ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ🍮
⠀
Количество порций - 3
Количество штук - 1 большая размером 9х9 или две маленькие размер 7х7

Ингредиенты:

🔺Сливочное масло 82,5% - 30 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Творог в брикете 2% - 125 г
🔺Молоко - 60 г
🔺Мука рисовая (ц/з) - 110 г
🔺Разрыхлитель - 9 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 4 г
🔺Сушеная клюква - 15 г
⠀
Ингредиенты для начинки:

🔺Какао - 15 г
🔺Мягкий творог 5% - 50 г
🔺Сливки 10% - 40 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г

Ингредиенты для глазури:

🔺Шоколад - 20 г
🔺Молоко - 15 г

Приготовление:

1️⃣Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Масло взбиваем с подсластителем, добавляем яйцо, взбиваем. Добавляем творог, молоко и ещё раз взбиваем🥚🥛

2️⃣Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

3️⃣Добавляем клюкву и перекладываем в 2 формочки 7х7 см или одну 9х9.

4️⃣Отправляем в духовку при 150° С на около 35-40 минут (проверяем на сухую зубочистку)🕐

5️⃣Остужаем пасочки, отрезаем аккуратно макушку, и ровненько вырезаем серединку.
⠀
Начинка:

6️⃣Сливки и мягкий творог взбиваем минут 5, добавляем какао с подсластителем и перемешиваем до однородности🥣
⠀
Сборка:

7️⃣Выливаем слегка теплую начинку в выемку, которую мы сделали и накрываем крышечкой. Отправляем в холодильник застывать до нужной нам консистенции (я оставила на ночь, поместив кулич в пакет).
⠀
Глазурь:

8️⃣Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке и смешиваем с молоком.

Советую покрывать глазурью, когда начинка застынет до той консистенции, которая вам нужна, чтобы была возможность поднять шапочку и посмотреть. Она может быть жидкая, полужидкая и твердая, как ганаш🍮

Приятного аппетита☺️

📊КБЖУ на 100 г: 212.6 ккал
Б: 9.3
Ж: 9.8
У: 23.3

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#пасха #куличи #творог #какао #клюква #сливки #молоко #яйца #шоколад

Блинный ПП-торт «ЗЕБРА»🥞

Вкусный, нежный торт, состоящий из шоколадных блинов, творожного заварного крема и шоколадной глазури.

Вес всего торта: 900 г (6 порций)
Диаметр сковороды: 17 см

Ингредиенты для блинов:

🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Яичный белок - 1 шт.
🔺Кефир 1% - 400 мл
🔺Рисовая мука - 50 г
🔺Овсяная мука - 50 г
🔺Какао - 15 г
🔺Кипяток - 150 г
🔺Оливковое масло - 5 мл
🔺Сода - 1/2 ч. л.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Для крема:

🔺Молоко 1,5% - 300 мл
🔺Желток - 1 шт.
🔺Кукурузный крахмал - 25 г
🔺Мягкий творог 5% - 170 г
🔺Ванилин - 1 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 8 г

Для глазури:

🔺Шоколад горький 70% - 40 г
🔺Молоко 1,5% - 30 мл

Приготовление:

Заварной крем🥛

1️⃣В сотейнике смешать желток и половину тёплого молока.

2️⃣Добавить подсластитель, ванилин и крахмал. Перемешать, чтобы не было комочков.

3️⃣Влить оставшиеся молоко. Поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения массы.

4️⃣Накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодное место. Масса остынет и ещё сильнее загустеет.

5️⃣К заварному крему добавить мягкий творог. Взбить миксером до однородной гладкой массы.

Блинное тесто🥞

1️⃣В глубокой чаше смешать яйца, белок и подсластитель. Влить тёплый кефир.

2️⃣Постепенно ввести просеянную муку и какао.

3️⃣В кипяток добавить соду и влить в тесто, тщательно перемешать.

4️⃣Последним добавить масло. Дать тесту постоять 20 минут. Сковороду хорошо разогреть. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Перед жаркой каждого блина тесто перемешать, так как мука оседает.

5️⃣Блины укладывать стопочкой на блюдо, накрыть крышкой.

Сборка торта🥞

1️⃣Собирать торт лучше в разъемном кольце, бока проложить ацетатной плёнкой. Выложить блин, смазать кремом ~ 1 ст.л. без горки. Последний блин кремом смазывать не надо.

