ЗАКУСКА «ЛОДОЧКИ»

🐟Ингредиенты:
✔️Слоеное бездрожжевое тесто
✔️Яичный желток
✔️Мак или кунжут
✔️Сливочный сыр
✔️Листья салата
✔️Красная или белая рыба
✔️Красная икра

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Слоёное тесто размораживаем и делим на 12 ровных квадратиков. Каждый квадратик складываем пополам и придавливаем края с двух сторон вилкой, формируем «кораблик».
2️⃣Выкладываем «кораблики» на пергамент, смазываем яичным желтком и посыпаем маком или кунжутом. Выпекаем 25 минут при 180 градусах.
3️⃣Далее наполняем лодочки сливочным сыром, листиком салата и рыбкой. Украшаем красной икрой (необязательно).

#новогоднее_меню #икра #закуски #красная_рыба #в_духовке

ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Очень вкусное и эффектное блюдо👍🏻
⠀
🐟Ингредиенты:
✔️5 яиц
✔️соль по вкусу
✔️5 ст. л. майонеза
✔️2 ст. л. муки
✔️2 ст. л. крахмала
✔️укроп
✔️100 г сливочного или творожного сыра
✔️200-300 г красный рыбы
✔️100 г маслин
⠀
Процесс приготовления смотрите на видео.

#красная_рыба #новогоднее_меню #закуски #в_духовке #завтрак

САЛАТ "ЦАРСКИЙ КОКТЕЙЛЬ"

🐟Ингредиенты на 6 порций:

✔️Картофель средний - 2 шт. (отварить)
✔️Морковь - 1 большая (отварить)
✔️Яйца - 4 шт, (сварить вкрутую)
✔️Огурец - 1 шт. большой
✔️Семга или форель с/с - 150 г
✔️Зеленый лук
✔️Красная игра горбуши или кеты по чайной ложке на каждую порцию

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Все ингредиенты натираются на тёрке, из огурца отжать сок.
2️⃣ Рыба нарезается мелкими кусочками.
3️⃣ Выложить ингредиенты слоями как на видео, верхний слой из белков на мелкой тёрке. Салат получается очень нежным и вкусным.

Облегченный домашний майонез для заправки салата:

✔️Греческий йогурт (или нежирная сметана, или мягкий творог) 200 г
✔️Оливковое масло нерафинированное - 2 ч.л.
✔️Горчица - 1 ч.л.
✔️Сок лимона - 1 ст.л.
✔️Сухой чеснок в порошке - 1/3 ч.л.
✔️Соль и черный перец по вкусу
Все ингредиенты смешать венчиком, не взбивать.

#салаты #красная_рыба #икра #форель #ужин #в_кастрюле

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С ЛОСОСЕМ

🐠Ингредиенты:
✔️Яйца - 4 шт.
✔️Молоко - 3 стакана
✔️Мука - 220 г
✔️Сахар - 1 ст.л.
✔️Масло - 3 ст.л.

Начинка:
✔️Творожный сыр - 500 г
✔️Слабосоленая рыба - 300 г
✔️Огурец - 3-4 шт.
✔️Укроп

Готовим закусочный тортик так, как показано на видео.

#закуски #красная_рыба #ужин #в_духовке

СОЛЕНАЯ ГОРБУША В МАСЛЕ С ЛУКОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Горбуша (свежемороженая) – 2 шт.
✔️Вода – 1 л
✔️Соль – 5 ст. ложек
✔️Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл
✔️Лук репчатый — 1 шт.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
2️⃣ Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
3️⃣ В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
4️⃣ Затем рассол сливаем.
Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). Отправляем в холодильник на минут 40.
Приятного аппетита!

