Food.ru | Рецепты и советы
63.2K subscribers
4.97K photos
1.32K videos
2 files
1.8K links
Food.ru — главная кухня страны!
Вдохновляем готовить вкусно, быстро и полезно! Здесь вы найдете лучшие рецепты, популярные и уникальные блюда для особого повода и на каждый день, идеи подачи.

По вопросам сотрудничества пишите на editorial@food.ru
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Наша читательница Ольга расскрыла нам тайну своих лососевых котлет. Минимум ингредиентов и максимум пользы! Смотрим и повторяем!

#рыбное_foodru
Тефтели из щуки не только вкусные, но еще и очень полезные. В щучьем мясе много микроэлементов, необходимых нашему организму. И это при минимальном количестве калорий — их всего 82 на 100 г.

Ингредиенты:
Фарш из щуки (500 г.)
Морковь (1 шт.)
Лук (1 шт.)
Сметана (2 ст. л.)
Вода (50 г.)
Растительное масло (1 ст. л.)
Соль и перец (по вкусу)

1. Морковь почистите и помойте. Снимите шелуху с лука.

2. Фарш приправьте специями и сформируйте небольшие шарики. Морковь натрите на терке, а лук нашинкуйте. Обжарьте овощи на сковороде с маслом. Выложите к обжаренным овощам тефтельки. Несколько минут потушите.

3. Влейте в сковороду сметану, разведенную с водой. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте тушиться под крышкой 20 минут.

4. Подайте тефтельки из щуки с любимым гарниром, щедро полив блюдо соусом.

Приятного аппетита!

#рыбное_foodru
Максимум удовольствия можно получить из минимума продуктов и времени. Сейчас докажем!

Ингредиенты:
Филе лосося (300 г)
Соус терияки (3 ст. л.)
Устричный соус (1 ст. л.)
Вода (2 ст. л.)
Лимон (1 шт.)
Кунжутное масло (1 ч. л.)
Сахар (1 ч. л.)
Чеснок (1 зубчик)
Рис (для подачи)

1. Лосося вымойте и обсушите. Лимон помойте и выжмите сок. Снимите шелуху с чеснока.

2. Лимонный сок, соус терияки и устричный смешайте с 2 ст. л. воды и сахаром. Выдавите через пресс чеснок. Перемешайте.

3. Лосось порежьте на небольшие порционные кусочки. Разогрейте в сковороде соус. Помешивая, прогрейте минуту на среднем огне. Выложите лосось, полейте горячим соусом. Обжарьте пару минут на одной стороне. Переверните, обжарьте две минуты с другой стороны.

4. Выложите на тарелку порцию отварного риса. Сверху положите лосось и полейте его оставшимся на сковороде соусом.

Приятного аппетита!

#рыбное_foodru
Для вашего удобства мы подготовили быструю навигацию по рецептам!

#супы_foodru — разнообразные идеи для первых блюд;

#салаты_foodru — овощные, мясные, легкие и сытные;

#детское_меню_foodru — рецепты для маленьких гурманов;

#выпечка_foodru — сладкая и несладкая выпечка;

#десерты_foodru — пирожные, торты и многое другое;

#закуски_foodru — для перекуса и посиделок;

#ужины_foodru — рецепты для вечернего застолья;

#завтраки_foodru — для вкусного начала дня;

#напитки_foodru — коктейли, лимонады и много другое;

#заготовки_foodru — соленья, варенья и другие заготовки;

#советы_foodru — лайфхаки, советы и полезные статьи;

#юмор_foodru — кулинарные шутки;

#из_птицы_foodru — блюда из курицы и индейки;

#мясное_foodru — подборка рецептов из мяса;

#грибное_foodru — первое, второе и соусы;

#гарниры_foodru — картошка, рис, гречка и еще сотни идей;

#постное_foodru — постные блюда для очищения души и тела;

#рыбное_foodru — рыба и морепродукты;

#соусы_foodru — соусы и заправки для салатов и не только.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сочный рыбный стейк и нежный сливочный соус — это основные составляющие невероятно вкусного блюда. Рецептом с нами поделилась читательница Алла. Приготовим вместе?

#рыбное_foodru
На мангале можно приготовить не только мясо. Посмотрите рецепт дорады, приготовленной на углях. Это очень вкусно!

Ингредиенты:
▪️Дорада — 2 шт.
▪️Лимон — 0,5 шт.
▪️Соль — 1 ч. л.
▪️Черный перец молотый — 1 ч. л.
▪️Специи для рыбы — 1 ч. л.

1. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, удалите жабры, промойте водой. Нарежьте треть лимона кольцами.

