ГАСТРОНОМ.РУ
14.5K subscribers
6.14K photos
268 videos
1 file
3.52K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
Для создания вкусного десерта нужно тратить много времени и использовать сложные рецепты?😉 Мы предлагаем вам попробовать сметанник без выпечки – простой и быстрый способ удивить своих близких вкусным десертом. Этот легкий и нежный десерт точно станет вашим любимым 👌

Ингредиенты:

800 г сметаны жирностью 15–20%
400 г малины
200 г голубики
80 г + 1 ст. л. сахарной пудры
30 г желатина
мята для украшения

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Йогурт – это не только полезный продукт, но и отличный ингредиент для создания вкусных и легких десертов. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычные 🔝 рецепты десертов с йогуртом, которые точно понравятся всем любителям сладкого. Готовьтесь к настоящему удовольствию – сочные фрукты, хрустящие орехи, нежный йогурт и ароматные специи создадут неповторимый вкусовой букет, который запомнится надолго. Приготовьте свой любимый йогурт и присоединяйтесь к нам в путешествии по миру десертов 🍧

ПОСМОТРЕТЬ ВСЮ ПОДБОРКУ

#десерты_гастронома
Кто здесь любит сладости? 🍡 А если это еще и домашние орешки, заполненные ароматной сгущенкой? Нежное тесто, легко рассыпающееся во рту, и насыщенный вкус сгущенки создают идеальный десерт для любого случая. Попробуйте и убедитесь сами, что вкуснее уже не бывает 👌

Ингредиенты:

350–370 г муки
260 г сливочного масла
180 г сахара
2 яйца
1 ч. л. соды
1 банка вареной сгущенки
растительное масло для смазывания формы

РЕЦЕПТ ИЗ ДЕТСТВА

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😋 Сладкая и густая сгущенка - это настоящий десертный гений, который уже давно завоевал сердца любителей сладкого по всему миру. 🤔 Но вы знали, что этот продукт имеет свою удивительную историю? Сгущенка была изобретена в России в XIX веке, когда молоко становилось все более и более популярным продуктом. И сегодня 👍 сгущенка - это не только сладкий и вкусный ингредиент для десертов, но и отличная замена моцареллы на пицце или в пасте. А чтобы вы могли насладиться всеми прелестями этого продукта, мы подготовили для вас 🔝 12 лучших домашних рецептов со сгущенкой.
💕, если готовы окунуться в мир сладких экспериментов.

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Кто сказал, что 😳 десерты должны быть сладкими и тяжелыми? Мы предлагаем вам попробовать легкий и освежающий 🍌 десерт из йогурта с карамелизированными бананами. Нежный йогурт, сочные бананы, обжаренные до золотистой корочки и сладкая карамель - это идеальное сочетание для тех, кто любит наслаждаться вкусом, не перегружая себя лишними калориями.
❤️, если будете такой готовить.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

20–30 г сливочного масла
2 больших банана
50 г коричневого сахара
семена половины стручка ванили
400 мл натурального йогурта
грецкие орехи и ягоды для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌈 Время ярких красок, свежих фруктов и, конечно же, десертов! Что может быть лучше, чем сочный 🍓 йогуртовый торт с клубникой, который растопит ваше сердце и заставит забыть о всех проблемах? Этот десерт - настоящее воплощение летнего настроения и нежности.
Давайте начинать ⬇️

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бисквита:
сливочное масло и мука для смазывания формы – по вкусу
мука – 180 г
яйца – 6 шт.
мелкий сахар – 180 г

Для крема и смазывания коржей:
желатин – 25 г
питьевая вода – 55 мл
клубника – 500 г
сахар – 125 г
йогурт – 400 г
лимонный сок – 2 ст. л.
сливки (35%) – 200 мл
малиновый джем – 4 ст. л.

Для украшения:
сливки (35%) – 100 мл
сахарная пудра – 1 ст. л.
загуститель для сливок – 1 пакетик
ягоды клубники – по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Если вы ищете идеальный десерт для вечера, то тарт татен с 🍐грушей - это то, что вам нужно! Ароматный корж, сладкие карамельные груши и легкий ванильный крем - это неповторимое сочетание вкусов, которое заставит вас забыть обо всем на свете и наслаждаться каждым кусочком.
👍, если готовы приготовить эту вариацию классического рецепта пирога-перевертыша с яблоками в карамели 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 груши
60 г сливочного масла
100 г сахара

Для теста:
140 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍧 Лето – время мороженого! И не обязательно покупать его в магазине. Вы можете приготовить самое вкусное мороженое прямо у себя дома. Мы подобрали для вас 5️⃣ оригинальных рецептов, которые точно понравятся всем членам вашей семьи и гостям. Выберите свой вариант и наслаждайтесь вкусом лета 😎

ПРИГОТОВИТЬ МОРОЖЕНОЕ

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На день рождения или любой другой праздник - традиционный английский десерт трайфл с мороженым, бисквитом и малиной - настоящий праздник для сладкоежек. Легкий и освежающий вкус малины в сочетании с нежным мороженым и хрустящим бисквитом не оставит равнодушным никого из гостей 🎉

