ВКУСОНОМИКА | Москва | Рестораны, бары, кафе и кофейни города
47.7K subscribers
4.27K photos
336 videos
1.75K links
Ресторанный критик Алексей Поликарпов про лучшие рестораны, бары, кофейни, пабы и кафе Москвы и Питера для людей со вкусом.

@vkusonomikapeterburg — Вкусономика Петербург
@mskvedenie — Афиша Москва
@alexeypolikarpov — личный блог

автор: @polikarpovme
Download Telegram
УДОБНАЯ НАВИГАЦИЯ ПО КАНАЛУ
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
vkusonomika.ru - найди ресторан из cписка рекомендаций.
Ниже представлены ссылки на обзоры этих мест.

УЖИНЫ и ОБЕДЫ МОСКВА:

Рекомендую: THE GREEKS, JUN, ROCKY2, SANGRE FRESCA, LINBISTRO, FOLK, MAYA, SAGE, T1, AVA, MUSE, MINA, ГВИДОН, GRACE, NIKI, ЖИРОК, ARTEST, SHE, GENTLE, ГОРЫНЫЧ, SARTORIA LAMBERTI, ALICE, EVA, KOJI, LORO, СЕВЕРЯНЕ, BRO&N, MAMA TUTA, РЫБТОРГ, FLOR, PROBKA, REMY KITCHEN, KRASOTA, SEMIFREDDO

Лучше среднего: LUМICINO, LILA RESTAURANT, АГНЕЦ, DFF, ВАДВАРЕ, ONEST, ПИФАГОР, HIBIKI, MARGARITA, PAVILION, СОЛЬ, FLANER, BLACK THAI, MOZZA, MUSHROOMS

Не рекомендую: RAKE, LILA ASIA,


УЖИНЫ и ОБЕДЫ ПЕТЕРБУРГ:

Рекомендую: GIUSTO, JUAN, PAME, FRANTSUZA BISTROT, ANTE, RECOLTE, HARVEST, GRECCO, SARO, САД, TARTAR BAR, BIRCH, OGGI BISTRO, SALONE PASTA BAR, BOBO, MEAL
Шеф-тейблы: HIDDEN

Лучше среднего: ANIMALS, COMMONS, Sea, Signora

_______________

ЗАВТРАКИ МОСКВА:

Рекомендую: LOONA, PINCH, PATRIKI, MARITOZZO, SAGE, НЕГОДНИКИ, AVA, GRACE, LORO, РЕСТОРАН №13, CЕВЕРЯНЕ, GENTLE, SHE, LILA PASTRY, AVOCADO QUEEN, EVA, TILDA, FLOR

Лучше среднего: LONDRI, АИСТ, ЖИВАГО, BLANC, BLAU, BARBOSCO


ЗАВТРАКИ ПЕТЕРБУРГ:

Рекомендую: САД, ANIMALS, SIGHT, SAVIV, МЕЧТАТЕЛИ, JUNGLE, SIGHT,
Лучше среднего: CHARLIE

_______

КОКТЕЙЛИ МОСКВА:

Рекомендую: DFF, INSIDER, THE NEST
.

МОСКВА | Выбрать другой город >

УЖИНЫ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ


РЕКОМЕНДУЕМ:

MAMIE — Концепт от Lucky Group о Провансе, только ближе к нашим широтам.

IKURA ресторан от семьи WRF в формате izakaya nikkei

SARAY — ресторан концепцией, построенной вокруг открытого огня.

TEATRO — проект Оганезова с театральной атмосферой и французской кухней.

СUTTACUTTA — Ресторан Глена Баллиса на Патриарших.

MR.LEE — Китайский ресторан в городской усадьбе Соллогуба.

QUEENS — Удачный перезапуск Avocado Queen

LE PIGEON — Микс французского ресторан с модным, хулиганским бистро.

Б12 — Новая Азия от Alba Group по соседству с Северянами.

THE GREEKS — Греческий ресторан от Антона Пинского.

JUN — Японский ресторан от Lucky Group.

ROCKY2 — В меню теперь итамеши от Алексея Волкова.

