:
-500 гр любого мяса
-1 большая луковица
-2-3 ст.л. раст.масла
-соль,перец,специи и зелень по вкусу
Способ приготовления:
-смешать все ингредиенты для теста,просеять муку и замесить мягкое тесто.Если понадобится,добавить муку,чтоб тесто получилось эластичным и нелипнущим.
-1 ч.л. соды разделить на 3 равные части.
-раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности присыпать 1 часть соды.Сложить конвертом,снова раскатать,присыпать 2 частью соды.Снова сложить в конверт,раскатать, присыпать остальной 3 частью соды,сложить конвертом,положить в миску,прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте,чтоб тесто подошло.
-За это время приготовить начинку:мясо сварить и пропустить через мясорубку.Поджарить измельчённый лук на растительном масле до золотистого цвета,добавить прокрученный фарш,соль,специи и зелень по вкусу,добавить 1-2 ст.л. мясного бульона,тушить минут 10 и снять с плиты.Остудить.
-Разделить подошедшее тесто на 2 части.Раскатать 1 часть и выложить на противень.Распределить начинку.Раскатать 2 часть теста и выложить на начинку.Защипать края.
-Взболтать желток и намазать на пирог кисточкой,разрезать на ромбы и выпекать при 180 гр 20-25 минут 9 или до золотистого цвета)
-Пирог подавать горячим.
Заметки:
Такая технология с содой придаёт тесту воздушность и лёгкость,структура теста очень похожа на дрожжевое тесто.Вместо соды можно использовать 2 ч.л. разрыхлителя, разделив всё количество на 3 части.Очень вкусный пирог получается с сыром.
Приятного аппетита!
#выпечка #мясной_пирог
Рецептов мясного пирога имеется множество.Этот отличается необычной технологией приготовления теста,в результате чего получается воздушный,мягкий и очень вкусный пирог. Начинки в основном используются солёные, ну а самый вкусный пирог получается с мясом.
Вам понадобится:
для теста:
-2 яйца
-1 ст.л. сах.песка
-200 гр. мягкого слив.масла или маргарина
-500 мл мацуна (простокваша или натуральный йогурт)
-1/2 ч.л. соли
-1 ч.л. соды
-примерно 1 кг муки(или больше)
-1 желток для смазывания
для начинки:
-500 гр любого мяса
-1 большая луковица
-2-3 ст.л. раст.масла
-соль,перец,специи и зелень по вкусу
Способ приготовления:
-смешать все ингредиенты для теста,просеять муку и замесить мягкое тесто.Если понадобится,добавить муку,чтоб тесто получилось эластичным и нелипнущим.
-1 ч.л. соды разделить на 3 равные части.
-раскатать тесто в прямоугольник и по всей поверхности присыпать 1 часть соды.Сложить конвертом,снова раскатать,присыпать 2 частью соды.Снова сложить в конверт,раскатать, присыпать остальной 3 частью соды,сложить конвертом,положить в миску,прикрыть полотенцем и оставить на 2-3 часа в тёплом месте,чтоб тесто подошло.
-За это время приготовить начинку:мясо сварить и пропустить через мясорубку.Поджарить измельчённый лук на растительном масле до золотистого цвета,добавить прокрученный фарш,соль,специи и зелень по вкусу,добавить 1-2 ст.л. мясного бульона,тушить минут 10 и снять с плиты.Остудить.
-Разделить подошедшее тесто на 2 части.Раскатать 1 часть и выложить на противень.Распределить начинку.Раскатать 2 часть теста и выложить на начинку.Защипать края.
-Взболтать желток и намазать на пирог кисточкой,разрезать на ромбы и выпекать при 180 гр 20-25 минут 9 или до золотистого цвета)
-Пирог подавать горячим.
Заметки:
Такая технология с содой придаёт тесту воздушность и лёгкость,структура теста очень похожа на дрожжевое тесто.Вместо соды можно использовать 2 ч.л. разрыхлителя, разделив всё количество на 3 части.Очень вкусный пирог получается с сыром.
Приятного аппетита!
#выпечка #мясной_пирог
Скумбрия вкуснее красной рыбы. Самый вкусный маринад: простой рецепт
Приготовим маринованную скумбрию в домашних условиях. Она будет вкуснее красной рыбы.
Ингредиенты для маринованной скумбрии:
Скумбрия — кг;
Уксус 9% — 100 г;
Вода — 200 г;
Соль — 10 г;
Сахар — 5 г;
Лук репчатый — шт.;
Горчица зерновая — ст.л.;
Перец дробленый;
Масло подсолнечное — 50 г.
Приготовление маринованной скумбрии:
Очищаем скумбрию от плавников и головы, режем так, чтобы отделить филе от хребта и внутренностей. Очищаем филе от шкурки, при помощи пинцета удаляем лишние кости.
Нарезаем филе на небольшие кусочки.
Выкладываем рыбные кусочки в смесь уксуса и воды, оставляем на 30 минут.
Вливаем воду с уксусом из миски с рыбой. Вливаем к рыбе растительное масло, высыпаем соль, черный молотый перец, сахар и горчицу, смешиваем.
Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Выкладываем лук к рыбе, смешиваем. Отправляем рыбу в герметичный бокс, где маринуем около 12 часов.
В итоге мы имеем вкусную ароматную маринованную скумбрию. Этот способ маринования безопасный, так как рыбу предварительно мы дезинфицируем в уксусе.
#блюда_из_рыбы #скумбрия
Приготовим маринованную скумбрию в домашних условиях. Она будет вкуснее красной рыбы.
Ингредиенты для маринованной скумбрии:
Скумбрия — кг;
Уксус 9% — 100 г;
Вода — 200 г;
Соль — 10 г;
Сахар — 5 г;
Лук репчатый — шт.;
Горчица зерновая — ст.л.;
Перец дробленый;
Масло подсолнечное — 50 г.