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г клубничного пломбира
400 г замороженной малины
6 ст. л. ванильного сиропа
2 ст. л. лимонного сока
малина для подачи
мята для подачи


Для бисквита:
120 г муки
100 г сахара
2 яйца
50 г сливочного масла
½ ч. л. ванильного сахара
маленькая щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Давайте приготовим 🍧 мороженое щербет - легкое и освежающее десертное блюдо. Щербет отличается от обычного мороженого тем, что в него добавляются фрукты и ягоды, а также соки и натуральные ароматизаторы. В новой статье рассказываем, как приготовить мороженое щербет в домашних условиях и какие ингредиенты нужно использовать для достижения наилучшего вкуса и текстуры 👍

и делимся рецептами:

💕 Щербет сливочный;
💕 Домашний щербет.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ

#десерты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥮Пироги с хурмой: перевертыш, чизкейк, манник, всего 10 лучших рецептов

Пироги с хурмой всегда получаются нежными, сочными и очень ароматными, поэтому если вы все еще с ними не подружились, самое время это исправить. Эта ягода (строго говоря, хурма — не фрукт, а именно ягода) отлично сочетается с тыквой, медом, йогуртом, мороженым, мягкими сырами и т. д.

Благодаря своей нежной текстуре она будто специально создана для паровых пудингов и чизкейков. Да что там — самый обычный манник заиграет новыми красками, стоит только добавить в него хурму. Существует несколько лайфхаков, которые помогут вам легко и быстро приготовить практически любой пирог с этой ягодой.

➡️Все рецепты ЗДЕСЬ

Содержание статьи:

🔹Пряный тарт с хурмой
🔹Тыквенный перевертыш с хурмой
🔹Бабушкин паровой пудинг из хурмы
🔹Песочный пирог с творогом и хурмой
🔹Манник с хурмой в мультиварке
🔹Пирог с хурмой, яблоками и овсяными хлопьями
🔹Тарт татен с хурмой
🔹Пирог с хурмой и сырной глазурью
🔹Чизкейк с хурмой
🔹Пудинг из хурмы с абрикосовой глазурью

#рецепт #выпечка #пирог #десерты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍍Пироги с ананасами свежими и консервированными, выпечка с запахом лета

Пироги с ананасами можно печь в любое время года, но осенью и зимой они особенно хороши. Ароматные, сочные, эффектные, эти пироги словно наполнены солнечной энергией. Кроме рецептов пирогов с ананасами мы расскажем, как выбрать самые лучшие ананасы и что ещё «на скорую руку» можно приготовить с ананасами из банки.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание материала:

🔸Как выбрать ананасы для пирогов
🔸Как ананасы хранить
🔸Как заморозить остатки после приготовления пирога
🔸Верное соотношение свежего и консервированного ананаса при замене
🔸Что можно еще готовить с ананасом из выпечки, кроме пирогов
🔸Пироги с ананасами: проверенные рецепты

#рецепт #выпечка #десерты #ананас
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍰Что такое влажный шоколадный пирог? Первая мысль, что речь идет о брауни, ведь они всегда шоколадные и их текстуру принято описывать словами «влажный», «мягкий», «насыщенный». У нас есть целая подборка отличных рецептов этих шоколадных пирогов.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание материала:

🔸Как быть и что делать?
🔸Турецкий влажный шоколадный пирог
🔸Влажный шоколадный пирог без яиц
🔸Влажный шоколадный пирог без муки
🔸Влажный шоколадный пирог со свеклой и йогуртовым кремом
🔸Недорогой влажный шоколадный пирог

#какприготовить #пирог #выпечка #торт #десерты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥚 Пасхальные сладости в форме яиц

Пасха — отличный повод слегка поэкспериментировать с десертами и подать их в форме яйца. Этот символ будет актуален всю пасхальную неделю, поэтому самое время довериться фантазии и приготовить необычные пирожные, кексы и конфеты.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Из чего и как готовить шоколадные яйца
🔸Фруктовые яйца, а также ирис и карамель
🔸Шоколадное яйцо с джемом
🔸Творожные рафаэлло
🔸Кексы в яичной скорлупе
🔸Яйца с фруктовой начинкой
🔸Пасхальное печенье с глазурью
🔸Пасхальное текстурное печенье
🔸Фруктовые яйца с начинкой
🔸Шоколадные пасхальные яйца с абрикосом

#какприготовить #десерты #выпечка #пасха #рецепты
🍫 Как приготовить глазированные сырки