DACHA — Eверенный гастробар, где комфортно в обед и вечером.

SANGRE FRESCA — Мексика от El Copitas и Глена Баллиса.

LINBISTRO — Итальянское бистро Светланы Дробот с видом на Остоженку.

FOLK — Ресторан актуальной этнической кухни.

MAYA — Открытый огонь, пар и копчение — главные инструменты шефа Том Халлина.

SAGE — Ресторан Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова с его выдающейся кухней.

AMBER — Японский ресторан на Цветном бульваре от Антона Пинского и Дмитрия Романова.

T1 — Ресторан израильской кухни от Lucky Group на Большой Никитской.

AVA — Комфортная еда и оригинальные версии блюд от трио Истомина Лосева Пинского.

MUSE — Средиземноморская кухня от Руслана Полякова с акцентом на морепродукты и рыбу.

MINA — Ресторан итало-ливанской кухни Арама Мнацаканова.

345 — Проект с фокусом на свежие морепродукты

ГВИДОН — Русско-французская кухня в авторском прочтении Анатолия Казакова.

GRACE — Итальянские и средиземноморские блюда с восточными мотивами.

NIKI — Ресторан русской кухни в старейшем кинотеатре Москвы.

ЖИРОК — Кухня от Георгия Трояна и с грилем и печью.

ARTEST — Сhef’s table, открытая кухня и экспериментальная кухня от Артема Естафьева.

SHE — Кухня Mediterrasian – гибрид итальянской и японской от цифрового шефа Саши Вайнер.

ГОРЫНЫЧ — Печи, хосперы, смокеры и виды на старые московские бульвары.

SARTORIA LAMBERTI — Гастрономическое ателье от Ламберти с итальянской кухней.

EVA — Ресторан современной греческой кухни.

KOJI — Слияние китайской и индонезийской кухонь в исполнении команды Lucky Group.

LORO — Проект с традиционной итальянской кухней под присмотром Глена Баллиса.

СЕВЕРЯНЕ — Русские печи, гриль и авторская кухня Георгия Трояна.

BRO&N — Итальянский проект от Novikov Group с несколькими локациями и вкусной пиццей.

MAMA TUTA — Мнацаканов и его партнер Гиа Хучуа с грузинскими корнями и акцентом в меню.

РЫБТОРГ — Магазин-ресторан с витриной свежей рыбы и морских гадов.

FLOR — Камерный ресторан европейской кухни, но с нордическим уклоном.

PROBKA — Флагманский проект Арама Мнацаканова на Цветном. .

REMY KITCHEN — Сеть от Александра Оганезова с отдельными кулинарией и пекарней.

SEMIFREDDO — Ресторан высокой итальянской кухни Игоря Витошинского.


ЛУЧШЕ СРЕДНЕГО:

ГЭС-2 — Очень красиове место, можно заскочить на кофе не более.

LUМICINO — В меню семейные иальянские рецепты.

LILA RESTAURANT — Теперь в меню классическая Италия вместо высокой кухни.

АГНЕЦ — Неклассический стейк-хаус на Большой Грузинской.

DFF — Первое заведение от промогруппы Deep Fried Friends.

ВАДВАРЕ — Пекарня, кафе и ресторан от The Stolen Artichoke

ONEST — В концепте акцент на Средиземноморье, в интерьере от Asthetiqu.

ПИФАГОР — Ресторан греческой кухни от Александра Раппопорта.

HIBIKI — Авторский японский ресторан с хорошим выбором блюд

STRELKA - Всем известный бар на Красном октябре.

MARGARITA — Бистро для встречи с друзьями и не более.

FLANER — Израильская кухня на Мсясницкой.

BLACK THAI — Вкусная тайская еда, от которой хочется уйти.

MOZZA — Хорошее место для бизнес ланча на Белорусской.

MUSHROOMS — Рекомендую если вы очень любите грибы.


НЕ РЕКОМЕДУЕМ:

RAKE — Большой ресторан с классической американской кухней.

LILA ASIA — Если коротко и по делу, то интерьер главенствует над едой.
.

