КОТЛЕТКИ ИЗ ЛОСОСЯ

🐠Ингредиенты:

✔️Лосось - 450 г
✔️Брокколи
✔️Луковица - 1 шт.
✔️Яйцо - 1 шт.

👩‍🍳Приготовление:

1️⃣ Лосось, брокколи и лук нарезаем на крупные кусочки.

2️⃣ Измельчаем всё в мясорубке, добавляем к ним 1 яйцо, соль и хорошо перемешиваем.

3️⃣ Теперь разогреваем масло и придаём котлеткам форму при помощи кулинарного кольца (или просто сформируем ложкой).

4️⃣ Обжариваем с двух сторон на среднем огне примерно по 3 минутки или до готовности.

5️⃣ Подаём с пюре и свежей зеленью.

#лосось #на_сковородке #вторые_блюда

5️⃣ ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О МИНТАЕ

1️⃣ Минтай — рыба семейства тресковых, лидер по объемам мировой добычи в семействе и самая распространенная рыба северной части Тихого океана.

2️⃣ Минтай относится к диетическим продуктам: на 100 г рыбы - 89 ккал, 20 г белка, 1 г жиров, 0 углеводов. Содержащиеся в нём белок и йод – важнейшие материалы для строительства клеток.
⠀
3️⃣ Макдоналдс активно использует минтай для «Филе-о-Фиш». В Китае минтай готовят в апельсиновом соусе, а в ресторанных заведениях Германии великолепно запекают эту рыбку в горшочке с тыквой и в сметане. А вот итальянские модные повара в качестве изыска готовят спагетти с икрой минтая.

4️⃣ Употребление мяса минтая способствует питанию мозга, улучшает зрение, регулирует уровень сахара в крови

5️⃣ Курильщикам врачи рекомендуют чаще употреблять минтай, поскольку он снижает вероятность получить рак лëгких.

#минтай #интересные_факты

КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ С КРЕВЕТКАМИ

В оригинале блюдо по этому рецепту называется Хар Гоу (Har Gow), оно очень популярно в Китае. В домашних условиях такие пельмешки готовятся довольно быстро и не требуют столько возни, как в случае с мясным фаршем.

🍽 Параметры готовки:
- Время готовки: 2 часа 20 минут
- Оборудование: кастрюля
- Количество порций: 9
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 162 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 13 г

✅ Ингредиенты:

Для начинки:
✔️Почищенные креветки - 180 г
✔️Побеги бамбука - 50 г
✔️Яичный белок - 1 шт.
✔️Зеленый лук - 1 перо
✔️Кунжутное масло - 2 мл
✔️Китайское рисовое вино - 5 мл
✔️Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
✔️Крупная соль - 2 щепотки
✔️Черный перец - 1 щепотка

Для теста:
✔️Пшеничный крахмал - 100 г
✔️Тапиоковый крахмал - 2 ст. л.
✔️Растительное масло – 3 ч.л.
✔️Крупная соль - 2 щепотки

Для лепки:
✔️Растительное масло - 50 мл

Для подачи:
✔️Соевый соус по вкусу
✔️Острый соус по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь

ТОСТЫ С КРЕВЕТКАМИ

Эти тосты идеально подойдут на завтрак или в качестве перекуса.

🦐Ингредиенты:
✔️Тостерный хлеб – 2 кусочка
✔️Креветки – 4-6 шт. (в зависимости от размера)
✔️Творожный сыр
✔️Огурец
✔️Зелень, чеснок соль
✔️Оливковое масло

👨‍🍳Приготовление:
1️⃣ Хлеб поджарить на сковороде или в тостере до загорелости с капелькой масла.
2️⃣ Креветки промыть, просушить и обжарить с виноградным (или любым другим) маслом на сильном огне по минуте с каждой стороны.
3️⃣ В блендере пробить творожный сыр, огурец, зелень, чеснок, соль, оливковое масло.
4️⃣ Собрать вкусный тост с поджаренным хлебом, творожной начинкой и креветками.
По желанию можно посыпать черным кунжутом и зеленым горошек
Приятного аппетита!

#креветки #перекус #завтрак #на_сковороде

КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ УСТРИЦЫ

Все, кто хочет хоть однажды попробовать устрицы в ресторане, желают знать, как их правильно есть.
Если подана уже открытая готовая устрица, её поливают лимонным соком и втягивают в рот вместе с водичкой, которая есть в раковине.