2️⃣Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Глазурь🍫

1️⃣Шоколад растопить с молоком на водяной бане. Покрыть торт глазурью, украсить по желанию

2️⃣Убрать в холодильник на пол часа.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 102.1 ккал
Б: 5.1
Ж: 4.1
У: 11.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#блинныйторт #ппторт #блины #творог #мукарисовая #яйцо #кефир #какао #молоко #шоколад #крем

Брауни с финиками и орехами «КУСОЧЕК СЧАСТЬЯ»🍮🍫

Ингредиенты на 3 порции:

🔺Банан - 130 г (1 шт.)
🔺Финики - 70 г
🔺Мука рисовая - 90 г
🔺Какао - 50 г
🔺Яйцо - 4 шт.
🔺Молоко - 150 мл
🔺Сахарозаменитель - по вкусу (можно не добавлять, сладость дают банан и финики)
🔺Орехи (у нас грецкие) - 20 г

Приготовление:

1️⃣Финики залить кипятком и оставить на 30 минут. Обсушить и достать косточки.

2️⃣Орехи крупно порубить🥜

3️⃣Смешать блендером финики, банан, муку, какао, яйца, молоко, сахзам🍌

4️⃣Вмешать в массу орехи, выложить в небольшую квадратную форму (у нас 20х20 см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Внутри он должен оставаться жидким🍮

Приятного аппетита☺️

📊КБЖУ на 100 г: 226.0 ккал
Б: 10.0
Ж: 8.0
У: 29.0

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#ппбрауни #финики #орехи #банан #какао #яйцо #ппдесерт

ПП-ТИРАМИСУ🧁

Ингредиенты на 2 порции:

🔺Яйцо - 2 шт.
🔺Мука пшеничная - 50 г
🔺Подсластитель - по вкусу
🔺Разрыхлитель - 4 г
🔺Какао порошок - 2 ч.л.
🔺Йогурт греческий 5% - 130 г
🔺Творог мягкий 5% - 100 г
🔺Ванилин - на кончике ножа
🔺Клубника - 100 г
🔺Кофе растворимый - 1-2 ч.л.

Приготовление:

1️⃣Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, подсластитель, ванилин, 1,5 ч.л. какао🥣

2️⃣Белки отделить от желтков. Желтки ввести в сухую смесь, размешать🥚

3️⃣Белки взбить до пышной пены, силиконовой или деревянной лопаткой частями ввести в тесто🥄

4️⃣Переложить тесто в кондитерский или обычный мешок (пакет), отрезать ножницами кончик. С помощью мешка выдавить полоски теста длиной ~8-10см на силиконовый коврик или бумагу для выпечки🤏

5️⃣Отправить в разогретую духовку на 7-10 минут при 160°С🔥

6️⃣Пока изделие остывает, растворить кофе в воде (100 мл), добавить подсластитель.

7️⃣Творог и йогурт соединенить, добавить подсластитель, лучше взбить миксером. Клубнику порезать слайсами🔪

8️⃣Собираем тирамису: полоски теста на несколько секунд окунуть в кофе, выложить в удобную посуду нижним слоем, смазать кремом, положить клубнику. Повторять слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен остаться крем. Посыпать оставшимся какао и украсить клубничкой🤩🍓

9️⃣Отправить десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь️❄️

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 122.6 ккал
Б: 8.2
Ж: 5.1
У: 10.7

Автор рецепта: http://bit.ly/3loW4MC

#пптирамису #ппторт #яйца #творог #какао #клубника #кофе #мука

МЯГКИЕ ВАФЛИ🧇

Ингредиенты для вафель:

🔺Творог мягкий 5% - 125 г
🔺Яйцо - 1 шт. (небольшое)
🔺Сливочное масло 82,5% - 5 г
🔺Мука цельнозерновая - 15 г
🔺Молотые овсяные хлопья - 15 г
🔺Орехи - 15 г
🔺Подсластитель - по вкусу
🔺Разрыхлитель - 2 г
🔺Ванилин - на кончике ножа

Для помадки:

🔺Короб (или какао) - 2 ч.л.
🔺Подсластитель - по вкусу
🔺Вода - 20 г

Приготовление:

1️⃣Масло растопить, добавить яйцо, творог, подсластитель, ванилин, размешать🥚

2️⃣Добавить сухие ингредиенты,
размешать, дать 10 минут постоять тесту🥣

3️⃣Выпекать в мультипекаре 5-6 минут🕐

4️⃣Соединенить ингредиенты для помадки, варить несколько минут в сотейнике и полить вафельки🧇

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ вафель на 100 г: 188.3 ккал
Б: 11.1
Ж: 10.6
У: 10.7