ПЕТЕРБУРГ | Выбрать город >

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ

РЕКОМЕНДУЕМ:

JOLI — Атмосфера сада, ощущение ностальгии и домашнего уюта с вкусной едой.

BIST — Неплохой мясной ресторан от команды italy&co.

GIUSTO — В меню сфокусировались на итальянской классике, переплетая ее с турецкими и греческими традициями, особенно в special-меню.

JUAN — Камерное место от создателей Salone pasta&bar и Giallo. Кухня под руководством Николая Рязанцева

PAME — Греческая таверна от команды Dreamteam. Пространство небольшое и милое: по-южному щедрые витрины с фруктами, живая зелень

FRANTSUZA BISTROT — французский ресторан от команды Duoband – Дмитрия Блинова и Рената Маликова. Шеф-повар Иван Фролухин.

PORTO 19 — Рыбный проект от Мурада Бердиева, старшего брата Арслана Бердиева.

RECOLTE — винный ресторан формата fine dining от полюбившегося дуэта Duoband. Шеф-повар Дмитрий Блинов, шеф-сомелье Кристина Веселова.

HARVEST — гастрономическая достопримечательность города на Неве от Дмитрия Блинова и Рената Маликова (Duoband), где жемчужиной ресторана стали овощи.

GRECCO — неформальный и расслабленный ресторан со средиземноморским вайбом и акцентом на греческую кухню. Шеф — Леонид Иванов.

GIALLO — Итальянское необистро и бар от команды Ezo Izakaya.

SARO — ресторан современной европейской кухни на Петроградке от управляющего Назара Коломиец, шеф-повара Марии Дементьевой и сомелье Андрея Ермишкина. Меню в стиле comfort food.

САД — ресторан от Натальи Цыпленко и Анны Овчинниковой. Шеф-повар Андрей Красов создал меню, опираясь на философию comfort food.

TARTAR BAR — гастробар от знаменитой команды Duoband, где Дмитрий Блинов и Ренат Маликов выводят raw-блюда на новый уровень.

BIRCH — ресторан от братьев Бердиевых, Александра Санжимитупова и Татьяны Крикуновой. Меню тяготеет к азиатской авторской кухне.

OGGI BISTRO — бистро от Duoband в "Бутылке" на территории Новой Голландии, где Дмитрий Блинов переосмыслил классическую итальянскую кухню.

SALONE PASTA BAR — проект с гастрономическим курсом на Италию от Михаила Соколова и Тимура Дмитриева (Italy & Co.) в коллаборации с ресторатором Александром Сысоевым. Меню от бренд-шефа Евгения Энгельке с акцентом на пасту, антипасти и итальянские деликатесы.

BOBO — ресторан авторской французской кухни. вторы проекта – братья Артем (шеф-повар) и Алексей (шеф-кондитер) Гребенщиковы.

MEAL — бистро с концепцией slow life и идеологией new nordic cuisine на Литейном. Шеф-повар — Павел Демин.

ШЕФ-ТЕЙБЛ:

HIDDEN — Сhef's table на 12 персон, винил и гест-ужины от команды KUZNYAHOUSE. Гостей принимает хозяин пространства — шеф-повар "Кузни" Руслан Закиров, а презентует гастрольное меню каждый раз новый приглашенный шеф.


ЛУЧШЕ СРЕДНЕГО:

ANIMALS — ресторан с обновляющимся сезонным меню, собственной сыроварней и фермой Roots от Йоса Фрумкина и Александра Варданяна. Шеф-повар — Александр Пименов, веган-шеф — Виктория Мосина.

COMMONS — вечерний ресторан от шеф-повара Антона Абрезова (Gras, Prosto Vino, Мечтатели). Винная карта включает около 100 образцов из частных виноделен.

Sea, Signora — большой рыбный ресторан с премиальными морепродуктами, необычными коктейлями и собственной лавкой деликатесов от Антонио Фреза.
НАВИГАЦИЯ ПО КАНАЛУ

полный список — воспользуйте предыдущей версиий навигации если она вам больше нравится.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
vkusonomika.ru — мы создали для вас удобную карту мест из cписка наших рекомендаций.