Когда-то, во времена тотального дефицита, глазированные сырки были редким зверем, за которым нужно было охотиться. Сейчас в витринах супермаркетов они представлены в таком разнообразии, что в пору растеряться.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как глазированные сырки делают на производстве?
🔸Глазированные творожные сырки — это полезно или вредно?
🔸Какой творог нужен для глазированных сырков?
🔸Как формовать глазированные сырки?
🔸Как приготовить глазированные сырки с начинкой?
🔸Какие можно сделать начинки для глазированных сырков?
🔸Какой шоколад использовать для глазури?
🔸Что можно добавить в шоколадную глазурь?
🔸Как готовить глазированные сырки?
🔸Рецепты
🔸Глазированные сырки с кокосом и кокосовым маслом
🔸Творожные сырки с красными ягодами, в темной шоколадной глазури
🔸Постные глазированные сырки из тофу

#какприготовить #десерты #пирожные #блюдаизтворога #рецепты
🥧 Кето кекс

Предлагаем приготовить миндально-лимонный кето кекс и побаловать себя с минимальным ущербом для фигуры. В 100 граммах такого кекса всего 3,6 г углеводов.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

🔸Порций: 6
🔸Калории: 325.54 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 8.00 г/31.53 г/4.06

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Для теста (все продукты должны быть комнатной температуры):
🔸Миндальная мука 100 г
🔸Эритрит 125 г
🔸Сливочное масло 80 г
🔸Сметана 15% жирности 65 г
🔸Яйца 1 категории 2 шт.
🔸Белки 3 шт.
🔸Сок лимона 20 мл
🔸Цедра лимона 1 ч.л.
🔸Разрыхлитель 1 ч.л.
🔸Соль 0.25 ч.л.

Для подачи:
🔸Сливки 33% 150 г
🔸Цедра лимона по вкусу

Для подготовки формы:
🔸Сливочное масло 10 г

#рецепты #десерты #выпечка #кетодиета
🍚 Что такое гурьевская каша

Каши — основа русского рациона, а гурьевская каша даже стала изысканным десертом. Это парадокс, ведь каша — простое и незатейливое блюдо нашего стола. Рассказываем в статье о происхождении этого удивительного блюда.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸 Кто изобрел гурьевскую кашу
🔸Символ неумеренности и роскоши
🔸Каша с бриллиантами
🔸Гурьевская каша по мотивам рецепта Пелагеи Александровой-Игнатьевой

#истории #каши #завтрак #десерты #рецепт
🥘 Как готовить гратен

Гратен — это не просто запеченный в сливках картофель, посыпанный сверху сыром, а вообще любое овощное, мясное, рыбное или сладкое блюдо, приготовленное в духовке с образованием румяной корочки. В ресторанах и кафе иногда можно встретить выражение «о-гратен» (au gratin), что означает не столько блюдо, сколько способ приготовления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Какие бывают гратены и кто их придумал
🔸Овощные гратены
🔸Мясные, десертные и прочие гратены
🔸Рецепты
🔸Настоящий французский гратен дофинуа
🔸Дофинуаз из сельдерея с трюфельным ароматом
🔸Слоеный гратен из цветной капусты
🔸Гратен из цукини
🔸Гратен из баклажанов с сыром фета
🔸Гратен из шпината с беконом и грибами
🔸Гратен из молодых кабачков, ветчины и копченого сыра
🔸Гратен из картофеля и сельдерея с луком пореем
🔸Веганский кокосовый гратен с брюссельской капустой
🔸Яблочно-луковый гратен с чеддером
🔸Яблочный гратен

#какприготовить #мясо #овощныеблюда #основноеблюдо #десерты
🍤 Все в кляре

Многие из нас любят хрустящие луковые кольца, креветки темпура и отбивные в сырном кляре. Считается, что такая еда не самая полезная, но ведь можно себя иногда побаловать, согласитесь? Тем более, что кляр — это не обязательно мука и фритюр. Получить восхитительную хрустящую корочку можно даже в духовке.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое кляр и из чего он состоит
🔸Что и как можно пожарить в кляре
🔸Луковые кольца в кляре
🔸Темпура из креветок и овощей
🔸Мойва в кляре
🔸Кабачки в кляре на сковороде
🔸Цветная капуста в кляре на сковороде
🔸Крабовые палочки в кляре на сковороде
🔸Сосиски в кляре на сковороде
🔸Сыр в кляре в духовке
🔸Отбивные в кляре на сковороде
🔸Кальмары по-римски
🔸Ананас в кляре

#какприготовить #мясо #овощныеблюда #основноеблюдо #десерты
🥥 Кокосовые сырки

Эти сырки хороши тем, что для их формовки не нужно никаких специальных приспособлений: ни силиконовых форм, ни кондитерских мешков, ни блендера. Ничего, кроме ваших рук.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 10
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 299.30 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 8.12 г/22.45 г/17.50

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ:

🔸творог жирностью 9% — 400 г
🔸кокосовая стружка — 50 г
🔸кокосовое масло — 50 г
🔸сахарная пудра — 40 г
🔸ванильный сахар — 5 г
🔸соль — 2 г

Для глазури:
🔸любой шоколад — 200 г
🔸кокосовая стружка — 30 г
🔸кокосовое масло — 20 г

#рецепты #десерты #творог #молочныепродукты