​​Запеченные баклажаны с мясом

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️3 баклажана
⚜️400 г мясного фарша (можно взять куриный фарш)
⚜️1 луковица
⚜️2 помидора среднего размера
⚜️1 ст. томатного сока
⚜️1 болгарский перец
⚜️2–3 зубчика чеснока
⚜️1 щепотка сушеной мяты
⚜️1 щепотка сушеного орегано
⚜️несколько веточек петрушки


🍳Приготовление

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить и оставить минут 20, чтобы выделился сок и ушла горечь. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать лук мелким кубиком, половину этого лука добавить в фарш, перемешать, посолить и поперчить.
Готовим соус: оставшийся лук потушить на масле 3-5 минут. Нарезать помидоры и перец кубиками. К луку добавить томаты, перец и чеснок, пропущенный через пресс, потушить еще 5 минут и влить томатный сок, посолить и поперчить. Довести до кипения и выключить. Снять с огня, сдобрить мятой и орегано и перемешать.
Теперь собираем блюдо перед запеканием: на каждый кружок баклажана выкладываем немного фарша и аккуратно ставим его в форму с высокими бортиками. В результате должна получиться импровизированная змейка. Заливаем соусом и выпекаем при 180°С в течение 45 минут. Подавать с веточками петрушки.

Приятного аппетита)

#баклажаны #вторые_блюда #обед #ужин #приготовление25мин

​​Клубничный пирог в сметанной заливке

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

Для теста:
⚜️Мука 200 гр.
⚜️Масло сливочное 100 гр.
⚜️Яйцо 1 шт.
⚜️Сахар 1 ст. л/подсластитель
Для начинки:
⚜️Клубника 400-500 гр.
⚜️Сметана(15%) 300 гр.
⚜️Сахар 150 гр. /подсластитель
⚜️Яйцо 3 шт.
⚜️Сахар ванильный 2 ч л.
⚜️Мука 2 ст. л

🍳Приготовление

Сначала подготовим тесто. Трем на крупной терке холодное, сливочное масло и добавляем его в муку.
Перемешиваем и получаем масляно-мучную крошку, в которую добавляем 1 яйцо и столовую ложку сахара. Аккуратно замесим тесто и формируем колобок. Этот шарик убраем в холодильник примерно на 1 час.
В это время я занимаемся клубникой — обрываем хвостики, моем и сушим ягоды. И делаем сметанную заливку. В одной миске соединяем сметану, сахар, яйца, 2 ложки муки и ванильный сахар. Все составляющие взбиваем венчиком до однородности.
После достаем шарик из теста и разминаем его руками в форму для выпекания. Разминаем его так, что бы теста хватило сделать бортики высотой примерно 3 см. Толщина всей основы получилается около 3-5 мм.
Накалываем тесто вилкой и выкладываем клубнику.
Выложив все ягоды на корж, заливаем все сверху подготовленной сметанной заливкой.
Выпекаем пирог примерно 45 минут при температуре 200 градусов. И даже после этого времени начинка остается жидковатой, так как ягоды выделяют много сока(так и должно быть). Начинка застынет при полном остывании пирога, так что не пытайтесь его нарезать пока он еще горячий.

Приятного аппетита)

#десерт #пирог #клубника #приготовление25мин

​​ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С НАЧИНКОЙ

Общее время приготовление 25-30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️5 яиц
⚜️100мл молока
⚜️овощи (замороженный горох, перец, кукуруза или свежие)
⚜️готовый жареный фарш в томатной пасте (можно курицу, ветчину или бекон)
⚜️тёртый сыр

🍳Приготовление

Взбить яйца с молоком, добавить соль и чёрный перец по вкусу. Добавить тёртый сыр🧀
Наполнить формочки для кексов на половину яичной смесью, добавить мясную начинку, сверху овощи, залить до краев остатками яичной смеси.
Запекать в разогретой духовке на 180гр, до готовности👌🏻 пока наши яичные маффины не подрумянятся😜