Приготовление маринованной скумбрии:
Очищаем скумбрию от плавников и головы, режем так, чтобы отделить филе от хребта и внутренностей. Очищаем филе от шкурки, при помощи пинцета удаляем лишние кости.
Нарезаем филе на небольшие кусочки.
Выкладываем рыбные кусочки в смесь уксуса и воды, оставляем на 30 минут.
Вливаем воду с уксусом из миски с рыбой. Вливаем к рыбе растительное масло, высыпаем соль, черный молотый перец, сахар и горчицу, смешиваем.
Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. Выкладываем лук к рыбе, смешиваем. Отправляем рыбу в герметичный бокс, где маринуем около 12 часов.
В итоге мы имеем вкусную ароматную маринованную скумбрию. Этот способ маринования безопасный, так как рыбу предварительно мы дезинфицируем в уксусе.
#блюда_из_рыбы #скумбрия
Рецепт нежнейшей печени
Мягкий ореховый привкус, умеренная сладость, аромат. Короче, надо пробовать.
1 кг индюшиной печени
2 больших луковицы
соль по вкусу
черный перец по вкусу
щепотка кориандра
щепотка карри
растительное масло 1/4 стакана
3 столовых ложки тхины гольмит (натуральная, без добавок)
немного зелени петрушки
Для приготовления лучше всего использовать широкую сковороду. У меня как раз была такая, покупала для паэльи.
Лук нарезать крупно и обжарить на растительном масле до прозрачности, отодвинуть в сторону и выложить кусочки печени. Жарить до готовности. Печень готова, когда перестает выделяться розовый сок. Проколите ножом и проверьте.
Добавьте соль, специи и тхину. Влейте 2-3 ст.л. горячей воды. Перемешайте, что бы получился равномерный соус. Посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Это вкусно очень! Советую.
#печень #закуска
Мягкий ореховый привкус, умеренная сладость, аромат. Короче, надо пробовать.
1 кг индюшиной печени
2 больших луковицы
соль по вкусу
черный перец по вкусу
щепотка кориандра
щепотка карри
растительное масло 1/4 стакана
3 столовых ложки тхины гольмит (натуральная, без добавок)
немного зелени петрушки
Для приготовления лучше всего использовать широкую сковороду. У меня как раз была такая, покупала для паэльи.
Лук нарезать крупно и обжарить на растительном масле до прозрачности, отодвинуть в сторону и выложить кусочки печени. Жарить до готовности. Печень готова, когда перестает выделяться розовый сок. Проколите ножом и проверьте.
Добавьте соль, специи и тхину. Влейте 2-3 ст.л. горячей воды. Перемешайте, что бы получился равномерный соус. Посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Это вкусно очень! Советую.
#печень #закуска
Правильные котлеты. Признаю только такой рецепт
Ингредиенты для котлет:
мясо — кг мяса;
сухой хлеб — 200 г;
молоко — 200 мл;
лук репчатый — шт.;
чеснок — зубчик;
соль — ½ ч. л.;
перец черный молотый — ⅓ ч. л.
Приготовление котлет:
Нарезаем мясо жирной свинины на небольшие кусочки. Аналогично нарезаем репчатый лук, делим надвое зубчик чеснока.
Рвем хлеб и заливаем его молоком, даем набухнуть. Пропускаем через мясорубку мясные кусочки, лук и чеснок. В последнюю очередь пропускаем через мясорубку набухший хлеб. Главное его не отжимать.
Посыпаем фарш солью и черным молотым перцем.
Руками смешиваем все перемолотые в мясорубке компоненты, тщательно отбиваем.
Лепим из фарша большие котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Перекладываем котлеты в форму для запекания. Сверху кладем на котлеты кусочки сливочного масла. Накрываем котлеты фольгой и отправляем в духовку при 160 градусах на 20 минут.
Подавать такие простые котлеты рекомендуется с картофельным пюре или с салатом. Получаются мягкие и нежные котлеты.
#котлеты
Ингредиенты для котлет:
мясо — кг мяса;
сухой хлеб — 200 г;
молоко — 200 мл;
лук репчатый — шт.;
чеснок — зубчик;
соль — ½ ч. л.;
перец черный молотый — ⅓ ч. л.
Приготовление котлет:
Нарезаем мясо жирной свинины на небольшие кусочки. Аналогично нарезаем репчатый лук, делим надвое зубчик чеснока.
Рвем хлеб и заливаем его молоком, даем набухнуть. Пропускаем через мясорубку мясные кусочки, лук и чеснок. В последнюю очередь пропускаем через мясорубку набухший хлеб. Главное его не отжимать.
Посыпаем фарш солью и черным молотым перцем.
Руками смешиваем все перемолотые в мясорубке компоненты, тщательно отбиваем.
Лепим из фарша большие котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Перекладываем котлеты в форму для запекания. Сверху кладем на котлеты кусочки сливочного масла. Накрываем котлеты фольгой и отправляем в духовку при 160 градусах на 20 минут.
Подавать такие простые котлеты рекомендуется с картофельным пюре или с салатом. Получаются мягкие и нежные котлеты.
#котлеты
Пеку хлеб сама. Попробовала турецкий рецепт и все получилось
Если вы любите выпечку, тогда вам стоит попробовать приготовить “Экмек”. На первый взгляд, кажется, будто это что-то странное и необычное. Однако, “Экмек” всего лишь вкусный турецкий хлеб. Он станет отличной заменой покупного батона.
Ингредиенты для “Экмек”:
Растительное масло — 35 мл;
Вода комнатной температуры — 350 мл;
Соль — 5 г.;
Сухие дрожжи — 17 г.;
Мука — 470 г.;
Сахар — 5 г.
Приготовление “Экмек”:
Для начала подогреваем воду, она должна быть примерно 40 градусов. В жидкость высыпаем дрожжи и сахар, тщательно перемешиваем и забываем на 20 минут.
