РЫБА НА УЖИН ЗА 10 МИНУТ

🐟Ингредиенты:
✔️Рыба Дорадо/сибас
✔️Соль морская
✔️Смесь перцев
✔️Розмарин
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Сливочное масло - 40 г

Соус тар-тар:
✔️Желток отварной - 2 шт.
✔️Майонез - 70 г
✔️Горчица дижонская - 1 ч.л.
✔️Сок лимона - 1 ст.л.
✔️Корнишоны - 3-4 шт.
✔️Укроп
✔️Соль, перец

👩🏻‍🍳Приготовление:
Рыбку готовим, как показано на видео. Для гарнира берём бейби картошку в мундир, слегка поливаем маслом и отправляем запекать 35 минут при 200 градусах с конвекцией. Затем разрезаем пополам, присыпаем солью с сахаром (так на много вкуснее) и слегка обжариваем с добавлением сливочного масла.

#рыба #ужин #вторые_блюда #в_духовке #на_сковороде

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ

🐟Ингредиенты:
✔️ минтай - 600 г
✔️ перец сладкий - 150 г
✔️ томат - 100 г
✔️ яйцо
✔️ масло для обжарки - 5 г
✔️ соль, перец по вкусу

👨🏻‍🍳Приготовление:
Приготовление очень простое!
Готовим в блендере из филе фарш, солим, перчим, томаты и перец режем мелко кубиками, соединяем с фаршем, добавляем сырое яйцо и обжариваем/тушим котлетки.

#минтай #вторые_блюда #ужин #на_сковороде #рыба

КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ

🦑Ингредиенты:
✔️Кальмары - 650-700 г
✔️Оливковое масло - 30 мл
✔️Репчатый лук - 1 шт.
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Шампиньоны - 300 г
✔️Сметана (15-25%) - 200 г
✔️Петрушка - 30 г
✔️Перец/соль
✔️Рис - 200 г

👨🏻‍🍳Приготовление:
Подробный процесс приготовления смотрите на видео.

#кальмары #вторые_блюда #на_сковороде #ужин #обед

РЫБА В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ

Готовится блюдо быстро и просто из любой белой рыбы - минтая, трески, пангасиуса и других рыб.

🐟Ингредиенты:
✔️Филе любой белой рыбы - 600-650 г
✔️Мука – 0,5 стакана
✔️Панировочные сухари - 150 г
✔️Сыр твердый - 80-100 гр.
✔️Яйца - 2-3 шт.
✔️Соль - по вкусу
✔️Приправа для рыбы - 1 - 1,5 ч. л.
✔️Растительное масло - для жарки

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Филе хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные кусочки.
2️⃣ Посолить кусочки рыбы с двух сторон и посыпать специями.
3️⃣ Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать с панировочными сухарями.
4️⃣ Яйца взбить вилкой.
5️⃣ Каждый кусочек рыбы обвалять сначала в муке, затем окунуть в яйцо, а потом в панировочные сухари с сыром.
6️⃣ Обжарить рыбу на среднем огне до золотистой корочки, по 4-5 минут с каждой стороны.

#вторые_блюда #рыба #на_сковороде #ужин #обед

РЫБА В КЛЯРЕ

🐟 Ингредиенты:
✔️600 г филе рыбы (минтай)
✔️паприка
✔️2 зубчика чеснока
✔️3 ст. л. соевого соуса
🍶Для кляра:
✔️2-3 яйца + соль
✔️мука
✔️растительное масло для обжаривания

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Филе рыбы нарезаем тоненькими полосками шириной не более 1 см. Затем добавляем паприку, чеснок, соевый соус, аккуратно перемешиваем и оставляем на 15 минут.
2️⃣ Яйца для кляра подсаливаем. Затем каждый кусочек рыбы обваливаем в муке, затем обволакиваем в яйце и выкладываем на разогретое растительное масло, обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистости.
3️⃣ Выкладываем на бумажные полотенца.

#вторые_блюда #минтай #на_сковороде

КАБАЧКОВЫЕ ВАФЛИ С СЁМГОЙ

Ингредиенты:
✔️Молодые кабачки - 300 г
✔️Мука - 80 г (можно использовать цельнозерновую, пшеничную или рисовую)
✔️Яйцо - 1 шт.
✔️Сметана 10% - 2 ст.л.
✔️Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
✔️Щепотка соли
✔️Для начинки: творожный сыр, слабосоленая рыбка, зелень по вкусу

👨🏼‍🍳Приготовление:
1️⃣Молодой кабачок нужно натереть на крупной тёрке.
2️⃣Затем в ёмкость переложить
натёртый кабачок, добавить яйцо, сметану, разрыхлитель, щепотку соли и муку. Тесто получается густое, по необходимости можно добавить ещё немного муки.
3️⃣Испечь вафли. Если у вас нет вафельницы, то можно приготовить оладушки на сковороде.
4️⃣Намазать вафли творожным сыром, выложить сверху свежий огурец, слабосоленую рыбку и зелень.

#завтрак #перекус #семга #на_сковороде