МОСКВА
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Мегаполис предлагающий жителям и гостям на выбор тысячи заведений. Начните свое гастрономикеское путешествие просто выбрав категорию.

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ


ПЕТЕРБУРГ

Кто-то из читателей называет Петербург гастрономической столицей России и мы от части с этим согласны.

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ
.

МОСКВА | Выбрать другой город >

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ

РЕКОМЕНДУЕМ:

MAMIE — Концепт от Lucky Group о Провансе, только ближе к нашим широтам.

СUTTACUTTA — Ресторан Глена Баллиса на Патриарших.

NARNIA — светская Азия, адаптированная под современные запросы.

LE PIGEON — Микс французского ресторан с хулиганским бистро.

NIKI — Ресторан русской кухни в «Художественном».

FOLK — Современная кухня Кавказа не обходится без печи в интерьере.

LOONA — Двухэтажный ресторан домашней итальянской кухни от ресторатора Пинского и шефов Истомина и Лосева.

345 — Приятное место от Lucky Group

PINCH — Гастрономическое нео-бистро от Ильи Тютенкова и итальянца Уиллиама Ламберти на Патриарших.

PATRIKI — Стильный проект на 30+ посадочных мест от ресторатора Антона Пинского и шефов Виталия Истомина и Артема Лосева

MARITOZZO — Maritozzo – классический итальянский ресторан Арама Мнацаканова на Малой Бронной.

SAGE — Проект Sage стал первым общим "ребенком" московского ресторатора Владимира Перельмана и основоположника петербургской гастрономической революции Дмитрия Блинова.

MINA — Итало-ливанский ресторан Арама Мнацаканова.

AVA — Bistronomic cuisine в самом сердце Патриарших от ресторатора Антона Пинского и шеф-поваров, выходцев из WRF, Артема Лосева и Виталия Истомина.

GRACE — Грациозный и элегантный, появился на Патриарших прудах и добавил оживленной улице парижского шарма и шика. Проект с концепцией бистро принадлежит Дине Хабировой, Виталию Шиманскому и Владимиру Чистякову.

LORO — Проект ресторанной группы Lucky Group с традиционной итальянской кухней, но на новый лад. Меню, над которым работают Глен Баллис и шеф-повар Николай Вовчинкий, насчитывает около 50 позиций, включая завтраки.

РЕСТОРАН №13 — Совместный проект Аркадия Новикова, Глена Баллиса и Антона Пинского. В меню на первом плане оказались овощи, которые выбираются в соответствии с сезоном. Бренд-шеф Глен Баллис гениально раскрывает вкусы.

CЕВЕРЯНЕ — Русские печи, гриль и авторская кухня на основе локальных продуктов – всё это гастропроект Ильи Тютенкова "Северяне".

SHE — Cовместный проект ресторатора Бориса Зарькова (White Rabbit Family) и Ксении Собчак, которая выступает бренд-амбассадором. Создатели охарактеризовали его как wellbeing bistro

LILA PASTRY — Одно из четырех пространств ресторанного проекта LILA на Сретенке. В главных ролях в кафе-кондитерской, конечно, изысканные десерты, но также предусмотрено основное меню и меню завтраков.

EVA — Ресторан современной греческой кухни, где мусака, осьминог на гриле, халуми саганаки и греческий салат вызывают зависимость.

TILDA — Успех проекта – не эпизодический и держится на сплоченной команде фанатов своего дела, дружелюбной и не пафосной атмосфере, открытом общении.

FLOR — Проект задумывали как место для «своих»: помещение небольшое, даже тесное, что делает гостей и персонал еще ближе друг к другу.

LONDRI — Меню, разработанное Гленом Баллисом и шеф-поваром Александром Штепа, ориентировано на ценителей средиземноморья и comfort food.

АИСТ — В 2021 году было принято решение вдохнуть новую жизнь: обновить меню, интерьер, позиционирование. Из тотально буржуазного ресторан превратился в легкий, воздушный, менее пафосный.

ЖИВАГО — Популярный проект Александра Раппопорта, ресторан русской кухни в современном прочтении. Место ценят за традиции и стабильность, большой выбор блюд.
.

ПЕТЕРБУРГ | Выбрать город >

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ

РЕКОМЕНДУЕМ:

RENE — Дом книги открылся после обновления с неожиданным резидентом — кафе René от команды Аster.

FRANTSUZA BISTROT — Это седьмой проект Duoband и их первые завтраки с повседневными французскими блюдами от Ивана Фролухина.

САД — ресторан от Натальи Цыпленко и Анны Овчинниковой. Шеф-повар Андрей Красов создал меню, опираясь на философию comfort food.

ANIMALS — ресторан с обновляющимся сезонным меню, собственной сыроварней и фермой Roots от Йоса Фрумкина и Александра Варданяна. Шеф-повар — Александр Пименов, веган-шеф — Виктория Мосина.

SIGHT — Универсальное городское кафе от создателей московского Nude. Вкусные классические завтраки.

SAVIV — Приятное место с классными завтракми. Хорошее соотношение цены-качества.

МЕЧТАТЕЛИ — В списке любых рекомендаций, где позавтракать в Питере, я непременно их видел. Небольшое кафе на набережной Фонтанки.

JUNGLE — Мини-оранжерея в центре Питера Jungle кафе с приличными завтраками.

SIGHT — Универсальное городское кафе от создателей московского Nude.

FRESA`S — общепризнанный флагман Fresa’s Restaurants Group, легендарного итальянского шефа Антонио Фреза. Главная изюминка — собственная кондитерская с традиционными итальянскими десертами.

ЛУЧШЕ СРЕДНЕГО:

CHARLIE — Неплохое место в центре, но как будто у дома. Специально ехать ни гостям, ни резидентам города не рекомендую.
.

МОСКВА | Выбрать город >

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ▪️ КОКТЕЙЛЬ

РЕКОМЕНДУЕМ:

SANGRE FRESCA — Мексика от El Copitas и Глена Баллиса.

DFF — Первое собственное заведение московской промогруппы Deep Fried Friends. Стиль интерьера напоминает модернизм 70-х.

INSIDER — Стильный интерьер, первая в мире барная станция, за которой можно сидеть, супер-тонкие хрустальные бокалы в коллаборации с Baccarat.

LEVELDVA — отличное место не только выпить коктейль, но и потанцевать.

КАБИНЕТ 3.14 — Покерные столы, коктейльные карты таро и сложносочиненные коктейлей

THE NEST — Приятный бар, открытый слаженной командой. Всегда приятная публика и хорошее сочетание цены и качества.

КОРОБОК — В этом экспериментальном и «секретном» баре холдинга White Rabbit Family с шеф-барменом Евгением Шашиным во главе можно всецело довериться выбору бармена.

NOOR BAR — Бар-долгожитель с уютным внутренним двориком и неизменно хорошими напитками.

CHAINAYA — Секретный спикизи-бар открылся в 2011 году и за почти 10 лет снискал всеобщую любовь.

ВОДА — Бар с красивым интерьером в духе минимализма и коктейлями под стать — авторские напитки подают в лаконичных бокалах без всякого декора
.
ПЕТЕРБУРГ | Выбрать город >

РЕКОМЕНДУЕМ:

УЖИНЫ ▪️ ЗАВТРАКИ ▪️ КОКТЕЙЛЬ

El COPITAS — Открыли El copitas три друга — Игорь Зернов, Николай Киселев и Артем Перук, у которых за плечами работа в петербургских барах и коктейльный кейтеринг Must Have Bar.

TAGLIATELLA CAFFE — Третий стационарный гранд-проект команды El copitas, во главе которого исключительно женский коллектив под руководством старшей бармейд Алены Ковальчук.

ХОРОВОД — Рюмочная от AF Brew в доме Бассейного товарищества. В меню — локальные и импортные дистилляты.

BiG WINE FREAKS — Винный и шампань-бар на Петроградской стороне, изменивший морально-этический и винный облик района и всего Петербурга.