📊КБЖУ помадки на 100 г: 111.0 ккал
Б: 2.3
Ж: 0.4
У: 24.5

Автор рецепта: http://bit.ly/3loW4MC

#вафли #творог #творожныевафли #овсяныехлопья #орехи #какао #кэроб #ппвыпечка

БИСКВИТНЫЙ ПП-РУЛЕТ «ТИРАМИСУ»🫔

Ингредиенты на 3 порции🍽️

Для бисквита:

🔺Яйцо - 3 шт.
🔺Ряженка (кефир) - 120 мл
🔺Мука рисовая - 40 г
🔺Кукурузный крахмал - 15 г
🔺Ванильный экстракт - 1 г
🔺Соль - щепотка
🔺Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 6 г

Для пропитки:

🔺Кофе эспрессо - 100 мл
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 2 г

Для крема:

🔺Рикотта лайт - 200 г
🔺Мягкий творог 5% - 170 г
🔺Ванильный экстракт - 1 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 5 г
🔺Какао - 5 г (на посыпку сверху)

Для шоколадного соуса:

🔺Молоко 1,5% - 140 г
🔺Какао - 15 г
🔺Крахмал кукурузный - 10 г
🔺Подсластитель фитпарад №7 - 5 г 🔺Желатин - 3 г (+ 15 г на замачивание)

🍮Приготовление для бисквита:

1️⃣Белки отделить от желтков. К желткам добавить ряженку, подсластитель, ванилин, взбить венчиком. Всыпать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.

2️⃣Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести аккуратно белки в тесто.

3️⃣Противень застелить силиконовым ковриком. Вылить тесто, распределить в форме прямоугольника. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке ~ 15 минут.

4️⃣Горячий бисквит вместе с силиконовым ковриком свернуть в рулет и дать остыть.

🍧Приготовление крема:

1️⃣В глубокую миску поместить рикотту, мягкий творог, подсластитель, ванилин.

2️⃣Взбивать миксером на низких оборотах до объединения ингредиентов. Отложить 120 г крема для покрытия верха рулета и убрать в холодильник.

🍫Приготовление шоколадного соуса:

1️⃣Желатин замочить в воде и оставить набухать.

2️⃣Остальные ингредиенты смешать и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

3️⃣После закипания снять с огня, ввести желатин, хорошо перемешать. Переложить соус в мешок и дать остыть до комнатной температуры

Приготовление пропитки:

1️⃣Заварить крепкий кофе, добавить подсластитель и остудить.

🫔Сборка рулета:

1️⃣Бисквит развернуть и хорошо пропитать его. Равномерно нанести крем, затем шоколадный соус, по короткой стороне свернуть бисквит плотно в рулет.

2️⃣Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 4 часа (можно на ночь).

3️⃣Покрыть рулет оставшимся кремом и через сито поспать какао.

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 111.4 ккал
Б: 8.6
Ж: 5.9
У: 5.2

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#пптирамису #ппдесерт #рулет #творог #какао #творожныйсыр #молоко #яйцо #бисквит #крем

ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ «БРАУНИ ИЗ ЦУКИНИ»🧇

Ингредиенты:

🔺Цукини (кабачок) - 150 г
🔺Мука цельнозерновая - 20 г
🔺Хлопья овсяные долгой варки - 20 г
🔺Яйцо - 1 шт.
🔺Творог мягкий 5% - 100 г
🔺Подсластитель - по вкусу
🔺Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
🔺Какао порошок - 2 ч.л.
🔺Масло растительное - 5 г
🔺Шоколад без сахара - 10 г
🔺Соль - щепотка

Приготовление:

1️⃣Хлопья измельчить в кофемолке, соединенить с мукой, разрыхлителем, подсластителем и какао, размешать🥣

2️⃣Кабачок натереть на крупную тёрку, слегка отжать, вбить яйцо, добавить щепотку соли, размешать🧂

3️⃣В кабачковую массу добавить сухую смесь, размешать, оставить на 15-20 минут в холодильнике🕐

4️⃣В тесто добавить масло, размешать 🥣

5️⃣Выпекать вафли в электровафельнице ~ 10 минут

6️⃣Творог соединить с подсластителем🍧

7️⃣Горячее изделие посыпать сверху измельчённым шоколадом🍫

8️⃣Промазать каждую вафельку творожным кремом, можно сложить в виде тортика друг на дружку🍰

Приятного аппетита😋

📊КБЖУ на 100 г: 135.9 ккал
Б: 7.1
Ж: 6.5
У: 12.1

Автор рецепта: http://bit.ly/3loW4MC

#шоколадныевафли #фавлиизкабачка #вафли #кабачок #шоколад #цукини #мягкийтворог #овсяныехлопья #какао #яйцо