#соление #горбуша #закуски #красная_рыба

САЛАТ "МИНИСТЕРСКИЙ С СЁМГОЙ"

🐟 Ингредиенты:
✔️Сёмга слабосолёная - 300 г
✔️Картофель - 3-4 шт.
✔️Морковь - 1-2 шт.
✔️Яйцо - 2-3 шт.
✔️Огурцы маринованные - 1 шт.
✔️Лук репчатый или салатный - 1 шт.
✔️Зелень укропа свежая - 5 г
✔️Майонез - 3 ст. л.
✔️Соль - 1/4 ч. л.
✔️Чёрный молотый перец по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Овощи следует отварить и остудить. Картофель и морковь варить 15-20 минут, яйца варите не дольше 10 минут.
2️⃣ Отваренные картофель и морковь очистите от шкурки и порежьте кубиком. Выложите в подготовленную посуду для салата.
3️⃣ Яйца очистите и порежьте кубиком, выложите в салатник.
4️⃣ Маринованные огурцы порежьте кубиком и добавьте в салат.
5️⃣ Сёмгу порежьте кубиком, убирая косточки. Выложите в салатник.
6️⃣ Лук очистите и порежьте. Свежую зелень укропа помойте и мелко порежьте. Добавьте укроп и лук в салат.
7️⃣ Перед подачей салата на стол добавьте в него соль, перец по вкусу, майонез. Перемешайте и можете подавать.

#салаты #красная_рыба #закуски #ужин #в_кастрюле

РЫБА С ОВОЩАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

🐟 Ингредиенты:
✔️4 куска красной рыбы (форель)
✔️50 г сыра с зеленой плесенью (Рокфор, Dorblue)
✔️100-150 г жирных сливок
✔️100 г молока
✔️2 зубчика чеснока
✔️1 сладкая паприка
✔️половина головки соцветий брокколи
✔️сок лимона (1 ч. л.)
✔️соль,смесь перцев
✔️немного растительного масла

👩🏻‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Рыбу посолить, поперчить и обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла, по 3-4 мин. с каждой стороны.
2️⃣ Сыр натереть на терке. Растереть его с небольшим количеством сливок, добавить измельченный чеснок, сок лимона, оставшиеся сливки, молоко, соль, перец.
3️⃣ Паприку нарезать крупными кусочками, посолить и немного обжарить вместе с брокколи (пару минут, добавить сливочный соус, закрыть крышкой и довести до кипения, Далее следует уменьшить огонь и томить не больше минуты.
4️⃣ Соус с овощами вылить на сковороду к рыбе и протомить еще 1 мин. под крышкой. Подавать с рисом или спагетти.

#форель #красная_рыба #на_сковороде #вторые_блюда #ужин

ЗАКУСКА ИЗ ЛОСОСЯ

Самые простые и вкусные роллы из лосося.

🐟Ингредиенты:
✔️Копченый лосось
✔️Авокадо
✔️Огурец
✔️Руккола
✔️Сливочный сыр

👩🏻‍🍳Приготовление:
Выкладываем копченый лосось на пленку и добавляем остальные ингредиенты. С помощью пленки формируем роллы, режем и все!

#лосось #закуски #завтрак #ужин #красная_рыба

ИДЕАЛЬНЫЙ УЖИН ЗА 20 МИНУТ

🐟Ингредиенты:
✔️Стейки красной рыбы (у меня форель)
✔️Томаты черри
✔️Цукини
✔️Чеснок
✔️Лимон
✔️Оливковое масло
✔️Соль

👩🏻‍🍳Приготовление:
Можете добавить и другие овощи, например, красный лук и морковь. А если найдете веточки розмарина и выложите их поверх рыбки, получится еще вкуснее!
В форму для запекания выкладываем стейки и овощи. Сверху выкладываем придавленный ребром ножа чеснок, поливаем оливковым маслом и посыпаем солью. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут (в зависимости от размера рыбы).
Готовую рыбу подаём с запеченными овощами, легким салатом или любимым гарниром.

#лосось #красная_рыба #ужин #вторые_блюда #в_духовке

ЛУЧШИЙ МАРИНАД ДЛЯ ЗАСОЛКИ РЫБКИ

🐟Ингредиенты для маринада:
✔️20 чайных ложек воды
✔️2 чайных ложки подсолнечного масла
✔️3 чайные ложки соли
✔️1,5 чайных ложки сахара

#секреты_приготовления #красная_рыба #засолка #закуски #лосось