GIALLO — Итальянское необистро и бар от команды Ezo Izakaya.

КАБАРЕ ШУМ — «Шум» возвращает давно забытый жанр кабаре. За бокалом, а скорее бутылкой, сюда приходят поговорить или помолчать о насущном.

ОРТОДОКС — Получился статный и выверенный, но совершенно не снобский и не пафосный бар со стройной концепцией, нейтральным интерьером и продуманными коктейлями

КАБИНЕТ — Секретный бар с аристократической атмосферой. Дух закрытого клуба времен сухого закона здесь смешивается с обстановкой подпольного казино.
.

КОФЕ МОСКВА:

Тут появится подборка рекомендаций кофеен Москвы.
.

КОФЕ ПЕТЕРБУРГ:

Тут появится подборка рекомендаций кофеен Петербурга.
Вчера я пропустил хорошую традицию — рекомендовать вам места для завтраков, исправляюсь. Проснувшись утром, смело звоните и резервируйте стол в «Mama Tuta» на грузинский завтрак, а если встанете поздно, то можете отправиться на бранч в «Овсянки». Приятного аппетита. Не пожалейте времени и напишите в комментариях о вашем любимом месте для завтраков в Москве или Петербурге.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#live Как на работу уже хожу в новые места чтобы быть актуальным, хотя далеко не всегда успеваю посетить места сразу после открытия. Но вот сегодня утром я первый гость в «BARBOSCO» в ГУМе. Скажу сразу, что глазу моему очень приятен интерьер и вид из окна. Но с «Восходом» провал начался тоже с позитивной ноты. Надеюсь, что на этот раз все будет иначе ;)
#москва #ужин #рекомендую

👉🏼 MUSHROOMS / 7 из 10 / ₽₽
✍🏼
отзывы на Яндекс

Mushrooms — грибное местечко от легендарной команды White Rabbit Family, читай — тандема ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина. Выстроить меню исключительно вокруг грибов было смелым гастрономическим экспериментом. Они здесь повсюду, от коктейлей до десертов.

Что попробовал?
Древесные грибы с хрустящими баклажанами, 690₽ — баклажан в панировке сочетается с томатами и кинзой. Еще и грибы, разумеется. Не wow-эффект, но добротно и вкусно.
Салат из авокадо, креветок и инжира, 690₽. Не рекомендую заказывать это блюдо здесь, все-таки в Mushrooms стоит идти по грибы, а не за всякой попсой.
Суп из подосиновиков, 640₽ — классный наваристый бульон, приправленный зеленью.
Равиоли с белыми грибами 790₽ — итальянские макарошки с грибным муссом сверху. Насыщенно, ярко, традиционно.

Грибное место для всех грибоедов. В этом смысле, ему можно поставить 8 респектов из 10 и его нужно добавить в ресторанный гид Вкусономики. Для тех, кто не принимает грибы с периодичностью завтрака, может не хватить выбора и разнообразия блюд.

📞 +7(495) 725-25-78
🏴 ул. Большая Якиманка, 22
Стоит ли писать обзоры на места с рейтингом меньше чем 7 / 10?
Anonymous Poll
75%
Да, тоже интересно знать
25%
Нет, ведь туда не пойду
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#live Lure Me на Патриарших с первого впечатления получит 5 из 10. Но горячие блюда возможно исправят ситуацию. Атмосфера 2000х как в кафе «Этаж» на Пушкинской, если вы такие же старые как я и помните это место ;)
Утро доброе, если начинается с вкусного завтрака. Для вас, как всегда, две рекомендации. Москвичам предлагаю забронировать стол в «Margarita» от Lucky Group, а гостей и жителей северной столицы можно поздравить с тем, что с четверга завтраки запустили в «Salone Pasta&Bar». Хороших выходных, друзья.
Всегда радуюсь, когда Москва становится более децентрализованной. Появление локальных мест это очень круто. Сегодня мне было вкусно в кофейне 8/25 в Савеловский Сити. А ещё у ребят точка на Флаконе. Если живете или работаете недалеко заскакивайте на завтрак.