2. Выложите рыбу в миску, посыпьте солью, приправьте перцем и специями для рыбы. Натрите со всех сторон. Положите рыбу в подходящий по размеру контейнер. Сверху выложите лимон, оставьте при комнатной температуре приблизительно на 1 час.

3. Переложите рыбу на решетку для гриля или наденьте на шампуры, лимон уберите, поместите на угли. Жарьте с двух сторон по 7 минут.

Приятного аппетита!

#рыбное_foodru
Аппетитная корочка из муки создает неповторимый вкус, который сочетается с сочной и мягкой текстурой рыбы.

Ингредиенты:
▪️Минтай — 1 кг
▪️Пшеничная мука — 150 г
▪️Специи — по вкусу
▪️Растительное масло — 3 ст. л.
▪️Соль и перец — по вкусу

Для подачи:
▪️Лимон — 1 долька
▪️Свежая зелень — по вкусу

Продукты для этого рецепта и другие товары вы можете заказать в магазине Food.ru и получить в течение часа!

1. Рыбу помойте, очистите и выпотрошите. Нарежьте на порции и посолите. Оставьте на несколько минут.

2. В блюдце смешайте пшеничную муку, сухие специи, черный перец и щепотку соли. Обваляйте каждую порцию минтая в муке.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Положите порции минтая на сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны.

4. Подавайте блюдо с ломтиками лимона и свежей зеленью.

А по каком рецепту вы жарите рыбу?

#рыбное_foodru
Семга считается одной из самых дорогих рыб в семействе лососевых. Ее часто подают в ресторанах, комбинируя в рецептах с различными гарнирами и соусами. В этом рецепте к нежному филе семги подается соус сальса из груши. «Сальсой» в Испании называли любой соус. Ингредиенты каждый раз менялись, и скоро сальса в разных формах стала очень популярным дополнением к блюдам. К семге-гриль же подается приятная пряная смесь кусочков груши, вяленой клюквы и меда с добавлением сока лайма и зеленого лука!

Полезный совет: Начинайте готовить сальсу чуть раньше, чем филе семги. Это нужно, чтобы кубики груши и зеленый лук пропитались медом и соком лайма.

Ингредиенты:
• Филе семги — 200 г;
• Груша — 1 штука (135 г);
• Лайм — 1 штука (60 г);
• Мед — 56 г;
• Сушеная клюква — 25 г;
• Зеленый лук — 1 пучок (50 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу

Рецепт:
1. Помойте фрукты и зеленый лук. Тщательно промойте филе лосося. Поставьте сковороду гриль на разогрев.
2. На чистой разделочной доске кубиками нарежьте грушу и измельчите зеленый лук.
3. Сложите кубики груши и вяленую клюкву в глубокую миску. Добавьте сок лайма и мед.
4. Возьмите филе семги. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Начинайте готовить рыбу, когда сальса уже будет готова. Смажьте гриль сковороду подсолнечным маслом. Выложите стейки лосося на горячую сковороду. Обжаривайте рыбу с каждой стороны по 1.5 минуты. Затем смажьте обе стороны смесью масла и меда, продолжайте обжаривать стейк еще 5 минут на каждой стороне.
6. Добавьте зелень, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте сальсу и оставьте на 30 минут.
7. Выложите семгу-гриль на красивую тарелку и аккуратно выложите сальсу. Готово!

Подавайте семгу-гриль с сальсой из груши с бокалом белого вина. Оно прекрасно подчеркнет и раскроет вкус блюда. Приятного аппетита!

#рыбное_foodru
Попробуйте замариновать скумбрию в многосоставном маринаде из масла, майонеза, горчицы, кетчупа и чеснока. Если оставить рыбу в этой смеси на несколько часов, а после пожарить на огне, получится очень вкусно!

Ингредиенты:
• Скумбрия — 4 шт. (1600 г);
• Растительное масло —34 г;
• Кетчуп — 125 г;
• Майонез — 125 г;
• Чеснок — 6 зубчиков (12 г);
• Соль — по вкусу;
• Горчица — 25 г;
• Специи — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:
• Овощи — по вкусу

Рецепт:
1. Почистите, выпотрошите и тщательно вымойте рыбу, обсушите ее. Разложите продукты на столе, отмерив заранее их количество. Подготовьте решетку, мангал, розжиг.
2. Для маринада смешайте горчицу, масло, кетчуп и майонез. Пропустите через пресс чеснок и добавьте к смеси, всыпьте соль, перец и специи, перемешайте. Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон и оставьте в холодильнике под пленкой на 3 часа.
Количество горчицы можно регулировать на ваш вкус.
3. Прогрейте мангал, дождитесь, когда угли начнут тлеть. Выложите рыбу на решетку. Пожарьте скумбрию до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Подайте скумбрию, запеченную на мангале, со свежими овощами.