Раскусывать и жевать устрицу не надо!

Если к столу поданы устричные вилки, можно использовать другой способ: моллюска наколоть на вилку, полить лимоном и отправить в рот.

Как открыть устрицу

Если же устрицы поданы закрытыми, понадобятся:
✔️защитная перчатка-кольчужка,
✔️устричный нож (похожий на толстое шило) или вилка с тремя зубцами, крайний из которых шире.

Перчатка (или салфетка) защищает руку, держащую раковину, от возможных ранений. Устричный нож или толстый зубчик устричной вилки, вставленный между створками, приоткрывает и раздвигает раковину. Им же, или утолщённым зубцом вилки отрезают от створки ногу моллюска, зачищают устрицу от осколков и съедают, как описано выше.

#рыбный_этикет #устрицы #морепродукты

ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И РЫБОЙ

Начинка в данном лакомстве может быть совершенно любой, но одним из самых популярных вариантов подобной выпечки являются пироги с рыбой и картошкой.

🍽 Параметры готовки:
- Время готовки: 60 минут
- Оборудование: духовка
- Количество порций: 5
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ на порцию:

Калории: 171 ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 19 г


✅ Ингредиенты:

✔️Сахар-песок - 2 ч.л.
✔️Дрожжи - 2 ч.л.
✔️Масло растительное - ½ стакана
✔️Мука пшеничная - 1 кг
✔️Яйцо куриное - 3 шт.
✔️Картофель - 2 шт.
✔️Лук репчатый - 1 шт.
✔️Вареный минтай - 500 г.
✔️Соль, черный перец – по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь

#минтай #выпечка #в_духовке #перекус

ФАРШИРОВАННАЯ СЕЛЁДКА

🐠Ингредиенты:

✔️Филе сельди - 2 шт.
✔️Огурцы солёные - 3 шт.
✔️Картофель - 3 шт.
✔️Творожный сыр
✔️Зелень

👩🏻‍🍳Приготовление:

1️⃣ Филе сельди слегка отбейте. Распределите творожный сыр с зеленью.
2️⃣ Сверху добавьте мелко нарезанный солёный огурец.
3️⃣ Аккуратно сверните с помощью пищевой пленки и отправьте в холодильник на пару часов.
4️⃣ Тем временем запеките картофель. Для начала его следует отварить до полуготовности, и потом довести до готовности и хрустящей корочки в духовке.
5️⃣ Подавайте селедочку с картофелем. Сверху можно украсить зеленью.
6️⃣ Теперь о начинке. Тут можно экспериментировать. И, к примеру, вместо творожного сыра добавить:
плавленый сыр + сливочное масло
начинку в виде оливье
плавленый сыр + перепелиные яйца + красный лук.

#закуски #сельдь #перекус

Всем любителям креветок посвящается 😊

Если вы, как и мы, обожаете кушать креветки, но не любите их чистить, ловите лайфхак, как сделать это быстро при помощи всего лишь вилки.

#Кулинарные_лайфхаки #креветки

УХА ИЗ ПЛОТВЫ

Предлагаем вам простой рецепт ухи из плотвы без резкого запаха.

🧑🏻‍🍳Параметры готовки:
- Время готовки: 1 час
- Время подготовки ингредиентов: 30 мин.
- Оборудование: кастрюля
- Количество порций: 5
- Сложность: простая

✅КБЖУ на порцию:
Калорийность — 31,3
Белки — 5,6
Жиры — 0,7
Углеводы — 0,7

🐠Ингредиенты:
✔️плотва — 4 штуки;
✔️репчатый лук — 1 шт.;
✔️клубень картофеля;
✔️средняя морковь;
✔️кипяченая вода — 2 литра;
✔️лавровый лист;
✔️соль, молотый перец;
✔️зелень.