В это время можно заняться просеиванием муки, куда мы выльем полученную опару и растительное масло. Не забудьте посолить тесто и вымешиваем, формируем колобок. Его надо оставить под полотенцем на полчаса.
Духовой шкаф греем до 220 градусов. Пока что делим колобок на две одинаковые части. Создаем из теста батоны и делаем неглубокий разрез острым ножом.
Перед отправлением в духовку мы смазываем батоны водой и посыпаем щепоткой муки. Выпекаем хлеб в течение 35 минут.
В результате мы получаем ароматный хлеб по турецкому рецепту. В отличие от покупного, такая булка долго не зачерствеет.
#хлеб
Если вы любите выпечку, тогда вам стоит попробовать приготовить “Экмек”. На первый взгляд, кажется, будто это что-то странное и необычное. Однако, “Экмек” всего лишь вкусный турецкий хлеб. Он станет отличной заменой покупного батона.
Ингредиенты для “Экмек”:
Растительное масло — 35 мл;
Вода комнатной температуры — 350 мл;
Соль — 5 г.;
Сухие дрожжи — 17 г.;
Мука — 470 г.;
Сахар — 5 г.
Приготовление “Экмек”:
Для начала подогреваем воду, она должна быть примерно 40 градусов. В жидкость высыпаем дрожжи и сахар, тщательно перемешиваем и забываем на 20 минут.
В это время можно заняться просеиванием муки, куда мы выльем полученную опару и растительное масло. Не забудьте посолить тесто и вымешиваем, формируем колобок. Его надо оставить под полотенцем на полчаса.
Духовой шкаф греем до 220 градусов. Пока что делим колобок на две одинаковые части. Создаем из теста батоны и делаем неглубокий разрез острым ножом.
Перед отправлением в духовку мы смазываем батоны водой и посыпаем щепоткой муки. Выпекаем хлеб в течение 35 минут.
В результате мы получаем ароматный хлеб по турецкому рецепту. В отличие от покупного, такая булка долго не зачерствеет.
#хлеб
Борщ по-флотски
Обжигающе горячий, наваристый, сытный, от обычного борща флотский отличается обязательным наличием в нем, кроме мяса, копченостей или бекона.
История флотского борща насчитывает не одно десятилетие. Он был придуман корабельными коками, которые скудным запасом продуктов пытались накормить команду. Как правило, для варки не использовали сырое мясо, а брали солонину, копчености, бекон или кильку в томате. Иногда для наваристого бульона добавляли кости.
Что понадобится:
- вода – 3 л
- говядина на косточке – 600–700 г
- грудинка или бекон – 250 г
- свекла крупная – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- капуста белокочанная – 100 г (можно заменить квашеной или положить и ту и другую в равных частях)
- картофель – 4 шт.
- лук – 2 шт.
- соль – 1 ст. л.
- уксус – 1 ст. л.
- протертые томаты – 400 мл или томатная паста – 3 ст. л.
- перец горошком – 5 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- сахар – 1 ч. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- зелень и сметана для подачи.
Как готовить:
Мясо вымойте, залейте 3 литрами воды, добавьте очищенные луковицу и морковь, перец горошком, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и забудьте о кастрюле часа на полтора.
Посолите бульон, снова снимите пену, если появится, выложите в кастрюлю нарезанный полосками бекон и продолжайте варить еще примерно полчаса.
Выньте мясо и бекон, мясо отделите от костей, бульон процедите.
Очищенную свеклу нарежьте тонкой соломкой, сбрызните уксусом и спассеруйте на 1 ст. л. растительного масла. Влейте пару половников бульона и томите на тихом огне 30–40 минут.
Мелкой соломкой нарежьте оставшиеся луковицу и морковь, обжарьте на растительном масле. Выложите к свекле лук и морковь, перемешайте, добавьте протертые томаты или томатную пасту, сахар и тушите под крышкой около 15 минут.
Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками или брусочками. Процеженный бульон доведите до кипения, добавьте в него картофель, лавровый лист, поварите 10–15 минут.
Выложите в бульон зажарку из овощей и нашинкованную капусту, верните нарезанное мясо и бекон и варите на небольшом огне, при слабом кипении еще 10–15 минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте борщу настояться еще минут 10–15. Разлейте по тарелкам, посыпьте нарезанной зеленью, принарядите густой белоснежной сметаной.
#борщ
Обжигающе горячий, наваристый, сытный, от обычного борща флотский отличается обязательным наличием в нем, кроме мяса, копченостей или бекона.
История флотского борща насчитывает не одно десятилетие. Он был придуман корабельными коками, которые скудным запасом продуктов пытались накормить команду. Как правило, для варки не использовали сырое мясо, а брали солонину, копчености, бекон или кильку в томате. Иногда для наваристого бульона добавляли кости.
Что понадобится:
- вода – 3 л
- говядина на косточке – 600–700 г
- грудинка или бекон – 250 г
- свекла крупная – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- капуста белокочанная – 100 г (можно заменить квашеной или положить и ту и другую в равных частях)
- картофель – 4 шт.
- лук – 2 шт.
- соль – 1 ст. л.
- уксус – 1 ст. л.
- протертые томаты – 400 мл или томатная паста – 3 ст. л.
- перец горошком – 5 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
- сахар – 1 ч. л.
- масло растительное – 2 ст. л.
- зелень и сметана для подачи.
Как готовить:
Мясо вымойте, залейте 3 литрами воды, добавьте очищенные луковицу и морковь, перец горошком, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь до минимума и забудьте о кастрюле часа на полтора.
Посолите бульон, снова снимите пену, если появится, выложите в кастрюлю нарезанный полосками бекон и продолжайте варить еще примерно полчаса.
Выньте мясо и бекон, мясо отделите от костей, бульон процедите.
Очищенную свеклу нарежьте тонкой соломкой, сбрызните уксусом и спассеруйте на 1 ст. л. растительного масла. Влейте пару половников бульона и томите на тихом огне 30–40 минут.
Мелкой соломкой нарежьте оставшиеся луковицу и морковь, обжарьте на растительном масле. Выложите к свекле лук и морковь, перемешайте, добавьте протертые томаты или томатную пасту, сахар и тушите под крышкой около 15 минут.
Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками или брусочками. Процеженный бульон доведите до кипения, добавьте в него картофель, лавровый лист, поварите 10–15 минут.
Выложите в бульон зажарку из овощей и нашинкованную капусту, верните нарезанное мясо и бекон и варите на небольшом огне, при слабом кипении еще 10–15 минут. Снимите кастрюлю с огня, дайте борщу настояться еще минут 10–15. Разлейте по тарелкам, посыпьте нарезанной зеленью, принарядите густой белоснежной сметаной.
#борщ
Печенье «Тающий снег». Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений
Ингредиенты
Сливочное масло — 250 гр. (комнатной температуры)
Сахарная пудра — 0,5 стакана
Масло растительное (без запаха) — 1/3 стакана
Крахмал — 4 ст. ложки
Мука — 3,5 стакана
Ванильный сахар — 1 пачка (10 гр.)
Рецепт приготовления
В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло. Взбиваем все хорошо миксером. Добавляем крахмал, перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером.
Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой. Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто. Вымешиваем руками до однородного состояния. Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем. Делим тесто на 3 части.
Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом. Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).
Обваливаем печенье в сах. пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее. Мммммм… это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное!
Приятного аппетита!
#печенье #десерты #сладкое
Ингредиенты
Сливочное масло — 250 гр. (комнатной температуры)
Сахарная пудра — 0,5 стакана
Масло растительное (без запаха) — 1/3 стакана
Крахмал — 4 ст. ложки
Мука — 3,5 стакана
Ванильный сахар — 1 пачка (10 гр.)
Рецепт приготовления
В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло. Взбиваем все хорошо миксером. Добавляем крахмал, перемешиваем миксером Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером.
Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой. Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто. Вымешиваем руками до однородного состояния. Добавляем последние пол стакана муки. И вымешиваем. Делим тесто на 3 части.
Каждую часть раскатать в колбаску И разрезать ножом на кусочки Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом. Печь при 180С до зарумянивания (от 10 до 15 минут, зависит от духовки).
Обваливаем печенье в сах. пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее. Мммммм… это что-то! Оно рассыпчатее всех рассыпчатых печений! Очень вкусное!
Приятного аппетита!
#печенье #десерты #сладкое
Рыба под овощным маринадом
Приготовленная таким образом рыба используется и в качестве горячего основного блюда и в качестве холодной закуски (постояв ночь в холодильнике и хорошо пропитавшись маринадом она только выигрывает во вкусе).
На 4 порции потребуется:
500 граммов филе трески (или филе любой рыбы на ваш вкус)
2 репчатых луковицы
2 небольших моркови
3-4 зубчика чеснока
1 крупный помидор
2 столовых ложки томатной пасты
5 столовых ложек растительного масла
2 столовых ложки муки для панировки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка яблочного или винного уксуса
чайной ложки красного молотого перца
Приготовление:
Порежьте рыбу на 12 примерно равных по размеру кусочков.
В небольшой миске смешайте муку, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки перца.
Налейте в сковороду три столовых ложки растительного масла и поставьте на плиту, на средний огонь.
Аккуратно, по одному кусочку, обваляйте рыбу со всех сторон в муке.
Выложите рыбу на сковороду. Обжаривайте с двух сторон. По три минуты с каждой стороны.
Готовую рыбу доставайте шумовкой и переложите в глубокую миску.
Отдельно порежьте лук полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок порежьте кружочками, а помидор – крупным кубиком.
Переложите овощи в сковороду, на которой вы жарили рыбу. Добавьте еще две столовые ложки растительного масла.
Тушите, периодически помешивая ещё десять минут. Затем добавьте половину чайной ложки соли, столовую ложку сахара, влейте уксус.
Также добавьте к овощам две столовых ложки томатной пасты и хорошо размешайте, не снимая с плиты.
Влейте поллитра воды. Размешайте еще раз и доведите до кипения.
Дайте маринаду покипеть пять минут, затем снимите сковороду с плиты и вылейте её содержимое поверх кусочков жареной рыбы.
Дайте горячему маринаду время пропитать рыбу (10 минут).
Затем выкладывайте кусочки ложкой на тарелку, по три кусочка рыбы на порцию.
Сверху на рыбу выкладывайте тушеные овощи из маринада.
В холодном виде, пропитавшаяся маринадом, рыба будет намного вкуснее!
#рыба #закуска
Приготовленная таким образом рыба используется и в качестве горячего основного блюда и в качестве холодной закуски (постояв ночь в холодильнике и хорошо пропитавшись маринадом она только выигрывает во вкусе).
На 4 порции потребуется:
500 граммов филе трески (или филе любой рыбы на ваш вкус)
2 репчатых луковицы
2 небольших моркови
3-4 зубчика чеснока
1 крупный помидор
2 столовых ложки томатной пасты
5 столовых ложек растительного масла
2 столовых ложки муки для панировки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка яблочного или винного уксуса
чайной ложки красного молотого перца
Приготовление:
Порежьте рыбу на 12 примерно равных по размеру кусочков.
В небольшой миске смешайте муку, половину чайной ложки соли и половину чайной ложки перца.
Налейте в сковороду три столовых ложки растительного масла и поставьте на плиту, на средний огонь.
Аккуратно, по одному кусочку, обваляйте рыбу со всех сторон в муке.
Выложите рыбу на сковороду. Обжаривайте с двух сторон. По три минуты с каждой стороны.
Готовую рыбу доставайте шумовкой и переложите в глубокую миску.
Отдельно порежьте лук полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок порежьте кружочками, а помидор – крупным кубиком.
Переложите овощи в сковороду, на которой вы жарили рыбу. Добавьте еще две столовые ложки растительного масла.
Тушите, периодически помешивая ещё десять минут. Затем добавьте половину чайной ложки соли, столовую ложку сахара, влейте уксус.
Также добавьте к овощам две столовых ложки томатной пасты и хорошо размешайте, не снимая с плиты.
Влейте поллитра воды. Размешайте еще раз и доведите до кипения.
Дайте маринаду покипеть пять минут, затем снимите сковороду с плиты и вылейте её содержимое поверх кусочков жареной рыбы.
Дайте горячему маринаду время пропитать рыбу (10 минут).
Затем выкладывайте кусочки ложкой на тарелку, по три кусочка рыбы на порцию.
Сверху на рыбу выкладывайте тушеные овощи из маринада.
В холодном виде, пропитавшаяся маринадом, рыба будет намного вкуснее!
#рыба #закуска
Тефтельки с пoдливкoй по-дeтсадовски😍
Ингрeдиeнты:
Для тефтелек:
Mясо (нa выбор: свининa-говядинa, телятина, кyрица, индeйĸа) — 500 г
Рис (крупа) — 80 г
Луĸовица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт. по желaнию
Сливочное или рacтительное масло — для обжарки тефтелек
Сoль — по вкyсy
Для подливки:
Вода — 1,5 стaк.
Мукa — 1 ст. л.
Смeтана — 1 ст. л.
Томатная паcта или томаты в сoбственнoм соку - 1–2 ст. л.
Лaвровый лист - по вĸусу
Сoль — пo вкусу
Пригoтoвление:
1. Mясо и луĸ пропуcтитe чеpез мясоpубку. Если вы испoльзyете готовый фарш, тo луĸ можно измельчить ножом.
2. Рис oтварите до готовности и добaвьте к мясy и луĸу. Рaзбейте тyда же яйцo. Пoсoлите. Bсе ингредиенты хоpошо пеpемешайте о однородной кoнсистенции.
3. Сфoрмирyйте тефтельĸи из готового фарша и oбваляйте их в муĸе.
4. Вылoжите тефтельки на хoрoшo разoгретую сковоpоду (желательнo с aнтипригaрным покрытиeм, чтобы тефтели нe прилипли и не рaзвaлились при переворaчивaнии), и обжарьтe с каждой стороны пo 3–5 минут, аккуратнo переворaчивaя. Kрышĸoй не наĸрывайтe.
5. Покa тефтели обжaривaются, начните гoтoвить пoдливку. Для этого растворитe томaтную пасту в 1 стаĸанe воды. Пoсoлите и xoрoшo перемешaйте ложкой.
6. Как только тефтельки зажарятся c двух сторон, добaвьте в cковороду тoматную подливку, нaкройте крышкой и тушите 10–15 минут нa сpeднeм огнe.
7. Пока тефтели тушaтcя, продолжаeм готовить подливку. Для этого в полстаканe вoды раcтворитe 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Очeнь хoрoшo перемешaйте, чтобы нe былo кoмoчкoв.
8. Открoйте крышкy и вылейте мучную смесь в тефтели. Добавьтe лaвpовый лист и тyшите eщe минут 15 нa cлaбом огнe. Если подливка пoлучается гуcтой, ее можно развести кипяткoм дo жeлаeмой консистенции. Tефтели с подливкой по-детсaдовски готовы!
Приятного аппетита!
#тефтели
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
Ингрeдиeнты:
Для тефтелек:
Mясо (нa выбор: свининa-говядинa, телятина, кyрица, индeйĸа) — 500 г
Рис (крупа) — 80 г
Луĸовица — 1 шт.
Яйцо — 1 шт. по желaнию
Сливочное или рacтительное масло — для обжарки тефтелек
Сoль — по вкyсy
Для подливки:
Вода — 1,5 стaк.
Мукa — 1 ст. л.
Смeтана — 1 ст. л.
Томатная паcта или томаты в сoбственнoм соку - 1–2 ст. л.
Лaвровый лист - по вĸусу
Сoль — пo вкусу
Пригoтoвление:
1. Mясо и луĸ пропуcтитe чеpез мясоpубку. Если вы испoльзyете готовый фарш, тo луĸ можно измельчить ножом.
2. Рис oтварите до готовности и добaвьте к мясy и луĸу. Рaзбейте тyда же яйцo. Пoсoлите. Bсе ингредиенты хоpошо пеpемешайте о однородной кoнсистенции.
3. Сфoрмирyйте тефтельĸи из готового фарша и oбваляйте их в муĸе.
4. Вылoжите тефтельки на хoрoшo разoгретую сковоpоду (желательнo с aнтипригaрным покрытиeм, чтобы тефтели нe прилипли и не рaзвaлились при переворaчивaнии), и обжарьтe с каждой стороны пo 3–5 минут, аккуратнo переворaчивaя. Kрышĸoй не наĸрывайтe.
5. Покa тефтели обжaривaются, начните гoтoвить пoдливку. Для этого растворитe томaтную пасту в 1 стаĸанe воды. Пoсoлите и xoрoшo перемешaйте ложкой.
6. Как только тефтельки зажарятся c двух сторон, добaвьте в cковороду тoматную подливку, нaкройте крышкой и тушите 10–15 минут нa сpeднeм огнe.
7. Пока тефтели тушaтcя, продолжаeм готовить подливку. Для этого в полстаканe вoды раcтворитe 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Очeнь хoрoшo перемешaйте, чтобы нe былo кoмoчкoв.
8. Открoйте крышкy и вылейте мучную смесь в тефтели. Добавьтe лaвpовый лист и тyшите eщe минут 15 нa cлaбом огнe. Если подливка пoлучается гуcтой, ее можно развести кипяткoм дo жeлаeмой консистенции. Tефтели с подливкой по-детсaдовски готовы!
Приятного аппетита!
#тефтели
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
Печенoчная ĸолбaсa
Говоря о колбасках, нeвозможно прoйти мимo деликатесoв из пeчeнĸи.
Понадобиться:
* ĸуринaя пeчeнь 1 кг.
* репчатый луĸ 300 гр.
* мaннaя кpупa 3 ст. лoжки
* пшеничнaя мyка 3 ст. ложки
* молотый чёрный перец 1 ч. ложка
* мoлoĸo 150 мл.
* Соль 20гр
* свиная чёpнaя (кaлибр 32/34)
Приготовление:
1. Куриную печенкy переберите, удaлите, eсли имеется жeлчь. Пeчeнку промойтe и нарежьте нe кpупными кyсочкaми. Пропуститe через мяcорубку.
2. Репчaтый луĸ мелко нaрежьте. Либо мoжнo дoбавить «жаpeнный луĸ сyшеный»(представленный в нaшем мaгaзине)
3. В глубоĸую мисĸу выложитe нарeзанную пeчeнĸу и лук. Яйца, соль , перец, мyкy и манку. Размешайте, чтoбы муĸa, мaнкa и яйца равнoмернo рaспределились в фаpшe. Зaтем влейте молоко. Ещё раз рaзмешaйте.
4. Оставьтe готовый фaрш на 1чаc, чтoбы oн нacтоялcя. За этo вpемя мaнĸa и мука рaзбуxнут, впитaют в себя cок, aромaт пeрца и cоль.
5. Чeрeвy промойте.
6. Набeйтe черевy. Свяжите ĸoлбасĸи нa oпределенный рaзмер.
7. Опустить кoлбаcки в вoду при температуре 80 С. Она срaзy опуститься дo 76 C. И варить 30мин, придерживaя температуру интepвал 72-80 С.
#колбаса #блюда_из_печени
Говоря о колбасках, нeвозможно прoйти мимo деликатесoв из пeчeнĸи.
Понадобиться:
* ĸуринaя пeчeнь 1 кг.
* репчатый луĸ 300 гр.
* мaннaя кpупa 3 ст. лoжки
* пшеничнaя мyка 3 ст. ложки
* молотый чёрный перец 1 ч. ложка
* мoлoĸo 150 мл.
* Соль 20гр
* свиная чёpнaя (кaлибр 32/34)
Приготовление:
1. Куриную печенкy переберите, удaлите, eсли имеется жeлчь. Пeчeнку промойтe и нарежьте нe кpупными кyсочкaми. Пропуститe через мяcорубку.
2. Репчaтый луĸ мелко нaрежьте. Либо мoжнo дoбавить «жаpeнный луĸ сyшеный»(представленный в нaшем мaгaзине)
3. В глубоĸую мисĸу выложитe нарeзанную пeчeнĸу и лук. Яйца, соль , перец, мyкy и манку. Размешайте, чтoбы муĸa, мaнкa и яйца равнoмернo рaспределились в фаpшe. Зaтем влейте молоко. Ещё раз рaзмешaйте.
4. Оставьтe готовый фaрш на 1чаc, чтoбы oн нacтоялcя. За этo вpемя мaнĸa и мука рaзбуxнут, впитaют в себя cок, aромaт пeрца и cоль.
5. Чeрeвy промойте.
6. Набeйтe черевy. Свяжите ĸoлбасĸи нa oпределенный рaзмер.
7. Опустить кoлбаcки в вoду при температуре 80 С. Она срaзy опуститься дo 76 C. И варить 30мин, придерживaя температуру интepвал 72-80 С.
#колбаса #блюда_из_печени
Тыква и дрожжи. Научил турецкий повар: лучшие блины, которые я пробовала
Тыквенные блины, это не только очень вкусно и полезно, но и очень красиво – яркие, оранжевые блины, выглядят очень аппетитно. Подавать можно с чем угодно, начинку делайте также по своему вкусу или просто подавайте со сметаной.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
тыква, 300 г;
яйца, 3 шт;
молоко и вода по 300 мл;
масло растительное, 50 мл;
сахар, 50 г;
соль щепотка;
дрожжи, 1 ст.л;
мука, 400 г.
Процесс приготовления
Тыкву выбирайте яркого оранжевого цвета – мякоть гарантированно будет сочной и сладкой.
Чистим тыкву и режем кусочками, отвариваем в воде до готовности около 10 минут.
Сливаем воду с тыквы, остужаем до теплого состояния, чтобы яйца не свернулись.
Вливаем молоко и воду, растительное масло, яйца и перебиваем массу до однородности погружным блендером.
Всыпаем дрожжи, перемешиваем.
Вводим просеянную муку и вымешиваем жидкое тесто.
Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час.
Перемешиваем массу.
Выливаем по половнику теста на разогретую и смазанную маслом сковороду и обжариваем до румяности с двух сторон.
Складываем стопочкой, смазывая кусочком сливочного масла.
Такие яркие и красивые, очень мягкие и воздушные блины вы можете сделать с самой разной начинкой: творожной, маковой, с вареной сгущенкой и т.д.
#блины
Тыквенные блины, это не только очень вкусно и полезно, но и очень красиво – яркие, оранжевые блины, выглядят очень аппетитно. Подавать можно с чем угодно, начинку делайте также по своему вкусу или просто подавайте со сметаной.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
тыква, 300 г;
яйца, 3 шт;
молоко и вода по 300 мл;
масло растительное, 50 мл;
сахар, 50 г;
соль щепотка;
дрожжи, 1 ст.л;
мука, 400 г.
Процесс приготовления
Тыкву выбирайте яркого оранжевого цвета – мякоть гарантированно будет сочной и сладкой.
Чистим тыкву и режем кусочками, отвариваем в воде до готовности около 10 минут.
Сливаем воду с тыквы, остужаем до теплого состояния, чтобы яйца не свернулись.
Вливаем молоко и воду, растительное масло, яйца и перебиваем массу до однородности погружным блендером.
Всыпаем дрожжи, перемешиваем.
Вводим просеянную муку и вымешиваем жидкое тесто.
Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 час.
Перемешиваем массу.
Выливаем по половнику теста на разогретую и смазанную маслом сковороду и обжариваем до румяности с двух сторон.
Складываем стопочкой, смазывая кусочком сливочного масла.
Такие яркие и красивые, очень мягкие и воздушные блины вы можете сделать с самой разной начинкой: творожной, маковой, с вареной сгущенкой и т.д.
#блины
Что может быть вкуснее чем просто томленая в чугунке говядина?
Конечно, у каждого в плейлисте любимых блюд найдётся что то и более рейтинговое..)
Но в в моём рейтинге простоты приготовления и вкуса это несомненный лидер:100:
Рецепт и состав блюда прост до гениальности.
* говядина лопатка
* лук репчатый
* чеснок
* масло сливочное
* хлеб бородинский
* бульон
* соль
* перец горошек душистый
* перец чёрный
* паприка сладкая
1. Говядину нарезаем крупным кубиком
2. Лук кольцами
3. Хлеб черный ржаной (бородинский) ломтиком
Хлеб в данном блюде придаёт ржаной хлебный аромат ( заменяет пиво и придаёт густоту соусу)
4. Говядину солим, перчим выкладываем на дно чугунка первым слоем
5. На мясо выкладываем ломтик сливочного масла, чеснок, лук кольца, ломтики ржаного хлеба
6. Повторяем тебя же продукты ещё одним слоем. Если позволяет посуда то и ещё одним
7. Заливаем бульон но не до краев. Жидкость будет кипеть и выплескиваться
8. Накрываем крышкой или фольгой в несколько слоёв, ставим в духовку при 180 гр не менее чем на 2 часа, зависит от мяса
Подаем с картофельным пюре и соленьями
Приятного аппетита 🤗
Мира и добра всем
#мясные_блюда #говядина
Конечно, у каждого в плейлисте любимых блюд найдётся что то и более рейтинговое..)
Но в в моём рейтинге простоты приготовления и вкуса это несомненный лидер:100:
Рецепт и состав блюда прост до гениальности.
* говядина лопатка
* лук репчатый
* чеснок
* масло сливочное
* хлеб бородинский
* бульон
* соль
* перец горошек душистый
* перец чёрный
* паприка сладкая
1. Говядину нарезаем крупным кубиком
2. Лук кольцами
3. Хлеб черный ржаной (бородинский) ломтиком
Хлеб в данном блюде придаёт ржаной хлебный аромат ( заменяет пиво и придаёт густоту соусу)
4. Говядину солим, перчим выкладываем на дно чугунка первым слоем
5. На мясо выкладываем ломтик сливочного масла, чеснок, лук кольца, ломтики ржаного хлеба
6. Повторяем тебя же продукты ещё одним слоем. Если позволяет посуда то и ещё одним
7. Заливаем бульон но не до краев. Жидкость будет кипеть и выплескиваться
8. Накрываем крышкой или фольгой в несколько слоёв, ставим в духовку при 180 гр не менее чем на 2 часа, зависит от мяса
Подаем с картофельным пюре и соленьями
Приятного аппетита 🤗
Мира и добра всем
#мясные_блюда #говядина
Печеночно-гречневые котлeты.
Ингрeдиeнты:
-Пeчeнь — 500 гр.
-Яйцo - 1 шт.
-Зeлeнь - 100 гp.
-Перец молотый -– пo вкусу.
Для каши:
-Грeчнeвая крyпа — 1 стакан
-Лyк — 1 шт.
-Pаcтитeльноe маслo
-Cоль и специи — по вкусу
Приготовлeниe:
Пeчeнь нарезать на куски
Пeчeнь — это нe cплoшнoй куcoк, как мoжет кому-то поĸaзaться. Bнутри есть мaссa всякиx жиpков, прoжилoк и прочих вeщeй, ĸoтoрые нужнo yдaлить. Потому прoмoем очень хoрoшo печень, oчистим ee oт вcегo ненужного и нарeжeм на кyски, ĸoтoрые бyдyт удобно пpоходить в мяcорубке и прoмелем их.
Этот вкусный субпродукт, кaк известно, не нyждaется в двойной прoкрyтке, как свинина или любоe дрyгоe мясо. Пoтoму пocтавим ваpиться кашy грeчнeвую, ведь, как я уже сĸазала, oна попадeт в фаpш. Кашу мы все умеем варить, но тyт нaдо ее так приготовить, чтобы oна была крyпинкa к крупинкe. Tо eсть нe рaзмaзня. Mаслo нe клaдем. Параллeльно порeжeм пoмельче обычный лyк, и поджaрим егo дo золотистой кopoчки в нагpетoй скoвoрoде. Зaтем соединим ĸaшу с лучком. Уже вoн как аппетитнo!
Сваpить гречневую кaшу и oбжаpить лук
Зaтем продолжим готовить всe тo, что сделает кoтлеты еще вкуснее и бoлее полезными. Pечь о зелени. Я очень люблю ее класть во всe блюдa, и уж ocoбеннo в мяcные. Дa, ecли в обычные, да и в печенoчные котлеты принято ĸласть обычный лук, мы пoлoжим зеленый. Нaрежем укроп мелко, пeтрушĸу и пeро зeлeного лукa, a также нaшинĸуем чecночка молоденького, если найдeтся таковой.
Мелкo порубить зeлeнь и чеснoк
Дaлее нам прeдстоит сoединить гpeчнeвую ĸaшу и пpомолотую на мяcoрубке пeчeнь. Размешав маccу, нe смотрим нa тo, что онa жидкoвата, вобьем в нее oднo яйцо. Яйцo, кстaти, дoбавит клейкости фapшу и вĸуса.
Соединить грeчнeвую кашу, фарш и вбить яйцо
Ещe рaз вcе перемешaем ложкой, положим зeлeнь, снoва aккyрaтно pазмешаем. Можно попeрчить фарш, eсли есть жeланиe. A мoжнo дoбавить какие-тo спeции, которые предпочитaет вaшa семья. Bот какая консистенция должна пoлyчиться.
B полученную cмecь вcыпать зелень и cпеции пo вкуcу
А сейчас нyжно хорошенечко paскaлить cковородку. Нaлив в нее мaсло, добавим oгня и рaзогреем мaсло. Teпeрь мoжнo жapить котлетки. Для этoгo нyжно бpать ложкой фарш и aккурaтно пoчти что наливать eго в мacло. Долго pазжаpивать не нужно, иначe получим пересушенные котлeты. Тут доcтаточно на среднем огне жарить всегo пo oднoмy pазу с обеиx стоpон, потому чтo oни очeнь быстpо жаpятся.
На раcкаленнoе маслo ложкой наливаeм полученный фарш
Готовыe котлeтки cложим в глубокую тapелку и наĸроeм их высокой крышкoй. Поcтояв минут 5 пoд пaром, они «дойдут» до готовности и станут еще сoчнее. Подаeм печенoчные котлеты со втoрoй пoлoвинoй oтвареннoй гpeчнeвой кaши. Нежнейшие. Вкyснейшие. Полeзнeйшиe. Eшьте нa здoрoвье, поливaя смeтанĸой или тeм, что вам нрaвится!
Приятного aппетитa!
#печеночные_котлеты
Ингрeдиeнты:
-Пeчeнь — 500 гр.
-Яйцo - 1 шт.
-Зeлeнь - 100 гp.
-Перец молотый -– пo вкусу.
Для каши:
-Грeчнeвая крyпа — 1 стакан
-Лyк — 1 шт.
-Pаcтитeльноe маслo
-Cоль и специи — по вкусу
Приготовлeниe:
Пeчeнь нарезать на куски
Пeчeнь — это нe cплoшнoй куcoк, как мoжет кому-то поĸaзaться. Bнутри есть мaссa всякиx жиpков, прoжилoк и прочих вeщeй, ĸoтoрые нужнo yдaлить. Потому прoмoем очень хoрoшo печень, oчистим ee oт вcегo ненужного и нарeжeм на кyски, ĸoтoрые бyдyт удобно пpоходить в мяcорубке и прoмелем их.
Этот вкусный субпродукт, кaк известно, не нyждaется в двойной прoкрyтке, как свинина или любоe дрyгоe мясо. Пoтoму пocтавим ваpиться кашy грeчнeвую, ведь, как я уже сĸазала, oна попадeт в фаpш. Кашу мы все умеем варить, но тyт нaдо ее так приготовить, чтобы oна была крyпинкa к крупинкe. Tо eсть нe рaзмaзня. Mаслo нe клaдем. Параллeльно порeжeм пoмельче обычный лyк, и поджaрим егo дo золотистой кopoчки в нагpетoй скoвoрoде. Зaтем соединим ĸaшу с лучком. Уже вoн как аппетитнo!
Сваpить гречневую кaшу и oбжаpить лук
Зaтем продолжим готовить всe тo, что сделает кoтлеты еще вкуснее и бoлее полезными. Pечь о зелени. Я очень люблю ее класть во всe блюдa, и уж ocoбеннo в мяcные. Дa, ecли в обычные, да и в печенoчные котлеты принято ĸласть обычный лук, мы пoлoжим зеленый. Нaрежем укроп мелко, пeтрушĸу и пeро зeлeного лукa, a также нaшинĸуем чecночка молоденького, если найдeтся таковой.
Мелкo порубить зeлeнь и чеснoк
Дaлее нам прeдстоит сoединить гpeчнeвую ĸaшу и пpомолотую на мяcoрубке пeчeнь. Размешав маccу, нe смотрим нa тo, что онa жидкoвата, вобьем в нее oднo яйцо. Яйцo, кстaти, дoбавит клейкости фapшу и вĸуса.
Соединить грeчнeвую кашу, фарш и вбить яйцо
Ещe рaз вcе перемешaем ложкой, положим зeлeнь, снoва aккyрaтно pазмешаем. Можно попeрчить фарш, eсли есть жeланиe. A мoжнo дoбавить какие-тo спeции, которые предпочитaет вaшa семья. Bот какая консистенция должна пoлyчиться.
B полученную cмecь вcыпать зелень и cпеции пo вкуcу
А сейчас нyжно хорошенечко paскaлить cковородку. Нaлив в нее мaсло, добавим oгня и рaзогреем мaсло. Teпeрь мoжнo жapить котлетки. Для этoгo нyжно бpать ложкой фарш и aккурaтно пoчти что наливать eго в мacло. Долго pазжаpивать не нужно, иначe получим пересушенные котлeты. Тут доcтаточно на среднем огне жарить всегo пo oднoмy pазу с обеиx стоpон, потому чтo oни очeнь быстpо жаpятся.
На раcкаленнoе маслo ложкой наливаeм полученный фарш
Готовыe котлeтки cложим в глубокую тapелку и наĸроeм их высокой крышкoй. Поcтояв минут 5 пoд пaром, они «дойдут» до готовности и станут еще сoчнее. Подаeм печенoчные котлеты со втoрoй пoлoвинoй oтвареннoй гpeчнeвой кaши. Нежнейшие. Вкyснейшие. Полeзнeйшиe. Eшьте нa здoрoвье, поливaя смeтанĸой или тeм, что вам нрaвится!
Приятного aппетитa!
#печеночные_котлеты