Приятного аппетита)

#перекус #завтрак #маффины #приготовление25мин

​​Гречневые котлеты с грибами

🕘Приготовление 25 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Гречка 150 гр
⚜️Грибы любые 200 гр (шампиньоны)
⚜️Морковь 1шт небольшая
⚜️Лук репчатый 1 шт
⚜️Зелень
⚜️Специи

🍳Приготовление

Гречку хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до ГОТОВНОСТИ. (Лучше не много разварить).
Грибы и овощи нарезать и обжарить до готовности на сковороде.
Измельчить все в блендере, добавить зелень и сформировать котлеты.
Обжарить котлетки с двух сторон на ап сковороде.

Приятного аппетита)

#вторые_блюда #котлеты #приготовление25мин

​​Индейка с шампиньонами под соусом

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️400гр индейки (грудка, можно взять куриную)
⚜️150 гр шампиньонов (нарезать на тонкие кружочки)
⚜️1 яйцо
⚜️1 стакан молока
⚜️150гр сыра моцарелла (натереть)
⚜️1ст. л. муки
⚜️20г сливочного масла
⚜️соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу

🍳Приготовление

В форму выкладываем грудки, солим, перчим. Сверху кладем грибы. Готовим соус бешамель. Для этого на медленном огне растапливаем сливочное масло, добавляем ложку муки и перемешиваем, чтобы не было комочков. Молоко слегка нагреваем, выливаем к маслу и муке. Хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Готовим еще 2 минуты, молоко не должно кипеть, постоянно подмешиваем. Снимаем с огня и добавляем взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем. Заливаем грудки с грибами. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Через 30 минут снимаем фольгу и посыпаем сыром. Запекаем еще 15 минут.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #индейка #курица #приготовление25мин

​​Закусочный кабачковый торт

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️для коржей:
⚜️860гр кабачка (вес без кожуры и косточек)
⚜️2 яйца
⚜️100гр муки
⚜️соль
⚜️перец
⚜️сухой чеснок
⚜️3гр разрыхлителя
для соуса:
⚜️150гр 10% сметаны
⚜️20гр укроп
⚜️соль
⚜️перец
⚜️сухой чеснок
Дополнительно:
⚜️90гр 15% легкого сыра
⚜️100гр помидорок черри (можно обычных)

🍳Приготовление

Делаем тесто для коржей. Трем кабачки, солим, отжимаем, добавляем яйца, муку и тд, перемешиваем. Печем блины на маленькой сковороде. Выходит 4 толстых блина.
Делаем соус из перечисленных ингредиентов- укроп мелко режем и все смешиваем.
Собираем торт - корж, соус, порезанные помидоры, тертый сыр, корж и тд в том же порядке.
Запекаем полчаса.
Даем немного постоять и застыть.
Аккуратно перекладываем при помощи большой лопатки.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #закуска #кабачки #приготовление25мин

​​Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

🕘Приготовление 25 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Помидоры 1-2 шт.
⚜️Кабачок 200-250 г
⚜️Перец болгарский сладкий 1 шт.
⚜️Сметана 20 г
⚜️Молоко 2,5 ст. л.
⚜️Яйцо 1 шт.
⚜️Сыр твердый 25–30 г
⚜️Специи по вкусу
⚜️Перец черный молотый по вкусу
⚜️Соль по вкусу

🍳Приготовление

Кабачок нарезать кружочками толщиной примерно около 0,5 см (при желании кожуру с кабачка можно снять).
Сладкий болгарский перец очистить от семян. Помидоры и перец нарезать, как и кабачок, кружочками. В форму для запекания выложить нарезанные овощи вертикально, чередуя их друг с другом.
Овощи посолить, посыпать специями (травками) и черным молотым перцем, смазать сметаной.
К яйцу добавить молоко, немного посолить и поперчить. Хорошо взбить вилкой.
Сверху посыпать овощи сыром, натёртым на мелкой терке, и залить молочно-яичной смесью.
Кабачки с помидорами, перцем и сыром запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут.
Подавать в горячем виде со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита)

#запеканка #вторые_блюда #обед #приготовление25мин

​​Домашний паштет😋

🕘Приготовление 25 минут

🍳Ингредиенты

⚜️400 гр куриной печени
⚜️200 гр куриного филе
⚜️100 гр сливочного, мягкого масла
⚜️1 большая морковка
⚜️1 средняя луковица
⚜️1 долька чеснока
⚜️1 лавровый лист
⚜️соль, черный перец
⚜️50 мл молока

🍳Приготовление

В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень.
Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. ложек молока.
Все, пашет готов.

Приятного аппетита)

#обед #паштет #закуска #приготовление25мин

​​Овощная лазанья с грибами

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️1 кабачок или цукини среднего размера
⚜️4-5 крупных шампиньона
⚜️50г. мягкого сыра,лучше всего тофу
⚜️1 зубчик чеснока
⚜️ ~120мл воды
⚜️соль, перец, тимьян
⚜️1 ч.л. кокосового масла
⚜️ для корочки: 30г сыра

🍳Приготовление

Кабачок помыть и нарезать вдоль тоненькими ломтиками 1мм.
Шампиньоны помыть, нарезать и пассировать на сухой сковороде
Мягкий сыр, воду (либо соевое молоко), чеснок, специи , масло взбить блендером до однородного соуса.
Соус довести до кипения на медленном огне и подождать загустения.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить внахлест 1 слоем несколько пластиков кабачка. Сверху щепотку соли, тимьян, соус и шампиньоны.
Повторить процесс со слоями.
Сверху присыпать сыром.
Выпекать при 180 гр 25-30 мин.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #запеканка #овощи #приготовление25мин

​​ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С НАЧИНКОЙ

🕘Общее время приготовление 25-30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️5 яиц
⚜️100мл молока
⚜️овощи (замороженный горох, перец, кукуруза или свежие)
⚜️готовый жареный фарш в томатной пасте (можно курицу, ветчину или бекон)
⚜️тёртый сыр

🍳Приготовление

Взбить яйца с молоком, добавить соль и чёрный перец по вкусу. Добавить тёртый сыр🧀
Наполнить формочки для кексов на половину яичной смесью, добавить мясную начинку, сверху овощи, залить до краев остатками яичной смеси.
Запекать в разогретой духовке на 180гр, до готовности👌🏻 пока наши яичные маффины не подрумянятся😜

Приятного аппетита)

#перекус #завтрак #маффины #приготовление25мин

​​Омлетные блины

🕘Приготовление 25 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Яйцо 4 шт.
⚜️Молоко 500 мл.
⚜️Крахмал 1 ст.л.
⚜️Мука 2 ст.л.
⚜️Соль щепотка
⚜️Сахар 1/2 ч.л. или подсластитель

🍳Приготовление

Смешайте крахмал, муку, соль и сахар или подсластитель, добавьте немного молока и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Яйца хорошо взбейте и влейте в массу, перемешайте.
Добавьте оставшееся молоко и все хорошо взбейте. Тесто для блинов готово.
Жарьте на небольшой сковороде.
Снимая, сразу складывайте конвертиком( блины очень тонкие и нежные).
Каждый раз, перед тем как наливать очередной блин, перемешивайте тесто, крахмал оседает на дно.

Приятного аппетита)

#завтрак #блины #приготовление25мин

​​Розовые блины на молоке

🕘Приготовление 10 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Яйцо 2 шт
⚜️Молоко 250 мл
⚜️Свекла 1 шт.
⚜️Соль щепотка
⚜️Сахар 1 ст.л. или подсластитель
⚜️Мука 3 ст.л.
⚜️Крахмал 1 ст.л.
⚜️Масло растительное 2 ст.л.
⚜️Разрыхлитель 1/2 ч.л.

🍳Приготовление

Яйца взбейте с солью и сахаром/подсластителем.
Всыпьте муку и крахмал, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Постепенно влейте молоко и вымешайте до однородности.
Свеклу очистите, натрите на мелкой терке, отожмите сок (Вкус и запах самой свеклы вы не ощутите вообще. Такие цветные блины получаются необычайно нежными и вкусными)
В тесто влейте сок, растительное масло, добавьте разрыхлитель, перемешайте, оставьте на 5-10 минут.
Выпекайте тонкие блины на сухой разогретой сковороде.

Приятного аппетита)

#десерт #блины #приготовление25мин

​​ЯИЧНЫЕ МАФФИНЫ С НАЧИНКОЙ

🕘Общее время приготовление 25-30 минут

🍳Ингредиенты

⚜️5 яиц
⚜️100мл молока
⚜️овощи (замороженный горох, перец, кукуруза или свежие)
⚜️готовый жареный фарш в томатной пасте (можно курицу, ветчину или бекон)
⚜️тёртый сыр

🍳Приготовление

Взбить яйца с молоком, добавить соль и чёрный перец по вкусу. Добавить тёртый сыр🧀
Наполнить формочки для кексов на половину яичной смесью, добавить мясную начинку, сверху овощи, залить до краев остатками яичной смеси.
Запекать в разогретой духовке на 180гр, до готовности👌🏻 пока наши яичные маффины не подрумянятся😜

Приятного аппетита)

#перекус #завтрак #маффины #приготовление25мин

​​Индейка с шампиньонами под соусом

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️400гр индейки (грудка, можно взять куриную)
⚜️150 гр шампиньонов (нарезать на тонкие кружочки)
⚜️1 яйцо
⚜️1 стакан молока
⚜️150гр сыра моцарелла (натереть)
⚜️1ст. л. муки
⚜️20г сливочного масла
⚜️соль, черный молотый перец, мускатный орех по вкусу

🍳Приготовление

В форму выкладываем грудки, солим, перчим. Сверху кладем грибы. Готовим соус бешамель. Для этого на медленном огне растапливаем сливочное масло, добавляем ложку муки и перемешиваем, чтобы не было комочков. Молоко слегка нагреваем, выливаем к маслу и муке. Хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Готовим еще 2 минуты, молоко не должно кипеть, постоянно подмешиваем. Снимаем с огня и добавляем взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем. Заливаем грудки с грибами. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Через 30 минут снимаем фольгу и посыпаем сыром. Запекаем еще 15 минут.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #индейка #курица #приготовление25мин

​​Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

🕘Приготовление 25 минут

🍳Ингредиенты

⚜️Помидоры 1-2 шт.
⚜️Кабачок 200-250 г
⚜️Перец болгарский сладкий 1 шт.
⚜️Сметана 20 г
⚜️Молоко 2,5 ст. л.
⚜️Яйцо 1 шт.
⚜️Сыр твердый 25–30 г
⚜️Специи по вкусу
⚜️Перец черный молотый по вкусу
⚜️Соль по вкусу

🍳Приготовление

Кабачок нарезать кружочками толщиной примерно около 0,5 см (при желании кожуру с кабачка можно снять).
Сладкий болгарский перец очистить от семян. Помидоры и перец нарезать, как и кабачок, кружочками. В форму для запекания выложить нарезанные овощи вертикально, чередуя их друг с другом.
Овощи посолить, посыпать специями (травками) и черным молотым перцем, смазать сметаной.
К яйцу добавить молоко, немного посолить и поперчить. Хорошо взбить вилкой.
Сверху посыпать овощи сыром, натёртым на мелкой терке, и залить молочно-яичной смесью.
Кабачки с помидорами, перцем и сыром запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут.
Подавать в горячем виде со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита)

#запеканка #вторые_блюда #обед #приготовление25мин

​​Овощная лазанья с грибами

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️1 кабачок или цукини среднего размера
⚜️4-5 крупных шампиньона
⚜️50г. мягкого сыра,лучше всего тофу
⚜️1 зубчик чеснока
⚜️ ~120мл воды
⚜️соль, перец, тимьян
⚜️1 ч.л. кокосового масла
⚜️ для корочки: 30г сыра

🍳Приготовление

Кабачок помыть и нарезать вдоль тоненькими ломтиками 1мм.
Шампиньоны помыть, нарезать и пассировать на сухой сковороде
Мягкий сыр, воду (либо соевое молоко), чеснок, специи , масло взбить блендером до однородного соуса.
Соус довести до кипения на медленном огне и подождать загустения.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить внахлест 1 слоем несколько пластиков кабачка. Сверху щепотку соли, тимьян, соус и шампиньоны.
Повторить процесс со слоями.
Сверху присыпать сыром.
Выпекать при 180 гр 25-30 мин.

Приятного аппетита)

#обед #вторые_блюда #запеканка #овощи #приготовление25мин

​​Овощная запеканка

🕘Приготовление 25 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️Кабачки 2 шт
⚜️Шампиньоны 300 г
⚜️Помидоры 2 шт
⚜️Йогурт натуральный 3 ст. л
⚜️Сыр нежирный 100 г
⚜️Соль, смесь перцев по вкусу

🍳Приготовление

Первым делом помыть кабачки, нарезать тонкими кружочками.
Сложить в глубокую кастрюльку, посолить, перемешать и оставить минут на 10-15, чтобы лишний сок стёк. Тем временем нарезать грибы и обжарить до полной готовности. Посолить и поперчить их. Кабачки выложить на противень, смазанный маслом. Отправить в духовку на 20 минут (t=180 С). Помидорчики нарезать кружочками. Когда кабачки запеклись, переложить их в форму, смазанную маслом. Присыпать смесью перцев. Затем выложить шампиньоны. Сверху – немного йогурта.
И еще раз слой запеченных кабачков. Накрыть кружочками помидоров. Их тоже присыпать перцем. Твёрдый сыр потереть на терке. Посыпать им будущую запеканку. Отправить форму снова в духовку на 20 минут. Температуру не меняла – 180 градусов так и оставила.

Приятного аппетита)

#запеканка #обед #приготовление25мин

​​Домашний паштет😋

🕘Приготовление 25 минут

🍳Ингредиенты

⚜️400 гр куриной печени
⚜️200 гр куриного филе
⚜️100 гр сливочного, мягкого масла
⚜️1 большая морковка
⚜️1 средняя луковица
⚜️1 долька чеснока
⚜️1 лавровый лист
⚜️соль, черный перец
⚜️50 мл молока

🍳Приготовление

В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень.
Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. ложек молока.
Все, пашет готов.

Приятного аппетита)

#обед #паштет #закуска #приготовление25мин

​​Картофельные "гнёзда" с курицей

🕘Приготовление 25минут+выпекание

🍳Ингредиенты на 6 порций

⚜️Картофель 400-450 гр
⚜️куриный фарш 200-250 гр
⚜️лук 1 штука
⚜️чеснок (зубчик)1 шт
⚜️яйцо 1 шт
⚜️мука 2-3 ст. л
⚜️сыр твердый (по желанию) 50-70 гр

🍳Приготовление

Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить.
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой.
В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром.
Выпекать 25-30 минут, при 180 гр.

Приятного аппетита)

#картофель #обед #вторые_блюда #приготовление25мин

​​Картофельные "гнёзда" с курицей

🕘Приготовление 25минут+выпекание

🍳Ингредиенты на 6 порций

⚜️Картофель 400-450 гр
⚜️куриный фарш 200-250 гр
⚜️лук 1 штука
⚜️чеснок (зубчик)1 шт
⚜️яйцо 1 шт
⚜️мука 2-3 ст. л
⚜️сыр твердый (по желанию) 50-70 гр

🍳Приготовление

Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить.
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности.
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой.
В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром.
Выпекать 25-30 минут, при 180 гр.

Приятного аппетита)

#картофель #обед #вторые_блюда #приготовление25мин