👉 Пошаговый рецепт с фото здесь

#плотва #первые_блюда #обед #в_кастрюле

Немного воскресного кулинарного юмора вам в ленту 😁

КРАСНАЯ РЫБА ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

🐠Ингредиенты:
✔️Красная рыба (стейки)
✔️Сливки - 200 мл
✔️Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
✔️Красная икра

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Рыбку солим и перчим. Жарим на сковородке на сильном огне с двух сторон на растительном масле, либо запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
2️⃣ Сливки нагреваем в сотейнике, добавляем крахмал - хорошо перемешиваем. Добавляем соль, перец - мешаем до загустения.
3️⃣ Соусу даём немного остыть и добавляем в него красную икру. Перемешиваем и сразу поливаем по стейкам.

#красная_рыба #вторые_блюда #ужин

ЗАКУСКА «ФИШ&ЧИПС»

Фиш-энд-чипс в переводе означает рыба с картошкой фри. Это жареная во фритюре рыба, поданная с хрустящим картофелем. Блюдо является традиционным в Британии, также популярно в Америке.

🧑🏻‍🍳Параметры готовки:
- Время готовки: 50 мин.
- Время подготовки ингредиентов: 10 мин.
- Оборудование: сковорода
- Количество порций: 2
- Сложность: простая

✅КБЖУ на порцию:
Калории: 577 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 58 г

🐠Ингредиенты:
✔️2 филе белой рыбы – по 100 г каждое
✔️Картофель - 4 шт.
✔️Зеленый горошек (замороженный) - 150 г
✔️Куриное яйцо- 1 шт.
✔️Лимон - 1 шт.
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Панировочные сухари - 30 г
✔️Майонез - 50 г
✔️Петрушка - 3 веточки
✔️Пшеничная мука - 3 ст. л.
✔️Растительное масло - 4 ст. л.
✔️Оливковое масло
✔️Молотый перец по вкусу
✔️Соль по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото здесь

#белая_рыба #закуски #перекус #на_сковороде

СКУМБРИЯ НА ПОДУШКЕ ИЗ ОВОЩЕЙ

Ароматное и простое блюдо к ужину.

🐠Ингредиенты:
✔️Скумбрия - 2 шт.
✔️Лук - 2 шт.
✔️Морковь - 3 шт.
✔️Перец болгарский - 1 шт.
✔️Томаты консервированные
✔️Сметана - 3 ст.л.
✔️Соль - 1 ст.л.
✔️Чеснок - 5 зубчиков
✔️Соевый соус - 3 ст.л.
✔️Горчица - 2 ст.л.
✔️Лавровый лист

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Потрошим скумбрию, хорошо промываем и разрезаем на кусочки.
2️⃣К сметане добавляем горчицу, соевый соус и чеснок. Солим и перемешиваем. Заливаем рыбу и оставляем мариноваться минимум на 30 минут.
3️⃣Немного обжариваем лук и морковь. Измельчаем блендером консервированные томаты и сладкий перец и добавляем к луку и моркови. Добавляем лавровый лист и столовую ложку уксуса. Тушим буквально 10 минут.
4️⃣Выкладываем на блюдо овощи, сверху кладём скумбрию и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов на протяжении 30-35 минут. Вкусная и ароматная рыбка получается.

Приятного аппетита!

#скумбрия #вторые_блюда #в_духовке #ужин

САЛАТ «ФИЛАДЕЛЬФИЯ»

Предлагаем Вашему вниманию слоеный салат Филадельфия (он же Суши-торт), который станет украшением вашего стола. Это простой вариант вкусного блюда с привычным и любимым многими сочетанием риса и красной рыбы.

🧑🏻‍🍳Параметры готовки:
- Время готовки: 20 мин.
- Время подготовки ингредиентов: 10 мин.
- Оборудование:терка
- Количество порций: 4
- Сложность: простая

✅КБЖУ на порцию:
Калории: 499 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 35 г
Углеводы: 23 г

🐠Ингредиенты:
✔️Слабосоленый лосось - 220 г
✔️Белый рис - 100 г
✔️Спелый авокадо - 1 шт.
✔️Сливочный сыр «Филадельфия» - 100 г
✔️Сыр «Чеддер» - 100 г
✔️Лимонный сок - 2 ст. л.
✔️Майонез - 3 ст. л.
✔️Укроп - 2 веточки
✔️Лимон (по желанию) - 1 шт.
✔️Петрушка (по желанию) - 1 веточка
✔️Соль и перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото здесь

#красная_рыба #салаты #перекус #закуски

Немного воскресного юмора на кулинарную тему 😁