#рыбное_foodru
Такая закуска не только станет украшением стола, но и обеспечит организм фосфором, магнием и калием. А кальций намного лучше усвоится благодаря сочетанию сельди и маринада из кунжута.

Ингредиенты (на 4 порции):
• Морковь — 250 г;
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
• Яблочный уксус — 0.25 стакана (50 г);
• Вода — 0.25 стакана (50 г);
• Чеснок — 3 зубчика (15 г);
• Белый кунжут — 22 г;
• Соль — 20 г;
• Оливковое масло — 68 г;
• Ржаной хлеб — по желанию;
• Сельдь — 500 г

Рецепт:
1. При необходимости разморозьте и промойте сельдь. Почистите овощи.
2. Cельдь нарежьте соломкой, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, как по-корейски.
3. Для маринада смешайте 50 мл уксуса, 50 мл воды, 2 ч.л. соли. Лук и сельдь сложите в миску, залейте маринадом на 30 минут.
4. Маринад слейте, добавьте морковь, раздавленный чеснок, оливковое масло, кунжут и соль по вкусу.
5. Перемешайте, затяните пленкой и оставьте в холодильнике мариноваться 3-4 часа.

Подавайте селедку в качестве закуски с кусочком черного хлеба.

#рыбное_foodru
Закуска «Шуба в селедке» 😋

Ингредиенты (на 3 порции):

🟣 Сельдь слабосолёная — 300 г;
🟣 Картошка — 1 шт. (120 г);
🟣 Морковь — 1 шт. (90 г);
🟣 Свёкла — 0.5 шт. (65 г);
🟣 Яблоки — 1 шт. (250 г);
🟣 Майонез — 4 ст. л. (100 г);
🟣 Сливочный сыр — 80 г;
🟣 Хрен столовый — 2 ч. л. (12 г);
🟣 Порошковый желатин — 1 ч. л. (5 г);
🟣 Соль — по вкусу;
🟣 Столовый уксус 6% — 1 ч. л. (5 г);
🟣 Растительное масло — 1 ст. л. (17 г).

Рецепт приготовления необычной закуски читайте на нашем сайте 💟

#закуски_foodru #рыбное_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Соленая рыба по-домашнему 🐠

Ингредиенты (на 4 порции):

🧂 Судак — 500 г;
🧂 Репчатый лук — 150 г;
🧂 Петрушка — 50 г;
🧂 Растительное масло — 2 ст. л. (34 г);
🧂 Соль — 2 ст. л. (50 г)

Все шаги по приготовлению вкусной закуски можно на нашем сайте😋

#рыбное_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Горбуша, фаршированная булгуром 😋

Ингредиенты (на 4 порции):

🟨 Горбуша — 1 шт. (2800 г);
🟨 Булгур — 0.5 стакана (90 г);
🟨 Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
🟨 Болгарский перец — 0.5 шт. (75 г);
🟨 Помидор — 1 шт. (80 г);
🟨 Твердый сыр — 50 г;
🟨 Чеснок — 4 зубчика (20 г);
🟨 Бульон — 1 стакан (200 г);
🟨 Сливочное масло — 1 ст. л. (20 г);
🟨 Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
🟨 Лимон — 0.5 шт. (60 г);
🟨 Петрушка — 2 веточки (4 г);
🟨 Соль — по вкусу;
🟨 Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

🍃 Розмарин — 3 веточки (10 г)

Узнать полный рецепт нежного и сытного блюда можно на нашем сайте 😉

#рыбное_foodru #ужины_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рулет из селедки 🐠

Ингредиенты (на 6 порций):

🟦 Сельдь соленая — 350 г;
🟦 Сливочное масло — 100 г;
🟦 Плавленый сыр — 60 г;
🟦 Укроп — 10 г;
🟦 Соленые огурцы — 1 шт. (30 г);
🟦 Черный перец молотый — по вкусу;
🟦 Белый хлеб — 6 ломтиков (150 г);
🟦 Растительное масло — 1 ст. л. (17 г)

Полный рецепт необычного рулета уже на нашем сайте 💜

#рыбное_foodru #закуски_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Слоеная закуска из креветок 🦐

Ингредиенты (на 2 порции):

❤️ Варено-мороженые королевские креветки — 6 шт. (120 г);
❤️ Огурец — 1 шт. (100 г);
❤️ Творожный сыр — 2 ст. л. (30 г);
❤️ Сметана — 2 ст. л. (50 г);
❤️ Лимон — 0.3 шт. (36 г);
❤️ Укроп — 2 веточки (4 г);
❤️ Зеленый лук — 1 пучок (50 г);
❤️ Порошковый желатин — 0.5 ч. л. (2.5 г);
❤️ Вода — 0.4 стакана (80 г);
❤️ Соль — 4.5 г;
❤️ Черный перец молотый — 0.4 ч. л. (2 г)

Для подачи:

🍋 Лимон — 0.3 шт. (36 г);
🥒 Огурец — 0.3 шт. (30 г)

Читайте рецепт приготовления легкой, аппетитной и необычной закуски по ссылке на нашем сайте👩🏻‍🍳

#закуски_foodru #рыбное_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Форель радужная в духовке ♨️

Ингредиенты (на 4 порции):

🐠 Радужная форель — 300 г;
🐠 Сливочное масло — 60 г;
🐠 Петрушка — 100 г;
🐠 Лимон — 1 шт. (120 г);
🐠 Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
🐠 Соль — 1 ч. л. (10 г);
🐠 Черный перец молотый — 0.5 ч. л. (2.5 г)

Для подачи:

🌿 Розмарин — по желанию

Все шаги по приготовлению ароматной и нежной форели можно прочесть на нашем сайте 😋

#рыбное_foodru / #ужины_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Теплая закуска из креветок и цукини😋

Ингредиенты (на 10 штук):

🎄 Королевские креветки — 300 г;
🎄 Кабачок цукини — 1 шт. (200 г);
🎄 Чеснок — 2 зубчика (10 г);
🎄 Сливочное масло — 1 ч. л. (5 г);
🎄 Розмарин — 2 веточки (8 г);
🎄 Соль — по вкусу;
🎄 Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

🌱 Свежая зелень — по желанию

Рецепт приготовления быстрой, вкусной тёплой закуски есть на нашем сайте ❤️

#рыбное_foodru #закуски_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лосось в медовой глазури🍛

Ингредиенты (на 2 порции):

🟢 Филе лосося — 300 г;
🟢 Соевый соус — 1 ст. л. (15 г);
🟢 Цветочный мед — 4 ст. л. (112 г);
🟢 Рапсовое масло — 2 ст. л. (34 г);
🟢 Лайм — 0.5 шт. (30 г);
🟢 Чеснок — 2 зубчика (10 г);
🟢 Корень имбиря — 5 г;
🟢 Кинза — 2 веточки (6 г);
🟢 Смесь специй “Каджун” — 1 ч. л. (5 г)

Для подачи:

🟩 Огурец — 60 г;
🟩 Авокадо — 60 г;
🟩 Лук-шалот — 20 г;
🟩 Хлопья чили — 0.3 г;
🟩 Рис — 80 г;
🟩 Вода — 200 мл (200 г);
🟩 Соль — 0.5 ч. л. (5 г)

Узнайте, как приготовить лосось с такой карамельной корочкой можно по ссылке 😉

#рыбное_foodru #ужины_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лосось Гравлакс😋

Ингредиенты (на 4 порции):

🎄 Лосось — 500 г;
🎄 Соль крупного помола — 4 ст. л. (80 г);
🎄 Тростниковый сахар — 2 ст. л. (50 г);
🎄 Свекла — 1 шт. (130 г);
🎄 Коньяк — 50 г;
🎄 Укроп — 1 пучок (15 г);
🎄 Смесь пяти перцев горошком — 1 ч. л. (2 г)

Рецепт приготовления читайте уже на нашем сайте❤️

#закуски_foodru / #рыбное_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Судак по-домашнему👨🏻‍🍳

Ингредиенты (на 4 порции):

🔵 Филе судака — 600 г;
🔵 Томатная паста — 4 ст. л. (120 г);
🔵 Репчатый лук — 1 шт. (80 г);
🔵 Морковь — 1 шт. (90 г);
🔵 Болгарский перец — 1 шт. (150 г);
🔵 Сыр — 120 г;
🔵 Столовый уксус — 0.5 ст. л. (7.5 г);
🔵 Растительное масло — 2 ст. л. (34 г);
🔵 Соль — по вкусу;
🔵 Черный перец молотый — по вкусу

Для подачи:

🔵 Рис — по желанию

Все шаги по приготовлению читайте на нашем сайте😉
🍳Еще больше рецептов — в нашем telegram-боте!

#ужины_foodru / #рыбное_foodru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM